rozijnen

Omschrijving

Rozijnen zijn krenten en rozijnen. De voordelen van rozijnen voor het menselijk lichaam zijn bekend. Het is een antioxidant die zeer rijk is aan vitamines en mineralen. Maar veel minder vaak horen we over de gevaren van krenten en rozijnen…

Rozijnen zijn krenten en rozijnen en zijn een populaire en gezonde soort gedroogd fruit. Het belangrijkste voordeel is dat het meer dan 80% suikers, wijnsteenzuur en linolzuur, stikstofhoudende stoffen en vezels bevat.

Ook bevatten rozijnen vitamines (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) en mineralen (kalium, boor, ijzer, fosfor, calcium, magnesium, natrium).

Rozijnen zijn nuttig en noodzakelijk voor degenen die het immuunsysteem moeten versterken. De gedroogde druiven bevatten antioxidanten, en het eten van gedroogde bessen zal het lichaam versterken, verzwakt door verschillende ziekten.

Het boorgehalte in rozijnen maakt het een “smakelijk” middel om osteoporose en osteochondrose te voorkomen. Borium zorgt voor de volledige opname van calcium, het belangrijkste materiaal voor het opbouwen en versterken van botten.

Het feit dat gedroogde vruchten heilzame producten zijn voor de mens is al lang bewezen. Rozijnen zijn slechts een van de meest favoriete delicatessen onder gedroogde vruchten voor zowel volwassenen als kinderen. Het neemt niet voor niets zo'n leidende positie in, want het heeft veel nuttige eigenschappen en veel voordelen.

Rozijnen vervangen snoep volledig, hebben een breed scala aan toepassingen voor koken en traditionele medicijnen en hebben een positieve invloed op het menselijk lichaam.

Samenstelling en caloriegehalte

Vanwege het gehalte aan magnesium en B-vitamines in rozijnen, die de werking van het zenuwstelsel herstellen en de slaap normaliseren, is het nuttig voor mensen met een slecht humeur en mensen met slapeloosheid.

Gemiddeld bevat 100 g rozijnen:

• Water - 15.4 g
• Eiwitten - 3.2 g
• Vet - 0.5 g
• Koolhydraten - 73.7 g
• Voedingsvezels (vezels) - 5.3 g
• As - 1.8 g
• vitaminen:

• Beta-caroteen, vitamine A 6 mcg
• Thiamine, vitamine B1 - 0.16 mg
• Vitamine B2 (riboflavine) - 0.08 mg
• Niacine (vitamine B3 of vitamine PP) - 0.8 mg
• Vitamine B5 (pantotheenzuur) - 0.6 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine) - 0.24 mg
• Foliumzuur (vitamine B9) - 3.3 mcg
• Vitamine C (ascorbinezuur) - 3.3 mg
• Tocoferol, vitamine E - 0.7 mg
• Vitamine K (phylloquinone) - 3.5 mcg
• Biotine (vitamine H) - 2 mcg
• Macronutriënten:

• Kalium - 751 mg
• Calcium - 49 mg
• Magnesium - 33 mg
• Natrium - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Chloor - 9 mg
• Spoorelementen:

• IJzer - 2.07 mg
• Mangaan - 303 mcg
• Koper - 303 mcg
• Selenium - 0.69 mcg
• Zink - 276 mcg
• Calorie-inhoud

100 g krenten en rozijnen bevat gemiddeld ongeveer 300 kcal.

Rozijnen geschiedenis

Sinds de oudheid worden druiven voornamelijk gebruikt om zo'n beroemde drank als wijn te maken. De rozijnen werden volledig per ongeluk gemaakt doordat iemand vergat de druivenresten te verwijderen, afgedekt met een doek en uitdrukkelijk opzij zette om deze populaire drank te bereiden.

Toen na enige tijd de druiven werden ontdekt, waren ze al veranderd in een ons bekende delicatesse met een zoete smaak en aroma.

In 300 voor Christus werden voor het eerst rozijnen speciaal voor de verkoop gemaakt. Feniciërs. Gedroogde druiven waren niet beroemd in Midden-Europa, ondanks hun populariteit in de Middellandse Zee. Ze begonnen deze delicatesse pas in de XI eeuw te leren kennen, toen de ridders het van de kruistochten naar Europa begonnen te brengen.

De rozijnen kwamen naar Amerika samen met de kolonisten die druivenpitten daarheen brachten. In Azië en Europa waren krenten en rozijnen ook al lang bekend, in de XII-XIII eeuw, toen het Mongool-Tataarse juk het uit Centraal-Azië kreeg. Er zijn echter meningen dat dit eerder gebeurde, in de tijd van Kievan Rus, via Byzantium.

De voordelen van rozijnen

De voordelen van gedroogd fruit zijn bekend sinds onze verre voorouders, die ze op grote schaal gebruikten in de keuken en de volksgeneeskunde. En niet voor niets, want rozijnen bevatten enorm veel voedingsstoffen en vitamines.

Op het eerste gezicht zijn rozijnen een geweldige snackoptie, maar je moet voorzichtig zijn met de portiegrootte als je calorieën meet.

Op zichzelf bevatten rozijnen een klein aantal nuttige elementen: kalium, magnesium en ijzer. Ook gedroogde druiven zijn een antioxidant. Ondanks de gunstige eigenschappen is het belangrijk om aandacht te besteden aan het proces van het “drogen” van rozijnen. Witte rozijnen behouden bijvoorbeeld hun gouden kleur alleen dankzij conserveermiddelen, zoals zwaveldioxide; er kan geen sprake zijn van voordelen.

Laten we teruggaan naar het caloriegehalte. Een handvol rozijnen bevat zo'n 120 kcal maar verzadigt niet lang maar geeft slechts een kortstondige energiestoot. Dat geldt bijvoorbeeld niet voor een hele banaan, die een orde van grootte lager is in calorieën.

Het is het beste om krenten en rozijnen te combineren met andere producten: met kwark of pap.

Als een bron van snelle energie zijn rozijnen handig voor een examen, wedstrijd, training of een lange wandeling.

Nuttige componenten van rozijnen

100 gram rozijnen bevat ongeveer 860 mg kalium. Het bevat ook macronutriënten zoals fosfor, magnesium, calcium, ijzer en vitamine B1, B2, B5 en PP (nicotinezuur).

Rozijnen hebben een gunstig effect op het lichaam en hebben bacteriedodende, immunostimulerende, kalmerende en diuretische effecten.

Het kalmerende effect van rozijnen kan gemakkelijk worden verklaard door het gehalte aan niacine en vitamine B1, B2 en B5, die een ontspannend effect hebben op het zenuwstelsel en zelfs de slaap verbeteren.

Kalium, dat zo rijk is aan gedroogde druiven, heeft een gunstig effect op de nierfunctie en de huidconditie. Het heeft een diuretisch effect, dat helpt om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen.

Een afkooksel van rozijnen is gunstig voor luchtwegaandoeningen omdat het een immuunstimulerend en bacteriedodend effect heeft op het lichaam, waardoor het herstel wordt versneld.

Rozijnen reinigen het bloed, helpen correct bij hartaandoeningen, herstellen atleten na zware inspanning, activeren de hersenen en versnellen de doorgang van zenuwimpulsen.

Bovendien helpt het gebruik van rozijnen om de hemoglobineproductie te activeren, het proces van hematopoëse te normaliseren, de hartfunctie te herstellen, de bloedvaten te versterken, de ontwikkeling van cariës te voorkomen en het tandglazuur te versterken.

Dankzij rozijnen kun je migraine en depressie kwijtraken, de slaap verbeteren en de algemene toestand van het lichaam verbeteren.

Dankzij rozijnen kun je migraine en depressie kwijtraken, de slaap verbeteren en de algemene toestand van het lichaam verbeteren.

Rozijnen schaden

Rozijnen hebben een groot aantal voordelen en nuttige eigenschappen. Dit product bevat echter zeer veel calorieën, dus u moet het verbruik zorgvuldig controleren. Dit geldt vooral voor mensen die hun gewicht zorgvuldig in de gaten houden.

Mensen met diabetes mogen ook geen grote hoeveelheden rozijnen eten, aangezien dit product een vrij hoog suikergehalte heeft.

Het wordt niet aanbevolen om rozijnen te nemen voor maagzweren, hartfalen of enterocolitis.

Vergeet ook niet dat gedroogde druiven allergische reacties kunnen veroorzaken, dus als u van plan bent om vaak rozijnen te consumeren, moet u zeker een specialist raadplegen.

Houd er rekening mee dat rozijnen tijdens industrieel drogen kunnen worden behandeld met speciale schadelijke middelen, die grondig van het product moeten worden afgewassen voordat u het gebruikt.

Toepassing in de geneeskunde

Rozijnen zijn populair in de volksgeneeskunde. Mensen gebruiken ze vaak in de vorm van een afkooksel, omdat het dit geconcentreerde complex van vitamines veel beter absorbeert. Bovendien kunnen zelfs kinderen het aan.

Door het hoge gehalte aan kalium en andere mineralen helpt de rozijnenbouillon de water-zoutbalans van het lichaam te herstellen. Een vergelijkbare onbalans in het lichaam treedt op bij bepaalde ziekten. Toch kan het ook voorkomen bij mensen die hun dieet en levensstijl niet volgen, overmatige lichamelijke inspanning veroorzaken, slechte gewoonten hebben of bejaard zijn.

In dit geval kan een afkooksel van rozijnen het lichaamswerk helpen herstellen, omdat het een gunstig effect heeft op de bloeddruk en het zenuwstelsel.

Het gebruik van rozijnen bij longontsteking of andere aandoeningen van de luchtwegen bevordert een betere sputumafvoer.

Voor rotavirusinfecties of andere darmaandoeningen die gepaard gaan met braken en diarree, is het nuttig om rozijnen te nemen om uitdroging te voorkomen.

Ook zijn rozijnen goed om het lichaam te reinigen, omdat het door hun diuretisch effect perfect gifstoffen verwijdert.

Kooktoepassingen

De smaakkwaliteiten van rozijnen verrukken en vullen veel gerechten aan. Het is bijvoorbeeld goed bij bakken, desserts, warme en koude gerechten, salades.

Kwarkkoekjes met rozijnen

Ingrediënten

Kwark 5% – 400 gr;
Rozijnen - 3 eetlepels;
Havermoutmeel - 1 glas;
Ei - 2 stuks;
Bakpoeder - 1 theelepel;
Zoetstof - naar smaak.

Voorbereiding

Week de rozijnen 30 minuten in heet water tot ze zacht worden. Kneed ondertussen alle ingrediënten en klop ze in een blender tot een gladde massa. We verspreiden de gedroogde rozijnen over het deeg en mengen goed. We verdelen onze koekjes met een eetlepel en sturen ze 180 minuten naar een voorverwarmde oven op 30 ° C.