Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| vitaminen | |||||
| Vitamine B4, choline | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 15.005 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 2.92 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 45.318 g | van 11.2 naar 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 linolzuur | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 5.136 g | van 0.9 naar 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 vetzuren | 40.182 g | van 4.7 naar 16.8 | 239.2% | 31.3% |
De energetische waarde is 763 kcal.
- beker = 218 g (1663.3 kCal)
- theelepel = 4.5 g (34.3 kCal)
- eetlepel = 13.6 g (103.8 kCal)
Sojalecithine rijk aan vitamines en mineralen zoals: choline - 70%, vitamine E - 54,5%, vitamine K - 153,3%
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 763 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, nut sojalecithine, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Sojalecithine