Ingrediënten Pompoenappelschotel
pompoen | 150.0 (gram) |
appels | 114.0 (gram) |
griesmeel | 10.0 (gram) |
kippen ei | 0.3 (stuk) |
suiker | 10.0 (gram) |
margarine | 3.0 (gram) |
crème | 25.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Pompoen, geschild en pitloos, appels zonder vel en zaden worden in kleine blokjes gesneden en gepocheerd met toevoeging van suiker en halfgekookt water. Voeg dan griesmeel toe en kook tot het dik is. De resulterende massa wordt afgekoeld tot 60-70 ° C, eidooiers, geplet met suiker, worden toegevoegd, gemengd, zorgvuldig opgeklopt wit wordt geïntroduceerd. De massa wordt opgemaakt in ingevette vormen of een bakplaat, het oppervlak wordt geëgaliseerd, ingevet met zure room, een patroon wordt aangebracht en gebakken in een oven. Op vakantie wordt het met zure room gegoten, die afzonderlijk kan worden geserveerd
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
Eiwitten | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
koolhydraten | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
Water | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
As | 0.8 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamine B4, choline | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
Vitamine H, biotine | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
Vitamine PP, NE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
niacine | 0.5 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
Calcium, ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
Natrium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
Zwavel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
Fosfor, P. | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
Chloor, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 87.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 7.2 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
Jodium, ik | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
Mangaan, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
Koper, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
Molybdeen, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
Nikkel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 34.1 μg | ~ | |||
Selenium, Ifo | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
Titan, jij | 0.4 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
Chroom, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
Zink, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 3.9 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 6.1 g | maximaal 100 г | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 32.8 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 120,2 kcal.
Pompoen-appel ovenschotel rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 122,2%, kalium - 12,7%, kobalt - 31%, koper - 19,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Pompoen-appel ovenschotel PER 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 120,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Pompoen-appel ovenschotel, recept, calorieën, voedingsstoffen