Inhoud
Ingrediënten Schnitzel van verschillende groenten in melksaus
| wortel | 34.0 (gram) |
| Zweed | 35.0 (gram) |
| witte kool | 49.0 (gram) |
| melkkoe | 25.0 (gram) |
| boter | 6.0 (gram) |
| griesmeel | 7.0 (gram) |
| kippen ei | 0.3 (stuk) |
| komkommer | 20.0 (gram) |
| suiker | 4.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 5.0 (gram) |
| margarine | 15.0 (gram) |
| Melksaus (voor het bakken van groenten, vlees, vis) | 90.0 (gram) |
| harde kaas | 5.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide wortelen, rutabagas en witte kool worden in reepjes gesneden en afzonderlijk in melk met vet gestoofd en vervolgens gecombineerd. Giet griesmeel in de gestoofde groenten en kook tot het ingedikt is. De massa wordt afgekoeld tot 60-70 ° C, eieren, gepelde komkommers in reepjes gesneden, suiker, zout wordt toegevoegd, gemengd, een ovaal product wordt gevormd door 1 st. per portie, gepaneerd in bloem en aan beide kanten gebakken. Doe de afgewerkte schnitzel in een geportioneerde pan ingevet met margarine, giet hete melksaus erover, bestrooi met geraspte kaas, besprenkel met vet en bak. Laat de schnitzel los in de geportioneerde pan waarin hij gebakken is
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Eiwitten | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Fats | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| koolhydraten | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Water | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamine H, biotine | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Calcium, ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Silicium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Natrium, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Zwavel, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfor, P. | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Chloor, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 20.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jodium, ik | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Lithium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Koper, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molybdeen, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Strontium, sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Chroom, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 5 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 26 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 180 kcal.
Schnitzel van verschillende groenten in melksaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 122,2%, vitamine E - 13,3%, fosfor - 11,5%, kobalt - 24%, molybdeen - 11,4%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Schnitzel van verschillende groenten in melksaus PER 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 180 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe schnitzel te koken van verschillende groenten in melksaus, recept, calorieën, voedingsstoffen