Kornoeljeboom

Cornel heeft een unieke smaak en bevat veel waardevolle stoffen.
Kornoelje is mooi vanwege zijn exotisme en geurige pulp. Veel mensen onderschatten de vruchten van de plant en deze oeroude boom heeft zijn relevantie vandaag niet verloren. Net als duizenden jaren geleden zitten kornoeljebessen boordevol vitamines en geneeskrachtige eigenschappen. U hoeft maar één keer over de voordelen van kornoelje te horen, zodat het uw hart voor altijd zal veroveren en in uw dieet zal worden opgenomen.

Soorten en variëteiten van kornoelje

Kornoelje is een struik met een eeuwenoude geschiedenis. Modern tuinieren heeft meer dan 50 soorten van deze plant, waaronder zowel struiken als kleine kornoeljebomen. Ook het kleurenpalet en de vormen zijn zeer divers; je kunt bordeauxrode, gele, roze en zelfs zwarte, ronde, peervormige of fruit in de vorm van vaten vinden.

De meest voorkomende soorten kornoelje zijn echt, bloeiend, Zweeds, medicinaal, kop en andere.

De echte kornoelje, bekend als Derain, komt uit Turkije. Dit type kornoelje komt veel voor in landen met een landklimaat; daarom wordt het ook Europees genoemd. De rode vruchten van de plant rijpen in de late winter of het vroege voorjaar.

Bloeiende kornoelje groeit in Amerika, waar het populair is als sierplant. Planten van een bloeiende soort - bomen tot 5 meter hoog, vruchten in verschillende vormen en kleurenpaletten, fokkers brengen jaarlijks nieuwe bloeiende kornoeljekleuren uit.

De Zweedse kornoelje is een kruipende plant. Meestal groeit het op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid, veenachtig terrein op de bergen van Europa.

Het thuisland van de medicinale kornoelje is Japan, Korea, China. Het wordt gebruikt door de oosterse geneeskunde om vele ziekten van de maag, urogenitale systeem te behandelen. De plant onderscheidt zich doordat hij op elke grond en bij elke temperatuur kan worden gekweekt.

Meer details over typen

Een andere soort van de kornoeljefamilie komt oorspronkelijk uit China en de Himalaya - de hoofdkornoelje. De vruchten van deze plant zijn rood van kleur met een oranje tint. De kopkornoelje is een siersoort met horizontale takken.

Van alle soorten kornoelje, de meest voorkomende onder tuinders in ons land, kunnen we verschillende vuurvliegjes, zaden, barnsteen en kust noemen.

De vuurvliegvariëteit heeft een hoge vorstbestendigheid en kenmerkende sappigheid van bessen. Eén zo'n plant brengt meer dan 40 kg kornoelje per seizoen. Gerijpt in de vroege herfst, brokkelen de vruchten pas in maart af, waardoor de eigenaren verrukt zijn van vitamines uit de tak; de vuurvlieg verdraagt ​​vorst en kou tot -30 graden goed. De kornoeljebessen van deze variëteit zijn peervormig en hebben een kersenkleur.

Planten van de zaadvariëteit zijn erg bescheiden in de zorg: ze verdragen hitte, droogte, kou, vorst goed en lijden zelden aan ziekten. De vrucht is donkerrood van kleur, met zure tonen in de mond. Cornel van deze variëteit is goed om mee te koken, voor de bereiding van jam en kornoeljejam.

Amberkornoelje is een struik die in de jaren 80 van de vorige eeuw werd gekweekt. Het dankt zijn naam aan de ongebruikelijke kleur van rijp fruit. Op het hoogtepunt van de rijpheid worden de gele bessen zo transparant dat de pit zichtbaar is. Zijn tederheid en strengheid onderscheiden het vruchtvlees van amber kornoelje; het is een perfecte keuze om desserts te bereiden.

Cornelian-kersen rijpen eerder dan andere fruitsoorten; al midden in de zomer kun je genieten van rijpe bessen. Een kenmerk van de variëteit is ook de kleur van de vruchten - tijdens de rijpingsperiode veranderen ze van felrode bessen in bijna zwarte bessen.

Kornoelje samenstelling

De samenstelling van de kornoelje bepaalt de populariteit van deze bes. Afhankelijk van het type en de variëteit van kornoelje, de plaats van teelt en de mate van rijpheid, kunnen de chemische eigenschappen van de kornoeljebessen verschillen. Rijpe vruchten bevatten dus minder organische zuren en meer suikers.

Rijpe kornoelje bevat veel vitamines (C, PP, A), organische zuren, voedingsvezels, sacchariden en essentiële oliën. Verrassend genoeg bevat kornoelje meer vitamine C dan citroen en andere citrusvruchten.

Bessen bevatten meerdere nuttige mineralen: fosfor, kalium, magnesium, ijzer, zwavel. Essentiële oliën maken deel uit van het zaad van de kornoeljevrucht en de bladeren bevatten tocoferol en ascorbinezuur. Hoe ouder het blad, hoe meer tannines, rutine en suikers het bevat. Zelfs kornoeljeschors bevat nuttige elementen - glucoside, tannines en andere.

Calorie-inhoud

Het caloriegehalte van de typische kornoelje is klein, slechts 44 kcal. Tijdens de warmtebehandeling neemt het caloriegehalte van de bes toe. Er zit 205 kcal per 100 g product in droge kornoelje en de aanwezigheid van eiwitten en koolhydraten neemt aanzienlijk toe.

Hoe te kiezen en op te slaan

De herfst is de beste tijd om kornoelje te verzamelen, maar de bes krijgt een speciaal aroma na de eerste vorst. Rijpe vruchten zijn het rijkst aan voedingsstoffen; daarom is het noodzakelijk om harde te kiezen en kleurrijke kornoeljebessen te plukken. Specialisten raden af ​​om donkere of zachte bessen te gebruiken - ze zijn overrijp.

U kunt kornoelje bewaren in de koelkast, in de vriezer, gedroogd of uitgehard. De houdbaarheid van de kornoelje is afhankelijk van de opslagmethode. De bewaartijd van bessen in de koelkast is maximaal twee weken. Om dit te doen, spoelt u de kornoelje af, spreidt u het op een servet zodat het glas water is. Het is beter om de bessen over te brengen naar plastic schaaltjes en ze in het groentegedeelte van de koelkast te bewaren.

In bevroren vorm kunnen kornoeljevruchten een jaar worden bewaard, met behoud van vitamines en aroma. Interessant is dat de kou vooral de bessen beïnvloedt - ze worden zoeter. Spoel het fruit voor het invriezen grondig af en laat het drogen. Verdeel de bessen daarna op een plat bord in één laag en stuur ze 4-5 uur naar de vriezer. Gedurende deze tijd zullen de vruchten bevriezen en vervolgens in zakken of andere containers worden overgebracht voor opslag.

Tips voor het opbergen

Huisvrouwen bewaren kornoelje het liefst maximaal een jaar in een droge vorm. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de vruchten op de standaardmanier te bereiden - was en droog, leg ze dan op een plat oppervlak in één laag en laat ze in een geventileerde ruimte achter. Vermijd direct zonlicht op de bessen; draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten gelijkmatig drogen. Als de kornoelje droog is, moet je hem in een lompenzak doen voor verdere opslag en consumptie.

Tips voor het drogen

Het in droge vorm houden van de kornoelje lijkt voor velen van ons een overweldigende taak. Het is echter niet moeilijk om een ​​gedroogde kornoelje te bereiden, en de eigenschappen en unieke smaak zullen uw lichaam een ​​jaar lang met voordelen verzadigen. Bereid hiervoor de bessen, spoel ze af, doe ze in een kom en bedek ze met een laag suiker. Na een dag komt het sap tevoorschijn dat je moet uitlekken. Maar haast u niet om er vanaf te komen; het is goed te gebruiken als verse jam of te bewaren in een glazen bak. Zet de resterende bessen op het vuur, drenk in lichte suikersiroop, verwarm zonder te koken. Scheid daarna de cornel-vruchten van de vloeistof en plaats ze op een bakplaat in een rij; laat 20 minuten in de oven staan ​​op 80 graden. Cornel is klaar om te eten, breng het over in handige containers.

Gezondheidsvoordelen van kornoelje

Vanwege zijn nuttige samenstelling is kornoelje een opslagplaats van nuttige elementen voor de gezondheid van mensen. Het heeft een gunstig effect op de stofwisseling van het lichaam, stimuleert de eetlust. Beta-caroteen, dat rijk is aan rode kornoelje, versterkt het zicht en de oogvaten. Pectine voorkomt dat giftige stoffen het lichaam binnendringen, neutraliseert de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen en ondersteunt de werking van het maagdarmkanaal.

Bij regelmatig gebruik voorkomt kornoelje de afzetting van zouten in de gewrichten, zorgt het voor de volledige werking van de spieren, verhoogt het de beschermende functies van het lichaam, verbetert het de immuniteit, neemt het deel aan celvernieuwing en verjongt het het lichaam.

Cornel is een goede oplossing voor mannen die hun zin in seks willen vergroten. De bessen van deze plant zijn een oosters afrodisiacum. Voor de gezondheid van mannen is kornoelje ook nuttig vanwege zijn versterkende eigenschappen; het stelt u in staat de emotionele toestand van het lichaam en de spierstructuur snel te herstellen.

Kornoelje schadelijk voor de gezondheid

Cornel is een tonicum, dus je moet het niet voor het slapengaan gebruiken. Dit kan slapeloosheid en verstoring van het zenuwstelsel van het lichaam veroorzaken. Niet goed voor mensen met obstipatieproblemen. Vanwege het verhoogde gehalte aan zuren heeft cornelian cherry verschillende contra-indicaties voor verergering van maagzweren, gastritis en andere ziekten.

Het is noodzakelijk om kornoelje met mate te consumeren; anders kunnen allergische reacties of ernstige indigestie optreden. In aanwezigheid van chronische of acute vormen van de ziekte, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen.

Hoe kornoelje te laten groeien

Dogwood is een thermofiele boom; het voelt goed in een warm mild klimaat, maar als je wilt, kun je een variëteit kiezen voor matig koude streken. De meest gunstige tijd om te planten is in de herfst, wanneer de bladval begint. Kies voor kornoelje een kalkrijke grond, een semi-verlichte plek, aan de zuid- of zuidwestkant van de tuin, weg van het hek.

Een gezonde zaailing garandeert een rijke oogst in de toekomst en vereist geen extra kosten voor behandeling en herstel. Vereisten voor zaailingen:

• Leeftijd 2 jaar
• Hoogte 1.5m
• De aanwezigheid van 3 tot 5 skeletachtige takken

Levend wortelstelsel

Na het onderzoeken van de zaailingen en het kiezen van een plantplaats, maken we een gat met een straal van 60 cm en dezelfde diepte. Om dit te doen, verwijdert u de bovenste vruchtbare grondlaag met een schop, mengt u deze met stikstof-, fosfor- en kalimeststoffen. Zet de onderste lagen aan de andere kant. Daarna zetten we de struik in het gat; terwijl de wortelhals 3 cm boven het maaiveld blijft, draaien we de wortels voorzichtig los, vullen deze met gemengde grondsamenstelling en twee emmers water. Als de grond zakt, voeg dan de nodige hoeveelheid van de resterende aarde toe. Het is raadzaam om een ​​kwetsbare zaailing aan een pin te binden, zodat de plant snel wortel schiet.

Deze cultuur is goed in paren te planten en zorgt voor een tijdige bestuiving tijdens de vroege bloei wanneer de bijen rust hebben in de winter. Het is vrij eenvoudig om voor de kornoelje te zorgen - om te voorkomen dat de wortels uitdrogen, de grond los te maken en het uiterlijk van ziekten en plagen te controleren.

Reproductiemethoden

Cornel wordt vermeerderd door zaailingen, gelaagdheid, stekken, enten, zaden. Bij verschillende reproductiemethoden is planten met zaailingen het populairst; de. De plant behoudt alle eigenschappen van de ouderboom, smaak, kleur, vruchtbaarheid, groeit snel en bessen verschijnen in het derde jaar.

De volgende methode om kornoelje te vermeerderen, is door gelaagdheid te maken. Om dit te doen, moet je in de herfst de jaarlijkse scheuten van de cultuur op de grond buigen, vastzetten, bedekken met aarde en water. Na een jaar de boom scheiden en naar een vaste plaats verplaatsen.

Voor vermeerdering door stekken in de zomer wordt een jaarlijkse scheut van een gezonde struik gekozen. Knip vervolgens het centrale deel uit met een lengte van 15-20 cm, laat 2-3 bladeren achter en laat het in een oplossing van een groeistimulator weken. Na 6 uur plant u het in de vruchtbare, vochtige grond van de site.

Tips bij het ontluiken

Het ontluiken of enten wordt uitgevoerd op wilde struiken, waardoor ze in een gecultiveerde vorm worden gebracht. Aan het einde van de zomer wordt een scheut met 2-3 levende knoppen uit een nobele struik gesneden. Selecteer op een wilde struik een intacte tak en maak een T-vormige incisie in de schors in het midden. Scheid vervolgens de schors van het hout met een mes en steek de telg in de zak, bevestig deze met plakband. In het voorjaar verschijnt er een scheut uit de geënte knop en groeit er een tak.

De voortplanting van botten is het langste en meest bewerkelijke proces; Veredelaars gebruiken het voornamelijk om nieuwe rassen te ontwikkelen. U moet het vruchtvlees van de rijpe vrucht verwijderen, het zaad een jaar in een substraat van zaagsel of mos plaatsen, water geven en regelmatig voeren. Tegen de volgende herfst bereiken de zaailingen 15 cm en moet je ze overbrengen naar de volle grond; ze bewaken het uitdrogen van de grond en het binnendringen van zonlicht.

Dogwood-behandeling

De genezende eigenschappen van kornoelje zijn al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. Tot nu toe vinden wetenschappers door de Grieken gemaakte boekrollen met medische beschrijvingen van de geneeskrachtige eigenschappen van kornoelje. De oude inwoners van de Kaukasus en Azië kenden het recept van lavash uit kornoelje. De gepureerde bessen werden over vlakke oppervlakken verspreid en gedroogd. Daarna werden ze opgerold en opgeslagen. Dergelijke zuigtabletten waren populair om scheurbuik te behandelen door ze rond etterende wonden te wikkelen. Dogwood voerde desinfectie uit en ze werden snel strakker.

Gebruik van cornel

Cornel is goed te gebruiken als betrouwbaar profylactisch middel. Het gebruik van kornoelje voorkomt dysbiose, migraine, artritis en nog veel meer. Diabetespatiënten en mensen met een verhoogd risico op deze ziekte moeten voor het eten een kopje cornelsap drinken. Het stimuleert de alvleesklier zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen. Kornoelje-bladthee heeft een tonisch en tonisch effect op het menselijk lichaam.

Cornel-lotions

Cornel-lotions zijn goed om wonden en ontstekingen te behandelen; het heeft een uitgesproken genezend effect. Kornoelje-afkooksel wordt aanbevolen voor vermoeidheid en hoofdpijn; het verlicht stress en stimuleert het effectieve werk van de hersenen, waardoor de ontwikkeling van sclerose wordt voorkomen. Tandartsen raden aan om te spoelen met kornoelje-tinctuur om mondziekten te voorkomen en te behandelen, en om ontsteking van het tandvlees te verlichten.

Dankzij ijzer en andere elementen waaruit de chemische samenstelling van kornoelje bestaat, worden bessen gebruikt om bloedarmoede en andere bloedziekten te behandelen om de bloeddruk te normaliseren. Aanbevolen voor vrouwen om de bloedbalans sneller te herstellen na de menstruatie. Cornel versterkt de wanden van bloedvaten in het lichaam, is nuttig voor veneuze ziekten, beenoedeem.

Andere gezondheidsvoordelen

Artsen bevestigen de voordelen van kornoelje bij de behandeling van huidziekten. De bes moet in de voeding zitten om eczeem te bestrijden. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C is kornoelje een goed antipyreticum, bestrijdt koorts.

Om diarree bij kinderen te behandelen, wordt cornelian kersengelei gekookt; het is ook opgenomen in het dieet voor acute vormen van maagaandoeningen. Cornel heeft een samentrekkend effect. Daarom wordt het gebruikt voor indigestie en aambeien. Infusie van cornelbladeren is een diureticum en choleretisch middel. Daarom is het goed om lever- en nierziekten te behandelen.

Kornoelje-thee is een goede keuze voor de behandeling van de hoofdhuid. Het helpt roos te elimineren door het haarzakje te versterken en het haar over de gehele lengte te voeden. Gezichtsmaskers met toevoeging van cornelsap-toon en maken de huid glad.

Wat te koken van kornoelje

De nuttige eigenschappen van kornoelje worden gewaardeerd bij het koken. Het internet staat vol met recepten en ideeën, desserts, confituren, compote, gelei, siropen, likeuren, wijnen en nog veel meer zijn gemaakt van kornoeljebessen.

Kornoeljejam is een smakelijk gerecht en een goede manier om de voedingsstoffen van bessen op te slaan. Het recept voor kornoeljejam is eenvoudig. Bereid 1.1 kg suiker voor 1 kg bessen. Los suiker op in 400 ml water, breng aan de kook op laag vuur, giet kornoelje in de resulterende siroop. Laat het vier uur brouwen, breng het dan op laag vuur aan de kook en laat het sudderen. Roer constant zodat de jam niet aan elkaar blijft plakken. Giet het mengsel in steriele potten.

Je kunt marmelade maken van kornoelje. Om dit te doen, spoel en scheid 250 g bessen van de zaden, doe ze in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook. Kook daarna 15 minuten op laag vuur en wrijf de kornoeljebessen door een zeef of kaasdoek. Giet de resulterende massa van 80 g suiker en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten onder voortdurend roeren. Verdeel de marmelade over steriele potten en rol op.

Een eenvoudig maar heilzaam drankje voor het hele gezin is kornoeljecompote. Voor 1 liter water heb je 200 g bessen en 80 g suiker nodig. Combineer de ingrediënten in een pan, breng aan de kook en kook nog 10 minuten op laag vuur. Zet de pot opzij en laat de compote afkoelen. De tonische drank is klaar.

Smoothie recept

Liefhebbers van gezonde smoothies voegen al heel lang kornoelje toe aan hun drankjes. Een alomtegenwoordig recept voor een kornoelje-perzik-smoothie: voor 100 g kornoelje moet je twee middelgrote perziken, een takje munt, honing, sesamzaad, lijnzaad nemen - elk een theelepel. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en roer. Voeg naar behoefte yoghurt of melk toe.

En zelfs liefhebbers van vleesgerechten hebben iets te bieden: kornoeljesaus. Om het te bereiden, heb je 350 g kornoelje nodig, een teentje knoflook, een eetlepel suiker, een halve hete peper, een takje munt, koriander en zout naar smaak. Breng de schone kornoeljebessen over in een pan met water, laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur sudderen, giet het water af en wrijf de vruchten door kaasdoek of een zeef. Scheid het sap en het vruchtvlees van de bessen. Maal de overige ingrediënten met een blender of mes. Voeg het resulterende mengsel toe aan de kornoeljes en voeg geleidelijk het sap van de bessen toe. Voeg zout naar smaak toe, zet de saus in de koelkast en binnen een uur ben je klaar om te eten.