Ingrediënten Universele saus
| harde kaas | 100.0 (gram) |
| crème | 1.0 (korrelglas) |
| dille | 50.0 (gram) |
| peterselie | 30.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Rasp de kaas (misschien ben je niet de eerste versheid) in een kleine steelpan, giet room, zodat de kaas "bedekt", maar het niet volledig verdrinkt en verwarm op laag vuur, zonder aan de kook te brengen, zodat de kaas kaas smelt tot een gladde, niet erg dikke, maar ook geen vloeibare massa. Serveer onmiddellijk. De saus wordt lekkerder als je een beetje dille toevoegt, je kunt ook peterselie. Bovendien kun je iemand toevoegen die van wat houdt. Bijvoorbeeld champignons, fijngehakt en voorgekookt, geraspte noten, of fijngehakte ham, worst, als je besluit om het voor pasta te koken, en zelfs knoflook.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Eiwitten | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Fats | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| koolhydraten | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organische zuren | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Water | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calcium, ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Chloor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jodium, ik | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Koper, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F. | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 211,1 kcal.
Universele saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, vitamine B12 - 20%, vitamine C - 24,6%, calcium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Universele Saus PER 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 211,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode universele saus, recept, calorieën, voedingsstoffen