Ingrediënten Gezouten gevulde komkommers
komkommer | 4.0 (stuk) |
Zander | 200.0 (gram) |
zonnebloemolie | 1.0 (eetlepel) |
ui | 1.0 (stuk) |
knoflook ui | 2.0 (stuk) |
Laurierblad | 2.0 (stuk) |
grond zwarte peper | 3.0 (gram) |
tafel zout | 10.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereid gehakt: hak de gekookte visfilet fijn, voeg zout, peper, plantaardige olie toe en meng goed. Snijd de ingelegde komkommers in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, vul met gehakt en vouw de helften dubbel, zodat ze eruitzien als een hele komkommer. Bereid de saus voor: hak de ui fijn, bak in plantaardige olie, voeg de tomatenpuree toe en verwarm goed, al roerend. Doe daarna fijngehakte knoflook (2-3 teentjes), laurier, peper in een koekenpan, giet er een half glas water in en kook 5-10 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Bestrooi voor het serveren met suneli-hop en kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
Eiwitten | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
Fats | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
koolhydraten | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
organische zuren | 62.8 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
Water | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
As | 0.9 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Vitamine H, biotine | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
Vitamine PP, NE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
niacine | 0.5 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
Calcium, ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
Natrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
Zwavel, S. | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
Fosfor, P. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
Chloor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Jodium, ik | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
Kobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
Mangaan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
Koper, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
Molybdeen, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 48.5 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
Chroom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
Zink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 3.4 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 2.8 g | maximaal 100 г | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 6.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 65,3 kcal.
Ingemaakte gevulde komkommers rijk aan vitamines en mineralen zoals: chloor - 43,2%, kobalt - 46%, mangaan - 12,2%, chroom - 19,4%
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Gepekelde gevulde komkommers PER 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 65,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gezouten gevulde komkommers, recept, calorieën, voedingsstoffen