Ingrediënten Aardappelpuree en kool
| aardappelen | 1000.0 (gram) |
| witte kool | 500.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| boter | 50.0 (gram) |
| water | 0.5 (korrelglas) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
| kippendooier | 3.0 (stuk) |
Methode van voorbereiden
Fruit fijngesneden uien in olie, voeg gesneden kool toe, voeg een beetje kokend water toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg gekookte aardappelpuree, zout, dooiers of rauwe eieren toe. Versla alles. Serveer bij vleesgerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Eiwitten | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| koolhydraten | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| organische zuren | 32.8 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Water | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Calcium, ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Natrium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Zwavel, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fosfor, P. | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Chloor, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 65.6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Jodium, ik | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Lithium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Koper, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Chroom, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Zink, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.4 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 60,4 kcal.
Aardappelpuree en kool rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 11,8%, kalium - 13,5%, chloor - 23,7%, kobalt - 41%, chroom - 11,8%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Puree van aardappelen en kool PER 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 60,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe aardappelpuree en kool te maken, recept, calorieën, voedingsstoffen