Inhoud
Dit is wat je moet eten als je gemakkelijk verdwaalt en verstrooid raakt
Stof tot nadenken
Het MIND-dieet is een fusie tussen het mediterrane dieet en het DASH-dieet dat de hersenen verwent en het risico op dementie vermindert
Al hersenen Wat er met de rest van de organen van het lichaam gebeurt, moet worden gevoed. Maar de waarheid is dat niet alles goed gaat als het gaat om het leveren van de "benzine" die de geest nodig heeft om goed te kunnen functioneren. In feite is de voeding en het systeem neurotransmitters ze hebben een hechte relatie. Het bewijs hiervan is dat zowel de Serotonine en melatonine Ze kunnen worden gereguleerd via voedsel, zoals uitgelegd door Iñaki Elío, academisch directeur van de Nutrition Degree aan de European University of the Atlantic.
Voedingsstoffen goed voor de hersenen
- Fosfor
- Vis, zuivel en noten
- DHA (Omega 3)
- Vis, noten, eieren, olijfolie en lijnzaad
- Jodium
- Zeevruchten, vis, zeewier en gejodeerd zout.
- Vitamine B5
- Zuivel, groenten, peulvruchten, eieren en vlees
- Vitamine B9
- Groene bladgroenten, peulvruchten en noten
- Voetbal
- Zuivel, groene bladgroenten, peulvruchten en noten
- Vitamine B1
- Volkoren granen, vis, vlees en melk
- Vitamine B6
- Peulvruchten, noten, vis, vlees en granen
- Vitamine B8
- Vlees, ontbijtgranen en eieren
- Vitamine C:
- Citrusvruchten, groene paprika's, tomaten en broccoli
- Kalium
- Fruit en groenten
- Magnesium
- Noten, peulvruchten en zaden
- Vitamine B2
- Melk, eieren, groene bladgroenten en mager vlees
- Vitamine B3
- Zuivel, kip, vis, noten en eieren
- Vitamine B12
- Eieren, vlees, vis, zuivel
- Water
Een van de geweldige voedingsstoffen van de hersenen is: glucose die, volgens professor Elío, wordt verkregen uit de koolhydraten waaruit het dieet bestaat. Maar dit betekent niet dat we moeten zwellen om snoep of allerlei producten met suiker tot ons te nemen, omdat het lichaam glucose uit andere soorten gezonder voedsel kan halen. Zo adviseert de deskundige een juiste keuze te maken van de koolhydraten kies voor complexere producten, zoals peulvruchten, volkoren rijst en pasta, en volkorenbrood, en beperk de consumptie van enkelvoudige koolhydraten, zoals die in snoep, suiker en honing, omdat «je energie te snel wordt opgenomen.
Volgens professor Elio is het ook belangrijk om rekening te houden met de verdeling van koolhydraten om de 3 of 4 uur, omdat dat het mogelijk maakt, zoals hij verzekert, om te behouden wat bloedglucosewaarden. "Als de hersenen meer tijd mogen besteden, zullen ze andere voedingsstoffen moeten gebruiken, ketonlichamen, die niet zo effectief zijn in het faciliteren van hersenprestaties", zegt hij.
Kan wat we eten het geheugen verbeteren?
De Spaanse Vereniging voor Endocrinologie en Voeding (SEEN) geeft aan dat de directe relatie tussen obesitas en cognitieve stoornissen (geheugenverlies, verminderde concentratie, verminderd reactievermogen en verminderde responsiviteit en onderlinge relatie van gegevens).
Om een beter geheugen te krijgen, herinnert professor Iñaki Elío er dus aan dat overtollig lichaamsvet moet worden vermeden en een juiste selectie moet maken van voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten, antioxidanten (vooral rood fruit, bosbessen), enkelvoudig onverzadigde (olijfolie) en meervoudig onverzadigde vetten, groenten, fruit, zuivel, noten, vette vis en mager vlees.
Welke voedingsmiddelen zorgen het meest voor de hersenen?
La MIND dieet (acroniem voor Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) is ontwikkeld door wetenschappers van het Rush University Medical Center in Chicago (Verenigde Staten) en de Harvard TH Chan School of Public Health. Het is een mix tussen de aanbevelingen van de Mediterraan dieet en het DASH-dieet (Dietary Approaches to Curbing Hypertension). In onderzoeken die tot nu toe zijn uitgevoerd, is aangetoond dat het het risico op het ontwikkelen van dementie met 54% vermindert.
"Het voordeel ervan ligt in de bijdrage van essentiële voedingsstoffen voor het goed functioneren van de hersenen", geeft professor Elío aan.
Let op dieetvoeding
- Groene bladgroenten (zoals spinazie en saladegroenten), minstens zes porties per week.
- De rest van de groenten, minstens één per dag.
- Noten, vijf porties (ongeveer 35 gram per portie) per week
- Bessen, twee of meer porties per week
- Peulvruchten, minimaal drie porties per week
- Volkoren granen, drie of meer porties per dag
- Vis, een keer per week
- Pluimvee, twee keer per week
- Olijfolie, als kopolie
Voedingsmiddelen om te vermijden in het mentale dieet
- Rood vlees, minder dan vier porties per week
- Boter en margarine, minder dan een eetlepel per dag
- Kaas, minder dan één portie per week
- Pasta en zoetigheden, minder dan vijf porties per week
- Gefrituurd voedsel of fastfood, minder dan één portie per week
Naast het volgen van de aanbevelingen van het MIND-dieet, zijn andere aanbevelingen die professor Elio adviseert te volgen om voor hersenactiviteit te zorgen: vermijd overgewicht / obesitas, vermijd alcoholische dranken en andere gifstoffen, drink dagelijks 1,5 tot 2 liter water, lichte en frequente maaltijden doen en de hersenen van zuurstof voorzien met regelmatige fysieke activiteit.