Inhoud
Omschrijving
Tangelo is een zoete citrusvrucht die werd gekweekt door kunstmatige hybridisatie van mandarijn en grapefruit. De rijpe vrucht heeft een fel oranje kleur. Tangelo kan zo groot zijn als een rijpe sinaasappel of grapefruit. Gewoonlijk is de "ezel" van de tangel enigszins langwerpig in verhouding tot de algehele ronde vorm.
Binnenin de vrucht zit een sappig zoetzure vruchtvlees van gele of oranje kleur met een klein aantal stenen. De huid is vrij dun en gemakkelijk te verwijderen na het reinigen.
Tangelo werd voor het eerst gekweekt in 1897 in de Verenigde Staten in de kassen van het ministerie van landbouw. Het wordt momenteel geteeld voor export in Florida, Israël en Turkije. Op basis van tangelo werden verschillende soorten gekweekt: mineola, simenol, clementine, orlando, agli, thornton en alemoen.
Oorsprongverhaal van Tangelo
Het thuisland van de tangelo-hybride is Jamaica, waar in 1914 een zaailing van deze citrusvrucht werd ontdekt door boeren. Fruit heeft aan populariteit gewonnen, ze werden gewaardeerd om hun smaak en tonisch effect.
De lokale bevolking begon fruitpuree te gebruiken met de toevoeging van bruine suiker of honing om verkoudheid te behandelen. In de zoetwarenindustrie werd het vruchtvlees gebruikt om roomijs, soufflé, te maken. Plakjes tangelo werden aan gerechten toegevoegd en marmelade werd gemaakt van sap en schil.
Er is informatie dat de tangelo-hybride in 1897 werd verkregen door Walter Tennyson Swingle van het Department of Agriculture. De hybride bomen onderscheiden zich door een hoge vorstbestendigheid en andere parameters, die in een aparte klasse werden ingedeeld.
Het Amerikaanse Horticultural Research Station kocht exotische zaailingen aan, waarvoor gedurende 15 jaar optimale omstandigheden voor groei en ontwikkeling werden geselecteerd. In 1939 werden fruitbomen gekweekt in Texas, Arizona, Californië, en in 1940 werden ze in huishoudens gekweekt
De vruchten van tangelo agli werden naar het buitenland geëxporteerd. De staten Florida en Californië blijven de belangrijkste producenten, waar bomen groeien op plantages en in privétuinen. Commerciële telers hebben zich geconcentreerd op het uniform maken van de vrucht van de mandarijn-grapefruit-hybride met een aantrekkelijke kleur. Tijdens het verbeteringsproces ging het oorspronkelijke aroma echter verloren, dat werd geschonken omwille van het uiterlijk.
Samenstelling en calorische inhoud
- Voedingswaarde in 100 gram:
- Eiwitten, 0.8 gr
- Jury, 0.2 g
- Koolhydraten, 6.2 g
- As, 0.5 gr
- Water, 87.5 g
- Calorische inhoud, 36 kCal
Tangelo vanwege het feit dat het tot de citrusfamilie behoort, doet niet onder voor hen wat betreft het gehalte aan vitamines (C, E, A, B9, B12), mineralen (kalium, magnesium, fosfor) en organische zuren.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
In de periode van gebrek aan voedingsstoffen of in de manifestaties van beriberi zeer nuttig versgeperst tangelo-sap (1 st.), Grapefruit (0.5 st.) En citroen (0.5 st.). Als je dit drankje 's ochtends drinkt, krijg je de hele dag vitamines binnen, wat voor energie, kracht en vitaliteit zorgt. Dit mengsel is vooral nuttig voor zwangere vrouwen tijdens ernstige toxicose en aan de vooravond van epidemieën van verkoudheid.
Het hoge kaliumgehalte in de vrucht helpt de bloeddruk te verlagen, dus de vrucht is vooral nuttig voor mensen met hypertensie. De stoffen van tangelo, zoals grapefruit, helpen bij het afbreken en verwijderen van slechte cholesterol uit het lichaam, waardoor de bloedvaten van vetplaques worden ontdaan en extra kilo's kwijtraken.
De essentiële oliën die tijdens het reinigen van de huid vrijkomen, stimuleren de eetlust, de afscheiding van maagsap en het vruchtvlees zelf verbetert bij gebruik de werking van het maagdarmkanaal.
Gevaarlijke eigenschappen van tangelo
Tangel wordt vanwege de hoge zuurgraad niet aanbevolen voor mensen met chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, die gepaard gaan met een hoge zuurgraad, vooral tijdens exacerbaties van gastritis en zweren.
De aanwezigheid van grote hoeveelheden suiker in het fruit maakt het ongeschikt voor consumptie door diabetici. Het mag niet worden gegeten door mensen die vatbaar zijn voor allergieën, vooral niet door citrusvruchten.
Hoe Tangelo te kiezen
Bij het kiezen van een tangelo moet op verschillende criteria van fruitkwaliteit worden gelet: de schil moet helder zijn, zonder verschillende vlekken en tandplak; de vrucht mag geen zichtbare huidbeschadiging, depressies en scheuren zijn; het gewicht van de vrucht moet in verhouding staan tot de grootte, overmatige lichtheid kan wijzen op het begin van het droogproces van de pulp.
Hoe bewaren?
Een exotisch fruit kun je het beste in de koelkast op de fruitafdeling bewaren, maar niet langer dan twee weken. Bij kamertemperatuur behoudt het fruit gedurende 2-3 dagen maximale versheid. Als de mandarijn wordt gesneden, moet het fruit in huishoudfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat het vruchtvlees uitdroogt.
Tangelo Gebruik bij het koken
Tangelo wordt veel gebruikt bij het koken, vooral vaak in recepten van Amerikaanse en Europese keukens. Het wordt gebruikt om jam, conserven en jam te maken. Gepeld vruchtvlees wordt gebruikt voor fruit- en bessensalades, zeevruchtensalades, maar ook als toevoeging aan koude desserts en als vulling voor bakken. De huid wordt vanwege het rijke aroma gedroogd en toegevoegd aan theemengsels.
In cosmetica
Op industriële schaal produceert de huid een etherische olie die wordt gebruikt om shampoos, scrubs, zeep, douchegels en andere cosmetica te maken.