Inhoud
Het goede, het lelijke en het slechte over intermitterend vasten
levensonderhoud
Het is geen dieet, maar een strategie die bestaat uit het uitvoeren van een periode van vasten in een bepaalde tijd en vervolgens het eten van voedsel binnen een bepaald tijdsbestek
In de consultatie van diëtisten-voedingsdeskundigen is er een concept dat de afgelopen twee jaar zo bekend is geworden dat het soms het woord overschaduwt "eetpatroon". En dit concept is de intermitterende vasten. Volgens Elisa Escorihuela, diëtist-voedingsdeskundige, apotheker is het geen dieet als zodanig, maar eerder een voedingsstrategie die erin bestaat een periode van vasten in een bepaalde tijd uit te voeren (er zijn verschillende modaliteiten) om later voedsel te eten binnen een vastgesteld tijdsbestek. en auteur van de ABC Bienestar-blog «Nutrition Classroom».
Google-zoekopdrachten om erachter te komen "wat intermitterend vasten is", "wat zijn de voordelen van intermitterend vasten" en "hoe intermitterend vasten te oefenen" zijn de afgelopen tien jaar vermenigvuldigd, hoewel het in de afgelopen drie jaar een exponentiële toename was is opgemerkt, in de hitte van de beroemdheden die hebben verklaard deze voedingsstrategie te volgen, zoals het geval is met Kourtney Kardashian, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch, Jennifer Aniston o Elsa Pataky. Juist dat laatste is degene die de laatste zoekpiek in Spanje motiveerde die samenvalt met de dag, legde ze uit tijdens haar deelname aan het televisieprogramma "El Hormiguero" dat zowel zij als haar man, Chris Hemsworth ze oefenen een dagelijkse vastentijd van 16 uur, dat wil zeggen, wat bekend staat als een intermitterend vasten 16/8, waarbij 16 uur vasten en de voedselinname in de resterende 8 uur wordt gedoseerd. Een mogelijkheid om deze formule uit te voeren, zou volgens de voedingsdeskundige Nazaret Pereira, oprichter van Nutrition Pereira, kunnen zijn om te ontbijten en te eten en dan pas de volgende dag weer te eten.
Soorten intermitterend vasten
Maar er zijn andere manieren om intermitterend vasten te beoefenen. De eenvoudigste heet 12/12, die bestaat uit 12 uur vasten en dat kan doorgaan met het vervroegen van het avondeten (om acht uur 's middags) en uitstel, als het ontbijt meestal eerder wordt gegeten, de tijd van het ontbijt (om acht uur 's ochtends).
Een ander strenger patroon, zoals beschreven door Nazaret Pereira, is de intermitterend vasten 20/4, waarbij ze een dagelijkse maaltijd eten (volgens de formule “één maaltijd per dag”) of twee maaltijden gespreid over een periode van maximaal 4 uur en de rest van de tijd zouden blijven vasten.
het vasten van 24 uur kunt opladen vasten op andere dagen en de formule met de naam PM5: 2. De eerste bestaat erin, zoals de deskundige Elisa Escorihuela aangeeft, in totaal 24 uur door te brengen zonder voedsel te nuttigen en dat kan bijvoorbeeld als je op maandag om 13:5 uur eet en je eet pas dinsdag om de dezelfde tijd. uur. En om de andere dag vasten zou ontworpen zijn om een week te duren en zou bestaan uit om de andere dag vasten. De 2: 300 vasten zou een andere wekelijkse vastenmethode zijn en zou bestaan uit vijf dagen regelmatig eten en twee daarvan verminderen de energie-inname tot ongeveer 500-25 kcal, XNUMX% van de vereisten die het lichaam gewoonlijk nodig heeft.
De beschreven typen zouden het populairst zijn, maar er zijn andere modaliteiten van intermitterend vasten die, net als de vorige, volgens experts moeten worden gecontroleerd en gecontroleerd door een diëtist-voedingsdeskundige.
Wat zijn de voordelen van intermitterend vasten?
Wetenschappers bestuderen al een paar decennia intermitterend vasten, maar sommige van de mechanismen achter deze voedingsstrategie zijn niet goed begrepen. Een recent overzicht van studies over dit onderwerp, gepubliceerd door "The New England Journal of Medicine" en ondertekend door neurowetenschapper Mark Mattson, concludeert dat de sleutel tot de voordelen van deze formule zou zijn in een proces genaamd metabolische verandering en dat juist het feit dat de stofwisselingstoestanden regelmatig worden uitgewisseld, de gezonde voordelen van intermitterend vasten oplevert.
Deze voordelen, zoals uitgelegd in genoemde analyse, zouden te maken hebben met een verbetering van de bloeddruk, in de rusthartslag, in de vetmassa reductie preventie van zwaarlijvigheid en vermindering van weefselschades.
Wat deze recensie suggereert, is dat tijdgebonden voedingsmethoden gezondheidsvoordelen kunnen bieden zonder 24 uur totaal vasten te bereiken, waarbij de 16/8-formule het gemakkelijkst te implementeren is. Het is niet verrassend dat een andere recente studie gepubliceerd in "Science" aantoont dat 14 uur vasten al gezondheidsvoordelen kan opleveren.
Ook een ander recent overzicht van artikelen en artikelen over tijdelijke en intermitterende caloriebeperking genaamd "Effecten van tijdgebonden voeding op lichaamsgewicht en metabolisme. Een systematische review en meta-analyse onthulde dat intermitterend vasten de risicofactoren voor ziekten zoals het metabool syndroom, cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten of zelfs kanker helpt verminderen.
Andere voordelen die in deze andere recensie worden genoemd, zijn de: verbeterde insulinegevoeligheid, het reguleren van de bloeddruk, het verminderen van lichaamsvet en het vergroten van de spiermassa. Hoewel het belangrijk is om te verduidelijken dat de conclusies van deze review ook een aanbeveling bevatten van de wetenschappers die de noodzaak zien om door te gaan met het onderzoeken van de mechanismen die worden geactiveerd tijdens de praktijk van intermitterend vasten om de stevigheid op de middellange en lange termijn van deze voordelen te bevestigen .
Meer onderzoek is nodig
De conclusies van deze onderzoeken staan echter in schril contrast met die van het Nutrimedia-project, van het Observatorium voor Wetenschappelijke Communicatie van de Afdeling Communicatie van de Pompeu Fabra University, dat een wetenschappelijke evaluatie heeft uitgevoerd van de juistheid van het gebruik van intermitterend vasten om gewicht verbeteren. Gezondheid.
Deze studie concludeerde dat, na analyse van het bewijs dat vandaag beschikbaar is, de praktijk van sporadisch of intermitterend vasten om gezondheidsredenen geen wetenschappelijke rechtvaardiging heeft. Bovendien herinneren ze zich in hun rapport dat de Association of Dietitians of the United Kingdom en het American Institute for Cancer Research samen erkennen dat, hoewel er potentiële gezondheidsvoordelen zijn met vasten, deze praktijk nadelige effecten kan veroorzaken. prikkelbaarheid, concentratieproblemen, slaapstoornissen, uitdroging en voedingstekorten en mogelijke gevolgen voor de gezondheid op de lange termijn zijn onbekend.
Voedingsadvies, essentieel
Waar de experts het wel over eens zijn, is dat vasten geen excuus kan en mag zijn om slecht of ongezond te eten. of lijdt aan een eetstoornis of eetstoornis, noch voor kinderen, ouderen of zwangere vrouwen.
De sleutel is dat deze praktijk, eenmaal gecontroleerd en geadviseerd, wordt geïntegreerd in een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet, rijk aan fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, noten en eiwitten en waarin ultrabewerkte voedingsmiddelen, rijk aan suikers en verzadigde vetten.