Sinds 1985, in het eerste weekend van november, vieren de inwoners in de stad Abbeville (Louisiana, VS) feest Gigantische omeletdag (Reusachtige omeletviering).
Maar in 2020 zijn vanwege de pandemie van het coronavirus festivalevenementen afgelast.
Ze zeggen dat hij zelf een hartstochtelijk bewonderaar was van de omelet. Volgens de legende stopten Napoleon en zijn kameraden eens voor de nacht in de stad Bessières, waar hij werd getrakteerd op een lokale delicatesse genaamd "kippengeschenk".
Nadat ze het "geschenk" had geproefd, was Vladyka dolgelukkig en kreeg ze de opdracht om onmiddellijk alle kippeneieren in de buurt te verzamelen en er een gigantische omelet van te bereiden voor het hele leger. Ter herinnering aan dit evenement wordt tot op de dag van vandaag het Omelet-festival gehouden in Bessieres.
Volgens culinaire experts is omelet een uitstekend voorgerecht: dit gerecht werd tenslotte niet alleen gerespecteerd door Napoleon, maar ook door andere machtige heersers. Neem bijvoorbeeld de Oostenrijkse keizer Franz Joseph, die de omelet 'een prachtig geschenk van God' noemde.
Volgens de legende verwende de hemel Franz Joseph met een 'geschenk' toen hij twintig jaar oud was - tot dat moment had hij nog nooit van een omelet gehoord, aangezien de laatste werd beschouwd als het voedsel van gewone mensen, niet bedoeld voor de keizerlijke maaltijd.
Vladyka was een keer gaan wandelen en ontdekte tot zijn afschuw dat hij van zijn gevolg was afgedwaald en verdwaald was in een diep bos. Hij baande zich een weg door de jungle, zag eindelijk een licht en begaf zich al snel naar een kleine boerenhut, waar hij met alle hartelijkheid werd begroet. De gastvrouw maakte haastig een feestelijke omelet voor Franz Joseph: ze mengde melk, eieren, bloem en suiker, goot het mengsel in een koekenpan, bakte het lichtjes en sneed vervolgens met een scherp mes snel al deze pracht in dunne reepjes, bruinde ze , bestrooid met poedersuiker en geserveerd aan de Kaiser samen met pruimencompote.
De passie van Franz Joseph voor hoe hij van het heerlijke gerecht hield, en toen hij naar huis terugkeerde, gaf hij de hofkoks de opdracht om elke dag een "boerensnack" voor hem te bereiden. Sindsdien wordt de zoete omelet "Kaiserschmarren" genoemd - in vertaling van de Duitse "Kaiserstrip".
Deskundigen verzekeren dat een echte omelet oh-oh-heel groot moet zijn, en het is beter om er in een vriendelijk gezelschap van te smullen.
Deze aanbeveling wordt heilig opgevolgd door culinaire experts uit de Amerikaanse staat Louisiana, die jaarlijks een enorme Friendship omelet van 5000 eieren, 6 liter boter, 25 liter melk en 10 kilo groente bereiden en trakteren op gasten.