Ingrediënten Gepekelde knoflookpijlen
| prei | 300.0 (gram) |
| azijn | 1.0 (theelepel) |
| water | 1.0 (theelepel) |
| suiker | 1.5 (eetlepel) |
| tafel zout | 3.0 (eetlepel) |
| Laurierblad | 3.0 (stuk) |
| grond zwarte peper | 10.0 (gram) |
| kaneel | 3.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Knoflookpijlen of daslook verbranden met kokend water, doen in een pot en gieten met pekel. Sluit af met een deksel (oprolbaar) en laat 3 weken zacht worden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Eiwitten | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| Fats | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| koolhydraten | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| organische zuren | 419.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| Water | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| Vitamine PP, NE | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Calcium, ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Magnesium, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Zwavel, S. | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Chloor, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| Mangaan, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Koper, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molybdeen, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| Zink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 29,7 kcal.
Ingelegde knoflookpijlen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 133,3%, vitamine C - 32,1%, chloor - 281,1%, kobalt - 16%, molybdeen - 17%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Gepekelde knoflookpijlen PER 100 g
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 29,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gepekelde knoflookpijlen, recept, calorieën, voedingsstoffen