Ingrediënten Aardappelpuree en pompoen
| pompoen | 500.0 (gram) |
| aardappelen | 5.0 (stuk) |
| crème | 1.0 (korrelglas) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Hak de geschilde pompoen of rasp op een groenteschaaf fijn en laat sudderen in zijn eigen sap, hak vervolgens in een mixer of wrijf door een zeef. Maak een homogene massa gekookte aardappelen, voeg deze toe aan de pompoen, giet de verwarmde room erover, bestrooi met zout, kook en klop. Serveer bij vis- of gevogeltegerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Eiwitten | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| koolhydraten | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| organische zuren | 48.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| Water | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Calcium, ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| Natrium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Zwavel, S. | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fosfor, P. | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Chloor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Jodium, ik | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Lithium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Koper, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 162 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Fluor, F. | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Chroom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| Zink, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.6 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 75,4 kcal.
Aardappelpuree en pompoen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 55,6%, kalium - 11,4%, chloor - 34%, kobalt - 22%, koper - 11%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Puree van aardappelen en pompoen PER 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 75,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe aardappelpuree en pompoen te maken, recept, calorieën, voedingsstoffen