Recept Gebakken tomaten, aubergines en andere groenten. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediënten Gebakken tomaten, aubergines en andere groenten

tomaten 280.0 (gram)
tarwebloem, premium 5.0 (gram)
vet koken 15.0 (gram)
crème 40.0 (gram)
Methode van voorbereiden

De voorbereide tomaten worden gewassen, in cirkels gesneden, gezouten en aan beide kanten gebakken. Aubergines worden gewassen, geschild, in cirkels gesneden, gezouten en 10-15 minuten gelaten om de bitterheid te verwijderen, vervolgens gewassen, gedroogd, gepaneerd in bloem en aan beide kanten gebakken. Courgette met dichte pulp, kleine zaden en pompoen worden geschild van pompoen en grote pompoen, verwijder de zaden, snijd ze in plakjes of plakjes, bestrooi met zout, gepaneerd in bloem en aan beide kanten gebakken. Aubergines en pompoen worden in een oven klaargemaakt. Bij het serveren worden de gefrituurde groenten gegoten met zure room of melk, of zure room, of zure roomsaus met tomaat en bestrooid met gehakte peterselie en dille

U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstofHoeveelheidNorm **% van de norm in 100 g% van de norm in 100 kcal100% normaal
Caloriewaarde119.4 kCal1684 kCal7.1%5.9%1410 g
Eiwitten1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
Fats10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
koolhydraten5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
organische zuren0.4 g~
Alimentaire vezels0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
Water101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
As0.8 g~
vitaminen
Vitamine A, RE1000 μg900 μg111.1%93%90 g
Retinol1 mg~
Vitamine B1, thiamine0.05 mg1.5 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine B2, riboflavine0.06 mg1.8 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine B4, choline20.2 mg500 mg4%3.4%2475 g
Vitamine B5, pantotheenzuur0.2 mg5 mg4%3.4%2500 g
Vitamine B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamine B9, foliumzuur11.6 μg400 μg2.9%2.4%3448 g
Vitamine B12, cobalamine0.06 μg3 μg2%1.7%5000 g
Vitamine C, ascorbinezuur15 mg90 mg16.7%14%600 g
Vitamine D, calciferol0.02 μg10 μg0.2%0.2%50000 g
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE0.5 mg15 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine H, biotine1.7 μg50 μg3.4%2.8%2941 g
Vitamine PP, NE0.6992 mg20 mg3.5%2.9%2860 g
niacine0.5 mg~
macronutriënten
Kalium, K267.9 mg2500 mg10.7%9%933 g
Calcium, ca25.6 mg1000 mg2.6%2.2%3906 g
Silicium, Si0.08 mg30 mg0.3%0.3%37500 g
Magnesium, mg18.7 mg400 mg4.7%3.9%2139 g
Natrium, Na39.7 mg1300 mg3.1%2.6%3275 g
Zwavel, S.11.7 mg1000 mg1.2%1%8547 g
Fosfor, P.33.3 mg800 mg4.2%3.5%2402 g
Chloor, Cl59.1 mg2300 mg2.6%2.2%3892 g
Spoorelementen
Aluminium, Al20.3 μg~
Bohr, B.100.2 μg~
Vanadium, V1.7 μg~
IJzer, Fe0.8 mg18 mg4.4%3.7%2250 g
Jodium, ik2.8 μg150 μg1.9%1.6%5357 g
Kobalt, Co5.3 μg10 μg53%44.4%189 g
Mangaan, Mn0.1326 mg2 mg6.6%5.5%1508 g
Koper, Cu100.2 μg1000 μg10%8.4%998 g
Molybdeen, Mo.7.1 μg70 μg10.1%8.5%986 g
Nikkel, Ni11.3 μg~
Lead, Sn0.1 μg~
Rubidium, geb132.4 μg~
Selenium, Ifo0.2 μg55 μg0.4%0.3%27500 g
Titan, jij0.2 μg~
Fluor, F.19.9 μg4000 μg0.5%0.4%20101 g
Chroom, Cr4.4 μg50 μg8.8%7.4%1136 g
Zink, Zn0.2236 mg12 mg1.9%1.6%5367 g
Verteerbare koolhydraten
Zetmeel en dextrine1.5 g~
Mono- en disacchariden (suikers)2.7 gmaximaal 100 г

De energetische waarde is 119,4 kcal.

Gebakken tomaten, aubergines en andere groenten rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 111,1%, vitamine C - 16,7%, kobalt - 53%
  • Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
  • Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
  • Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
 
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Tomaten, aubergines en andere groenten per 100 g
  • 24 kCal
  • 334 kCal
  • 897 kCal
  • 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 119,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Tomaten, aubergines en andere gebakken groenten, recept, calorieën, voedingsstoffen

Laat een reactie achter