Ingrediënten Tomatensaus met groenten
| Tomatensaus | 700.0 (gram) |
| wortel | 175.0 (gram) |
| ui | 167.0 (gram) |
| margarine | 50.0 (gram) |
| peterseliewortel | 80.0 (gram) |
| droge witte wijn | 100.0 (gram) |
| citroenzuur | 0.5 (gram) |
| boter | 40.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Wortelen, peterselie en uien worden in kleine blokjes gesneden en gebakken. Combineer dan met tomatensaus, voeg zwarte peperkorrels toe, kook gedurende 10-15 minuten, voeg aan het einde van het koken laurierblaadjes toe, giet de bereide wijn erbij (p. 306), voeg citroenzuur toe en breng op smaak met margarine of boter. De saus kan zonder wijn worden bereid. Het wordt geserveerd met gerechten van gekookte, gestoofde, gebakken vis en viskoteletmassa.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Eiwitten | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Fats | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| koolhydraten | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organische zuren | 1.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Water | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| As | 2.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacine | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Calcium, ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silicium, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natrium, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Zwavel, S. | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P. | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Chloor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jodium, ik | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lithium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Koper, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 121 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, jij | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chroom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 12.7 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 219,4 kcal.
Tomatensaus met groenten rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 266,7%, vitamine C - 13,2%, vitamine E - 20%, vitamine PP - 12,6%, kalium - 22,7%, kobalt - 18%, chroom - 19,4%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Tomatensaus met groenten PER 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 219,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Tomatensaus met groenten, recept, calorieën, voedingsstoffen