Fazant eieren

Omschrijving

Fazant eieren zijn een essentieel product in de menselijke voeding. Ze bevatten een groot aantal vitamines en voedingsstoffen. In dit artikel zullen we het hebben over de samenstelling van fazanteneieren, hun gunstige eigenschappen en kookmethoden.

Het uiterlijk heeft de volgende kenmerken:

  • ze zijn half zo groot als kip;
  • de kleur van de schaal kan variëren van donkergrijs tot lichtgroen. In sommige gevallen kunnen de eieren een patroon hebben;
  • qua vorm zijn ze hetzelfde als kip;
  • het gemiddelde gewicht van een product is 30 g

Soms kunnen ze bruin en iets groter zijn. Dat kunnen eieren zijn van blanke en Roemeense fazanten.

aanwezige eieren in de natuur

Eieren zijn een belangrijk en veelzijdig ingrediënt om mee te koken. Eiwit en dooier zijn rijk aan voedingsstoffen: eiwitten, in vet oplosbare vitamines, mineralen, essentiële vetzuren [1] . Sinds de oudheid eten mensen kippeneieren. Dit geweldige product is al eeuwenlang een symbool van leven en vruchtbaarheid in vele culturen. Naast kip trakteren fijnproevers zichzelf graag op niet minder gezonde eieren van kwartels , struisvogels en fazanten [2] .

Hoe een fazantei te herkennen

Allereerst verschilt fazant in grootte van het bekende kippenei - ze zijn bijna half zo groot. Het tweede onderscheidende kenmerk is de kleur van de schaal. Afhankelijk van de ondersoort van vogels, kunnen ze van donkergrijs tot lichtgroen zijn.

En niet noodzakelijk monochromatisch: net als kwarteleitjes kunnen ze een patroon hebben in de vorm van stippen of stippen. En de Roemeense en Kaukasische fazanten leggen bruine eieren, die ook iets groter zijn dan hun verwanten.

Vraag het aan een boerderijmeisje #4: Mag je fazanteneieren eten?

Samenstelling en caloriegehalte van fazanteneieren

fazant eieren

Het caloriegehalte is 700 kcal per 100 g.

Bovendien bevat 100 g:

Ook bevatten deze eieren een grote hoeveelheid vitamines, namelijk: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

Voordelen

Fazanteneieren hebben verschillende gunstige eigenschappen, waaronder:

Fazant eieren

Dit proces maakt de aminozuren en mineralen in het product mogelijk.

De stoffen helpen het welzijn te verbeteren, vermoeidheid te verlichten. Na verloop van tijd verbetert de groei van nagels en haar - een indicator van gezondheid.

VOORKOM EEN IJZERGEBREK

Veel mensen die zich al in het beginstadium van bloedarmoede bevinden, ervaren vermoeidheid, hoofdpijn, irritatie. IJzer is een zuurstofdrager in het bloed en speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van de immuniteit en een gezond metabolisme. De dooier bevat rijke reserves van deze nuttige stof. Trouwens, volgens onderzoekers is ijzer in fazanteneieren aanwezig in een van de vormen die het gemakkelijkst door het lichaam worden opgenomen.

BESCHERMEN TEGEN BERIBERI

De rijke vitaminesamenstelling maakt fazanteneieren een nuttig product voor het voorkomen van beriberi. Als je een lekkernij eet, hoef je je geen zorgen te maken over een mogelijk tekort aan B-vitamines.

HELPEN GEZONDE HERSENFUNCTIE

Choline (ook bekend als vitamine B4) is een belangrijke stof voor de hersenen. Het draagt ​​bij aan een goede ontwikkeling van de hersenen bij kinderen en ondersteunt cognitieve functies op oudere leeftijd. Fazant eieren zijn een rijke bron van choline.

VERSTERK HAAR EN NAGELS

Haar en nagels weerspiegelen het biochemische evenwicht in het lichaam. Fazanteneiwit en dooier staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan aminozuren, mineralen en vitamines. Door dit product aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw algehele welzijn aanzienlijk verbeteren en zorgen voor gezond uitziende nagels en haar. Zie ook: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Fazanteneieren schaden

Fazanteneieren zijn calorierijk voedsel. Daarom wordt het niet aanbevolen om ze te eten voor mensen met overgewicht. Ook moet u ze niet opnemen in uw dieet voor individuele intolerantie. Het wordt niet aanbevolen om het product te geven aan kinderen jonger dan 2 jaar.

De schade van fazanteneieren is niet iets mythisch; ondanks al zijn voordelen kan dit product gevaarlijk zijn. De belangrijkste risico's verbonden aan het gebruik van dit product zijn salmonellose. Een gevaarlijke bacterie leeft op de schaal van een grote verscheidenheid aan eieren: u moet de vogels zelf grootbrengen en het legsel controleren om er zeker van te zijn dat ze "niet-besmettelijk" zijn.

Daarom kun je geen rauwe fazanteneieren eten en voordat je gaat koken, moet je de schelpen wassen met warm water en zeep. Het is gevaarlijk om grijsgroene vogeleieren te eten voor obesitas en diabetes - vanwege het hoge caloriegehalte. Geef tijdens de zwangerschap en borstvoeding ook zo'n delicatesse op - het is beter om hypoallergene kalkoeneieren te proberen.

Kinderen mogen deze eieren pas eten als ze 2-3 jaar oud zijn.

Voordelen voor cosmetologie

eieren en kleine fazanten

Fazanteneieren zijn niet alleen goed op tafel als smakelijk gerecht, maar ook als natuurlijke cosmetica-component. Dit product is extreem rijk aan voedingsstoffen die haar, nagels en huid ook nodig hebben. Daarom raden schoonheidsspecialisten aan om rauwe eieren in het gezichts- en haarmasker op te nemen.

Klop een ei en wat slagroom om een ​​masker te maken voor de droge, schilferige huid. Citroensap, olijfolie (of andere) olie en fazantproducten worden gebruikt om een ​​huismiddeltje te bereiden voor vroege huidveroudering. Een mengsel van honing, dooier en plantaardige olie zal dof haar revitaliseren. Sommigen suggereren dat de fabelachtige vuurvogel een bekende fazant is.

Hoewel vogelaars haast hebben om het te verduidelijken: alleen mannetjes pronken met heldere "versieringen" en hun vrienden zijn bescheiden grijsbruin. Het voordeel van legkippen is anders: ze geven een persoon smakelijke, voedzame en gezonde eieren.

Hoe fazanteneieren te koken

Fazant eieren zijn een van die producten die je niet zult zien in de schappen van gewone winkels. In de regel wordt deze delicatesse besteld bij gespecialiseerde boerderijen. Maar zelfs de ontoegankelijkheid heeft geen invloed op de groei van zijn populariteit, en het aantal mensen dat gerechten van een ongewoon product wil proberen, groeit alleen maar.

Dit type eieren wordt gekookt als gewone kip. Ze kunnen gekookt of gefrituurd op tafel verschijnen, ze worden toegevoegd aan salades, gebruikt om sauzen, desserts en deeg te maken. Afhankelijk van de variëteit aan vogels die hun eieren hebben gelegd, kunnen ze enigszins van smaak verschillen, hoewel dit verschil bijna niet waarneembaar is in kant-en-klare gerechten. De meeste fazanteneieren hebben geen uitgesproken smaak.

In vergelijking met kippeneieren in fazanteneieren is de dooier verhoudingsgewijs iets groter en is het eiwit zachter van consistentie. In tegenstelling tot eendeneieren, waarvan het gekookte eiwit "rubber" is, is fazant uitstekend geschikt voor hardgekookt of zachtgekookt koken. Voordat u eieren kookt, is het raadzaam om de schaal af te spoelen onder warm stromend water. Dit minimaliseert mogelijke besmetting van de dooier of het eiwit door bacteriën die op de buitenste schil leven. Om dezelfde reden is het onwenselijk om het product in zijn ruwe vorm te gebruiken.

bronnen

↑ Internetbron Sciencedirect. – Het effect van zink, ijzer, calcium en koper uit biologische bronnen in het fazantendieet op de prestatie, uitkomst, mineralen en vetzuursamenstelling van eieren.

^ Internationaal tijdschrift voor biowetenschappen bij dieren. – Een vergelijking van de eikwaliteit van fazant, chukar, kwartel en parelhoen.

↑ De habitatorganisatie Pheasants Forever. Fazant feiten.

↑ Elektronische geïllustreerde encyclopedie "Levende wezens". – Fazanten.

^ BBC Wildlife Magazine. – Hoe vogeleieren te identificeren.

↑ European Poultry Science-website. – Kwaliteit van fazanteneieren (Phasianus colchicus L.) met verschillende schaalkleur.

↑ Informatieportaal-community voor boeren Ferma.expert. – Waarom worden fazanteneieren gewaardeerd? Hoe winstgevend is het om een ​​vogel te fokken om eieren te verkopen?

↑ Informatieve blog NatureWord. – Eigenschappen en voordelen van fazanteneieren.

hoe 1

Laat een reactie achter