Omschrijving
Saloop. Deze niet-alcoholische warme of koude drank bestaande uit water, honing, specerijen en kruiden, vaak medicinaal.
De eerste vermelding van de drank die bewaard is gebleven in de annalen van de Slavische volkeren uit 1128: Theple bereidde de drank in een speciaal koperen vat (flessen of Saclay), en het werd een digest gestoofd fruit genoemd, var. Vóór de komst van thee in Rus was Saloop de warme drank, de nummer één. Het werd niet alleen bereid voor thuisconsumptie, maar werd ook verkocht op drukke plaatsen: markten, beurzen, volksfeesten, in restaurants.
De belangrijkste specerijen en kruiden waren salie, sint-janskruid, kaneel, gember, bittere pepers en laurier. Enkele jaren na de Oktoberrevolutie nam het aantal Saloops dat door de bevolking werd gebruikt echter geleidelijk af totdat het volledig werd stopgezet. Zijn plaats nam zwarte thee en koffie.
Saloop koken
Er zijn twee basismanieren om Saloop te koken - eenvoudig en vla. Bij het koken van custard Saloop is het een proces van fermentatie.
Om een liter eenvoudige Saloop te bereiden, heb je honing (100 g), kruiden (kruidnagel, kaneel, zwarte en geurige peper, gember, sint-janskruid, kardemom, nootmuskaat) en water (1 liter) nodig. Water gieten in twee containers 200 en 800 ml. Los de honing op in een kleinere hoeveelheid water en breng aan de kook op middelhoog vuur, waarbij je constant het schuim verwijdert - kruiden gewikkeld in kaasdoek en kook in de rest van het water. Dus kruiden gaven water hun smaak - ze zouden 30 minuten moeten trekken. Op het einde - remix zowel het mengsel als roer voor het opdienen.
Om vla Saloop te bereiden, is het nodig om een geëmailleerde kom te hebben, water (4 l), honing (500 g), easy-Braga (4 jaar), azijn (30 g) en gember (20 g) te combineren. Het mengsel moet gedurende 30 minuten op een langzaam vuur koken, waarbij het schuim constant wordt verwijderd. Koel vervolgens af en giet in een goed afsluitbare container. Je kunt ook een halve eetlepel gist toevoegen. Laat het om het af te maken 6-12 uur op een warme plaats staan. Na het verstrijken van de opgegeven tijd, zet het vermogen om het te activeren het op een koele plaats en bewaar het nog eens 2-3 dagen. Daarna is het brouwsel Saloop klaar voor gebruik.
Naast de kruiden van de drank kun je vruchtensappen toevoegen; de drank krijgt extra smaak en smaak.
Het gebruik van Saloop
Hot Saloop is voornamelijk een winterdrank, die wordt gebruikt om op te warmen na overkoeling. Vanwege zijn samenstelling heeft het ook ontstekingsremmende en immunomodulerende eigenschappen. Het is ook een drankje om het lichaam te herstellen na ziekten, operaties en verwondingen. De koude drank is goed om je dorst te lessen in bad na een sauna of op warme dagen.
De belangrijkste nuttige eigenschappen van de drank worden verkregen door honing toe te voegen. Deze drank voedt vitamines en mineralen (magnesium, jodium, ijzer, calcium, kalium, enz.). De drank heeft een tonisch effect, herstelt perfect krachten na zware intellectuele en fysieke activiteit. Mensen met diabetes kunnen kleine hoeveelheden van deze drank consumeren. Saloop is vereist in de voeding voor bloedarmoede, indigestie, de darm, gas, constipatie, ziekten van het cardiovasculaire systeem en de huid.
Dankzij de kruiden is de drank ook gevuld met genezende eigenschappen. Kruidnagel die aan de drank wordt toegevoegd, verlicht spasmen van de maag en darmen. Ook verlicht het de pijn en geeft het energie. Kaneel heeft een antischimmelactiviteit die het niveau van rottingsprocessen in het spijsverteringskanaal vermindert en de bloedsuikerspiegel normaliseert. Kardemom heeft een positief effect op het zenuwstelsel, verlicht spanning.
De gevaren van drinken en contra-indicaties
De drank is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor honing en honingproducten, wat kan leiden tot verstikking en longoedeem.
Degenen die willen afvallen, moeten afzien van Saloop. Omdat het in de samenstelling van honing is opgenomen, bevat het voldoende calorieën.
Nuttige en gevaarlijke eigenschappen van andere dranken: