Ingrediënten Appels of peren met stroop
| appels | 125.0 (gram) |
| suiker | 40.0 (gram) |
| water | 55.0 (gram) |
| citroenzuur | 0.1 (gram) |
| druivenwijn | 10.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Appels of peren worden geschild, zaadnesten worden verwijderd, 6-8 minuten gekookt in suikersiroop aangezuurd met citroenzuur. De vruchten worden eruit gehaald, de siroop wordt gefilterd, er wordt bereide druivenwijn aan toegevoegd (p. 306), de vruchten worden opnieuw gegoten en gekoeld; een appel of peer wordt in een kom geplaatst en met siroop gegoten. Snelkokende appels en zeer rijpe peren worden niet gekookt, maar op kokende siroop gedaan, stoppen met verwarmen en erin laten staan tot ze zijn afgekoeld.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Eiwitten | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Fats | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| koolhydraten | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| organische zuren | 0.5 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| Water | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Calcium, ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Natrium, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Zwavel, S. | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Fosfor, P. | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Chloor, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Jodium, ik | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Mangaan, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Koper, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Nikkel, Ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 44.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Chroom, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 6.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 105,3 kcal.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Appelen of peren met siroop PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 105,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode appels of peren met stroop, recept, calorieën, voedingsstoffen