Recept Koreaanse wortelen. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediënten Koreaanse wortelen

wortel 1000.0 (gram)
suiker 1.0 (eetlepel)
azijn 4.0 (eetlepel)
knoflook ui 1.0 (stuk)
zonnebloemolie 5.0 (eetlepel)
grond zwarte peper 1.0 (theelepel)
tafel zout 1.0 (eetlepel)
Methode van voorbereiden

Rasp wortelen. Bedek met zout (je kunt het pletten, maar niet te veel) Giet het sap af. Voeg kristalsuiker, knoflook (crush), peper, azijn toe en meng alles. Verhit olie in een koekenpan en giet heet in wortelen. Giet het wortelsap daar af en meng alles. Laat het een beetje brouwen en kan in potten worden gedaan. Maar bij mij stagneert het niet.

U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstofHoeveelheidNorm **% van de norm in 100 g% van de norm in 100 kcal100% normaal
Caloriewaarde112.6 kCal1684 kCal6.7%6%1496 g
Eiwitten1.2 g76 g1.6%1.4%6333 g
Fats8.2 g56 g14.6%13%683 g
koolhydraten9 g219 g4.1%3.6%2433 g
organische zuren111.5 g~
Alimentaire vezels4.8 g20 g24%21.3%417 g
Water75.3 g2273 g3.3%2.9%3019 g
As1.1 g~
vitaminen
Vitamine A, RE6900 μg900 μg766.7%680.9%13 g
Retinol6.9 mg~
Vitamine B1, thiamine0.05 mg1.5 mg3.3%2.9%3000 g
Vitamine B2, riboflavine0.06 mg1.8 mg3.3%2.9%3000 g
Vitamine B5, pantotheenzuur0.2 mg5 mg4%3.6%2500 g
Vitamine B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%4.4%2000 g
Vitamine B9, foliumzuur6.9 μg400 μg1.7%1.5%5797 g
Vitamine C, ascorbinezuur4.2 mg90 mg4.7%4.2%2143 g
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE3.9 mg15 mg26%23.1%385 g
Vitamine H, biotine0.05 μg50 μg0.1%0.1%100000 g
Vitamine PP, NE0.9992 mg20 mg5%4.4%2002 g
niacine0.8 mg~
macronutriënten
Kalium, K163.7 mg2500 mg6.5%5.8%1527 g
Calcium, ca38 mg1000 mg3.8%3.4%2632 g
Magnesium, mg30.3 mg400 mg7.6%6.7%1320 g
Natrium, Na27.3 mg1300 mg2.1%1.9%4762 g
Zwavel, S.9.8 mg1000 mg1%0.9%10204 g
Fosfor, P.45.9 mg800 mg5.7%5.1%1743 g
Chloor, Cl1764.6 mg2300 mg76.7%68.1%130 g
Spoorelementen
Aluminium, Al247.5 μg~
Bohr, B.153.3 μg~
Vanadium, V75.9 μg~
IJzer, Fe0.7 mg18 mg3.9%3.5%2571 g
Jodium, ik4.2 μg150 μg2.8%2.5%3571 g
Kobalt, Co2.3 μg10 μg23%20.4%435 g
Lithium, Li4.6 μg~
Mangaan, Mn0.1907 mg2 mg9.5%8.4%1049 g
Koper, Cu73.9 μg1000 μg7.4%6.6%1353 g
Molybdeen, Mo.18.5 μg70 μg26.4%23.4%378 g
Nikkel, Ni4.6 μg~
Fluor, F.42.1 μg4000 μg1.1%1%9501 g
Chroom, Cr2.3 μg50 μg4.6%4.1%2174 g
Zink, Zn0.362 mg12 mg3%2.7%3315 g
Verteerbare koolhydraten
Zetmeel en dextrine1.1 g~
Mono- en disacchariden (suikers)5.3 gmaximaal 100 г

De energetische waarde is 112,6 kcal.

Wortelen in het Koreaans rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 766,7%, vitamine E - 26%, chloor - 76,7%, kobalt - 23%, molybdeen - 26,4%
  • Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
  • Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
  • Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
  • Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
  • Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
 
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Wortelen op Koreaanse wijze PER 100 g
  • 35 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 149 kCal
  • 899 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 112,6 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Koreaanse wortelen, recept, calorieën, voedingsstoffen

Laat een reactie achter