Ingrediënten Eieren met mayonaise en garnituur
| kippen ei | 1.0 (stuk) |
| aardappelen | 15.0 (gram) |
| wortel | 10.0 (gram) |
| ingemaakte komkommer | 10.0 (gram) |
| tomaten | 15.0 (gram) |
| groene erwten | 10.0 (gram) |
| Gelei voor vlees of vis | 10.0 (gram) |
| mayonaise | 40.0 (gram) |
| Zuiderse saus | 4.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide groenten worden in dunne plakjes gesneden, op smaak gebracht met een portie mayonaise (15-20 g) en zuiderse saus. De gekruide groenten worden in porties gelegd, de helften van de gekookte eieren worden erop gelegd en met de resterende mayonaise overgoten. Op vakantie is het gerecht versierd met gehakte gelei en groenten. Het gerecht kan worden losgelaten zonder gelei of zonder bijgerecht, waardoor de opbrengst wordt verminderd. Zuiderse saus kan worden vervangen door mayonaise.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 251 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Eiwitten | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 3.8% | 1056 g |
| Fats | 22.8 g | 56 g | 40.7% | 16.2% | 246 g |
| koolhydraten | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Water | 76.9 g | 2273 g | 3.4% | 1.4% | 2956 g |
| As | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 82.1 mg | 500 mg | 16.4% | 6.5% | 609 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6557 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 2.8% | 1406 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 9.4 mg | 15 mg | 62.7% | 25% | 160 g |
| Vitamine H, biotine | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | 735 g |
| Vitamine PP, NE | 1.9952 mg | 20 mg | 10% | 4% | 1002 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 216.4 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.5% | 1155 g |
| Calcium, ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2073 g |
| Natrium, Na | 190.6 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.9% | 682 g |
| Zwavel, S. | 61.1 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.4% | 1637 g |
| Fosfor, P. | 112.7 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 710 g |
| Chloor, Cl | 66.3 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.2% | 3469 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 114.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Jodium, ik | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | 1899 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | 227 g |
| Lithium, Li | 8.5 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0564 mg | 2 mg | 2.8% | 1.1% | 3546 g |
| Koper, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | 1715 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 69.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 15152 g |
| Chroom, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | 1613 g |
| Zink, Zn | 0.4355 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.6 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 177.2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 251 kcal.
Eieren met mayonaise met garnering rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 100%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 16,4%, vitamine E - 62,7%, vitamine H - 13,6%, fosfor - 14,1 %%, kobalt - 44%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Eieren met mayonaise en garnering PER 100 g
- 157 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 251 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Eieren met mayonaise met bijgerecht, recept, calorieën, voedingsstoffen