Inhoud
Ingrediënten Ramson met boter (nationaal gerecht van de volkeren van het noorden)
| prei | 200.0 (gram) |
| zonnebloemolie | 15.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide daslook wordt 5 minuten gekookt, teruggegooid en in stukken van 2-3 cm lang gesneden, gekruid met plantaardige olie en zout, geserveerd als een onafhankelijk gerecht en ook als bijgerecht voor vis- en vleesgerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Eiwitten | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Fats | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| koolhydraten | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Water | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| As | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 8.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 124,3 kcal.
Ramson met boter (nationaal gerecht van de volkeren van het noorden) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 600%, vitamine B2 - 11,1%, vitamine B6 - 15%, vitamine B9 - 12,5%, vitamine C - 63,6%, vitamine E - 24%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Ramson met boter (nationaal gerecht van de volkeren van het noorden) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 124,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookramson met boter (nationaal gerecht van de volkeren van het noorden), recept, calorieën, voedingsstoffen