Inhoud
Radijs is een gecultiveerde plant die afkomstig is uit Centraal-Azië. Het heeft afgeronde wortels met een dunne huid, rode, roze of witroze kleur. Radijs is een groente met een kenmerkende pittige, maar zeer aangename smaak door de aanwezigheid van mosterdolie.
De voordelen en nadelen voor het lichaam
Veel experts bestuderen zorgvuldig de voordelen en nadelen van radijs voor het lichaam. En geef toe dat het veel meer positieve eigenschappen heeft. Dankzij vezels verzadigt radijs het lichaam langdurig en verbetert het de stofwisseling. Daarom zijn de voordelen van radijs voor gewichtsverlies onmiskenbaar. Bovendien helpt het regelmatige gebruik om het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen en het cholesterolgehalte te normaliseren. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van radijs slechts 20 kcal.
De voordelen voor het lichaam
- Het verbetert de immuniteit, bestrijdt verkoudheid.
- Omdat radijsgroenten veel foliumzuur bevatten, is de groente goed voor de gezondheid van vrouwen en voor een goede ontwikkeling van de foetus voor zwangere vrouwen.
- In de strijd tegen vitaminegebrek breekt radijs records: slechts 250 gram fruit voorziet het lichaam van een dagelijkse inname van ascorbinezuur.
- De groente verlaagt de bloedsuikerspiegel en verhoogt het hemoglobinegehalte. De vezel in een groente verbetert de stofwisselingsprocessen, verwijdert cholesterol en normaliseert het spijsverteringskanaal, daarom is het nuttig voor mensen met overgewicht, die diabetes en jicht bestrijden.
- Het heeft ook een choleretisch effect en verlicht zwelling. Over het algemeen is het zeer gunstig voor de galblaas en de lever.
- Het voordeel van radijs is dat het het cardiovasculaire systeem helpt en zelfs helpt bij de strijd tegen kanker.
Vitaminen en caloriegehalte
De samenstelling van de groente verklaart volledig zijn populariteit tijdens de lenteperiode. Het is rijk aan vitamines PP, C, B-vitamines, het heeft ook een grote hoeveelheid natrium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en calcium, evenals vezels, eiwitten en essentiële oliën, wat enorm helpt bij het afvallen. Ook is het belangrijk dat er maar 15 kcal per 100 gr in radijs zit. Daarom kunt u het veilig toevoegen aan dieetmaaltijden.
Schade en contra-indicaties
Radijs mag niet worden gegeten door mensen met schildklierproblemen, omdat misbruik tumoren kan veroorzaken. Ze zijn ook verboden voor mensen die last hebben van zweren. Wanneer u het eet, moet u voorzichtig zijn met verergering van ziekten van de galblaas, de twaalfvingerige darm en de lever.
Het wordt afgeraden om radijsjes te kopen die in vacuümzakken zijn verpakt. Dergelijke wortels trekken vaak een heldere, verleidelijke kleur aan. Maar je kunt je niet laten verleiden door zo'n lokaas. In vacuümomstandigheden kunnen radijsjes zeer lang worden bewaard en een lange houdbaarheid geeft aan dat de wortels hun heilzame eigenschappen hebben verloren en calorieën, zetmeel en vezels verzamelen, die na consumptie het spijsverteringsstelsel kunnen schaden.
Het helpt om af te vallen
Voor vrouwen wiens belangrijkste levensdroom de gekoesterde modelparameters zijn, zal de radijs een echte vondst worden, omdat het zal helpen om rationeel een dieet te organiseren zonder het lichaam te schaden. De enzymen van het product breken vetten zonder problemen af en verwijderen overtollig vocht uit het lichaam.
Voedingsdeskundigen zeggen dat als je een dieet organiseert met radijssalades, je niet alleen kunt afvallen, maar ook metabolische processen kunt verbeteren, het lichaam van gifstoffen kunt reinigen en het maagdarmkanaal kunt normaliseren.
Met diabetes mellitus
Het belangrijkste voordeel van radijs is een lage glycemische index, slechts 15 eenheden. De consumptie van radijsgerechten in voedsel zal praktisch niet worden weerspiegeld in het glucosegehalte in het menselijk bloed, omdat de knolgewas natuurlijke insuline bevat, wat zal bijdragen aan de normalisatie van de bloedsuikerspiegel.
Belangrijkste variëteiten
Sachs radijs
Wortelgewassen zijn rond, felrood, met een gewicht van 5-10 g. Het vruchtvlees is dicht, sappig, matig pittig. Kan puur wit of wit en roze zijn. Een medium vroege variëteit van radijs, van ontkieming tot rijping van wortelgewassen - 25-30 dagen. Verschilt in minnelijke vruchtvorming en hoge weerstand tegen bloei.
Radijs Zarya
Een vroegrijpe radijsvariëteit met rood-frambooskleurige wortels, 4.5-5 cm in diameter en met een gewicht van 18 tot 25 g. Het vruchtvlees is sappig, compact en licht kruidig van smaak. Van ontkieming tot volwassenheid van het wortelgewas duurt het 18-25 dagen.
Radijs 18 dagen
Een vroege variëteit met langwerpige ovale wortels en weegt 17-25 g. De kleur van het wortelgewas is donkerroze, de punt is wit. Het vruchtvlees van de radijs is sappig, zoet, bijna zonder scherpte.
Radijs Rode Reus
Een variëteit met een late rijpheid - wortels bereiken technische rijpheid in 40-50 dagen. Rode wortels met dwarse groeven met een roze-witachtige tint, 13-20 cm lang en met een gewicht van 45 tot 100 g. Het vruchtvlees is wit, de smaak is licht pittig, zeer dicht.
Radijs Presto
Wortelgewassen zijn rood, rond, 3 cm in diameter en wegen tot 25 gram. Het vruchtvlees is sappig, praktisch zonder bitterheid. Vroegrijpe radijsvariëteit, bestand tegen schieten, rijpt in 16-20 dagen.
Radijs 16 dagen
Wortelgewassen zijn glad, rond, helderrood. Het vruchtvlees is wit, met een zwak uitgesproken scherpte. De ultra-vroege variëteit rijpt in 15-17 dagen.
Radijs Heat
Wortelgewassen zijn karmozijnrood, rond, 3-4 cm in diameter en wegen 24-27 gram. Het vruchtvlees is wit, sappig, met een pittige scherpte. Voor de rijping van deze vroege variëteit zijn 20-22 dagen voldoende.
Radijs Dabel
De rijpingsperiode van vroegrijpe radijs is van 18 tot 23 dagen. Wortels zijn helderrood, ongeveer 4 cm in diameter, gewicht 30-35 g. Het vruchtvlees is wit, sappig, krokant.
Interessante feiten
Radijs werd een van de "pioniers" onder de groenten die zonder zwaartekracht op het ruimtestation werden verbouwd.
In de Mexicaanse stad Oaxaca wordt elk jaar op 23 december de "Nacht van de Radijs" gehouden. Er worden verschillende beeldjes, ambachten, schilderijen en zelfs enorme beelden uit gesneden.
Volgens het droomboek betekent een radijs die in een droom wordt gezien, de vervulling van verlangens en veel geluk bij alle inspanningen.
GEBRADEN REDIS MET KRUIDIGE PEPER
INGREDIËNTEN
- 400 g radijs
- 10 g chilipeper
- 1 eetl. ik. citroensap
- 20 g boter
- naar smaak zout en peper
EEN STAP-VOOR-STAP RECEPT
Was de groenten, snij de boven- en onderkant af. Snijd elke groente in 4 stukken. Hak de chili fijn.
Smelt de boter in een koekenpan en doe de gehakte radijs, voeg zout en chili toe, bak 2-3 minuten. Voeg citroensap toe aan het einde van de bereiding.
Koken is makkelijk!
Meer informatie over gezondheidsvoordelen vindt u in deze video:
