Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Beschrijving van pinda's

Pinda's zijn een eenjarige korte kruidachtige plant van de peulvruchtenfamilie, die groeit in landen met een warm en vochtig klimaat. Een pindakaas op een lange steel komt tevoorschijn uit de oksel aan de bladsteelbasis die aan de stengel is bevestigd. De gele pindakaas bloeit maar één dag.

Na bestuiving wordt een eierstok gevormd en begint de lange steel geleidelijk naar de grond af te dalen. De eierstok van de toekomstige vrucht bereikt de grond en begraaft zichzelf in de grond. Daar rijpen pinda's.

De pinda heeft ook andere bloemen - ondergronds, klein, bovenaan de hoofdwortel. Zelfbestuiving vindt ook ondergronds plaats. Aardnootpeulen ontwikkelen zich ook uit ondergrondse bloemen op een diepte van 10-20 cm. Ze lijken op dikwandige peulen, lichtbruin van kleur. Binnenin zijn er verschillende geelachtige korrels bedekt met een dunne rode of roze schil.

Zijn ze gek?

Het is vermeldenswaard dat pinda's in werkelijkheid geen noten zijn maar peulvruchten, maar voedingsdeskundigen combineren deze concepten vaak vanwege de vergelijkbare voedingskwaliteiten. Iemand klaagt over een pinda-allergie. Iemand beweert dat regelmatige consumptie van noten of pindakaas het risico op een hartaanval halveert en het moeilijk maakt voor fibrotische veranderingen om tot kanker te leiden.

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Samenstelling en caloriegehalte van pinda's

Pinda's zijn rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 49.3%, vitamine B5 - 35.3%, vitamine B6 - 17.4%, vitamine B9 - 60%, vitamine E - 67.3%, vitamine H - 35%, vitamine PP - 94.5 %, kalium - 26.3%, silicium - 266.7%, magnesium - 45.5%, fosfor - 43.8%, ijzer - 27.8%, kobalt - 67, 5%, mangaan - 96.7%, koper - 114.4%, molybdeen - 16.6%, selenium - 13.1%, chroom - 19.4%, zink - 27.3%

Pinda's bevatten veel calorieën (550 kcal per 100 g), maar noten kunnen het metabolisme versnellen en het lichaam kan ze niet volledig opnemen, dus een handvol noten die aan het dieet worden toegevoegd, zal de taille niet schaden.

  • Eiwitten 26 g
  • Vetten 52 g
  • Koolhydraten 13.4 g

Gebruik van pinda's

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Een eenvoudige en smakelijke snack met noten (slechts een handvol per dag) kan de levensduur met twee hele jaren verlengen!

Pinda's zelf zijn goed als tussendoortje. Roergebakken met zout of chili, verschijnt het bijna altijd op bartafels en voor pubs. Alles is hier duidelijk: zout wekt het verlangen op om meer te drinken, en met zo'n gratis snack bestel je meer drankjes dan je had verwacht.

In India worden pinda's in het noorden gebakken en in het zuiden gekookt. Het wordt gekookt met een mengsel van Sichuan-kruiden in China, en in de Verenigde Staten zijn gekookte pinda's een populaire snack in de zuidelijke staten. Hier zijn pinda's populair om pindapasta en pindakaas te maken, zonder welke geen ontbijt gaat.

In Indonesië worden traditionele salades gekruid met pindasaus; over Mali en Zambia gesproken, groenten en gebakken kip worden gekruid met pindakaas gemengd met uien en knoflook; terwijl het op Mauritius gebruikelijk is om geroosterde pinda's roze te kleuren als teken van welzijn; in Mali wordt het toegevoegd aan een gestoofd konijn.

In Vietnam worden gepelde geroosterde pinda's vaak geserveerd met pho-soep. Over de hele wereld zijn pinda's populair voor het maken van desserts en sauzen, waaraan ze hun dichte aroma en herkenbare smaak geven.

Hoe te kiezen en op te slaan

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Het kiezen van de juiste pinda's is belangrijk om van hun heerlijke smaak te genieten en het meeste uit hun gebruik te halen. Dus tegenwoordig zitten pinda's meestal in zakken.

Koop noten op plaatsen met een snelle assortimentupdate; in dat geval bent u zeker van de versheid van het product. Het is essentieel, ongeacht of u pinda's op gewicht of verpakt koopt, zodat de luchtvochtigheid laag is en dat er geen vuil en insecten in de pinda's zitten.

Als je hele pinda's in de dop koopt, neem dan de noot in je hand, deze moet zwaar zijn en ratelen als je hem schudt. Kijk naar de schil, deze moet intact zijn zonder enige schade of vlekken.

Bewaar pinda's in een afgesloten bakje in de koelkast of vriezer, want warmte en licht zullen de noten ranzig maken. In de koelkast behouden pinda's hun consumptievermogen gedurende 3 maanden en in de vriezer tot zes maanden.

Verpletterde pinda's kun je het beste direct gebruiken. Als de pinda's in de schil zitten, doe ze dan in een zak of bak op een koele plaats of in de koelkast. In deze staat is de houdbaarheid 9 maanden.

Voordelen van pinda's

De heilzame pinda's bevatten veel vitamines en mineralen. Ze zijn een uitstekende natuurlijke antioxidant. Het is het beste te gebruiken als profylaxe voor problemen met het hart en de bloedvaten. Bij regelmatige consumptie neemt het risico op tumoren af ​​en hebben pinda's anti-verouderingseffecten.

Artsen raden aan om pinda's te gebruiken voor mensen met gastritis, maagzweren en voor verschillende problemen met het zenuwstelsel. Bij regelmatig gebruik kunt u het immuunsysteem aanzienlijk versterken, het gehoor, het geheugen en de aandacht verbeteren.

De samenstelling van pinda's bevat veel vezels, die gifstoffen uit de darmen verwijderen, wat op zijn beurt helpt om de activiteit van het spijsverteringsstelsel als geheel te normaliseren.

Het ijzergehalte verbetert het proces van hematopoëse en bloedsamenstelling. De samenstelling van pinda's omvat kalium, dat een gunstig effect heeft op de activiteit van het cardiovasculaire systeem, en magnesium, een mineraal dat nodig is voor het werk van de hartspier. In grote hoeveelheden bevatten pinda's fosfor en calcium - mineralen die de conditie van botweefsel verbeteren.

Pinda's hebben een choleretisch effect, wat gunstig is voor mensen die last hebben van maagzweren, gastritis en hematopoëse problemen. Ook zit er foliumzuur in noten, wat vooral nodig is voor zwangere vrouwen, en het activeert ook het proces van celvernieuwing.

Met diabetes mellitus

Voor diabetes mellitus biedt het eten van pinda's matige voordelen. De componenten in het product zijn in staat cholesterolplaques op te lossen en het metabolisme te versnellen. Moet u nu pas bedenken dat het product noodzakelijkerwijs een warmtebehandeling moet ondergaan en geen vreemde componenten, bijvoorbeeld suiker of zout, moet bevatten?

Ongebrande pinda's zijn ook gunstig voor diabetici, maar men moet er rekening mee houden dat een dergelijk product langer nodig heeft om te verteren en minder vullend is. Je wilt veel noten eten, maar het zal niet goed zijn. Na n overmatig gebruik volgt onvermijdelijk gewichtstoename, die al gemakkelijk optreedt bij mensen die aan deze verraderlijke ziekte lijden als gevolg van een onjuist metabolisme.

Bij een dieet om af te vallen

Als je een dieet volgt om af te vallen, is het gebruik van pinda's niet af te raden. Alleen de benadering van voeding is radicaal tegengesteld aan die hierboven beschreven.

Pinda's om af te vallen zijn goed om het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen en het hongergevoel zo lang mogelijk te verdoven. U hoeft de maat alleen in deze kwestie te kennen: het is optimaal om niet meer dan vijftien rauwe granen per dag te gebruiken, wat ongeveer vijftig gram noten is. Pinda's zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met vlees, dus het is beter om ze 's ochtends op te eten.

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Het caloriegehalte van het product is vrij hoog en het is verzadigd met verschillende mineralen en oliën. Deze nuttige componenten verdwijnen tijdens het brandproces, dus het is het beste om rauwe pitten te gebruiken. Een nuttig product kan zowel als zelfstandige delicatesse als voor het bereiden van salades goed zijn, maar ook als toevoeging aan muesli of pap.

Pinda's voor de gezondheid van vrouwen

Pinda's zijn erg gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Zoals hierboven vermeld, is het rijk aan oliën en vezels, die, wanneer ze worden gegeten, een gunstig effect hebben op de huid- en haarconditie en helpen om de slakvorming van het maagdarmkanaal zo gemakkelijk mogelijk te verwijderen. Hoewel het niet altijd goed is om pinda's te eten. U moet in deze kwestie bijzondere aandacht besteden aan perioden in het leven van een vrouw, zoals het dragen van en het geven van borstvoeding aan een kind. Dit zullen we verder bespreken.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het bijvoorbeeld ongewenst om pinda's te eten. Het eerste argument voor deze stelling is als volgt: zwaar voedsel, zoals de pitten van een pinda, heeft een negatieve invloed op de toestand van het spijsverteringsstelsel van de aanstaande moeder, wat op zijn beurt kan leiden tot braken en indigestie.

Een ander argument dat geen voorstander is van het eten van pinda's tijdens de zwangerschap, is het vrij hoge gehalte aan erucazuur in het product, dat de tonus van de baarmoeder kan verhogen en kan leiden tot ongewenste gevolgen, tot aan ziekenhuisopname.

Een laatste argument tegen het eten van pinda's bij zwangere vrouwen is de mogelijkheid van besmetting door ziekteverwekkers door het eten van rauwe pindakorrels.

Bij het geven van borstvoeding

Het eten van pinda's is ook ongewenst tijdens het geven van borstvoeding. Pindakorrels zijn een tamelijk hoog allergeen product; bovendien kunnen ze in het proces van industriële behandeling verschillende verwerkingsmethoden ondergaan die de kwaliteit van moedermelk nadelig beïnvloeden.

Het is geen geheim dat fabrikanten vaak beschimmeld granen vermommen als kwaliteitsproduct door ze te roosteren. Temperatuur en conserveringsmiddelen en geurstoffen en smaakversterkers kunnen de geur en smaak van de schimmel volledig doden. Toch is het onmogelijk om op deze manier afvalstoffen uit noten te verwijderen. Daarom is het gebruik van pinda's in de meest cruciale periodes van het leven van vrouwen ongepast.

Voor vrouwen boven de 50

Vanwege het feit dat pinda's het lichaam van de vrouw helpen de hormonale achtergrond te stabiliseren, wordt het aanbevolen tijdens de menopauze. Het product vergemakkelijkt de manifestaties ervan, verbetert het welzijn.Noten helpen nerveuze spanning te verlichten, prikkelbaarheid, slapeloosheid en apathie weg te nemen, bijdragen aan de vernieuwing van het lichaam op cellulair niveau en de jeugd te behouden.

Voordelen van pinda's voor mannen

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De voordelen van het eten van pinda's in de voeding van mannen zijn te wijten aan de aanwezigheid van zo'n nuttige stof als biotine in de kernen. Deze stof helpt het probleem van haaruitval te bestrijden. De werking ervan is voornamelijk gericht op het normaliseren van hormonale niveaus.

Door geroosterde pindakorrels te eten, kunnen mannen ontstekingsziekten van het urogenitale systeem, zoals prostaatadenoom, vermijden en ook het risico op onvruchtbaarheid of verminderde potentie verminderen. Een van de meest bekende manieren om het product te consumeren om het gewenste resultaat te bereiken, is door 's nachts een langdurige voedingsformule in te nemen, die bestaat uit een eetlepel gemalen pindakorrels gemengd met een theelepel bijenhoning.

Voor mannen die zwaar lichamelijk werk verrichten of sporten, zal het gebruik van pinda's ook onschatbare voordelen opleveren, omdat een klein handvol van het product kan helpen de kracht te herstellen en de algemene toestand van het lichaam binnen enkele minuten te verbeteren.

Na krachttraining in de sportschool helpt een handvol pinda's en een halve banaan je de spiergeleiding te herstellen. Hierdoor zult u de volgende dag geen hevige pijn voelen.

Dagelijkse norm van pinda's

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De dagelijkse consumptie van pinda's is individueel voor elke persoon. Het hangt van veel factoren af ​​(algemene gezondheid, de aanwezigheid van chronische ziekten, de snelheid van metabolische processen in het lichaam, enz.). Toch raden vooral voedingsdeskundigen aan om voor vrouwen niet meer dan vijftig gram en ongeveer vijfenzeventig gram pinda's te consumeren.

We moeten er echter rekening mee houden dat u het product van tijd tot tijd in dergelijke hoeveelheden moet consumeren. Regelmatige consumptie van pinda's kan de spijsvertering nadelig beïnvloeden en allergieën voor dit product veroorzaken. En het beste van alles, als je deze noten niet eet om de honger te stillen als een onafhankelijk voedsel.

Hoeveel pinda's mag je per dag eten?

- Bij regelmatig gebruik mogen volwassenen niet meer dan 20 gram per dag eten, kinderen onder de 10 jaar bij voorkeur niet meer dan 4-5 noten per dag, tieners - niet meer dan 8, - legde de arts uit.

Pinda's - Koken gebruik

Pinda's zijn erg populair bij het koken, vooral in de Aziatische keuken. Gehakte noten maken deel uit van sauzen, salades, snacks en groente- en vleesgerechten. Pinda's zijn erg populair in zoetwaren, omdat ze deel uitmaken van recepten voor cakes, broodjes, chocolade, pasta, enz. Geroosterde en gezouten pinda's zijn erg populair als een onafhankelijke snack die mensen graag eten met bier - ook boter, melk en verschillende mengsels.

Wat is de beste manier om pinda's te eten?

Wat is de beste manier om pinda's te eten? U kunt graing niet eten op een lege maag en in plaats van eten ?. Het antwoord is: je moet pinda's eten als onderdeel van de hoofdgerechten en snoep. Moderne chef-koks gebruiken het product om lekkernijen en desserts te bereiden, zoals:

Je kunt pindakaas maken van pinda's, wat een onmisbaar product zal zijn voor degenen die een actieve levensstijl aanhouden of die doelbewust vechten tegen extra kilo's. In de video-tutorial hieronder leer je hoe je een uniek product kookt.

Hoe pindakaas te maken - GEMAKKELIJKE zelfgemaakte pindakaas

Pindadressing

Pinda's zijn ook goed om allerlei soorten dieet (en niet zo) salades te maken, evenals verschillende sauzen. Hieronder leest u meer over zo'n product. Het is zowel goed voor het aankleden van salades als voor het marineren van vlees. Het beste van alles is om er een jonge tamme kip mee te marineren.
Om je voor te bereiden, moet je mengen:

Je moet de kip met deze samenstelling bedekken en een nacht in de koelkast laten weken. Daarna kunt u vlees in een pan bakken, grillen of gewoon braden. Gekookte rijst kan een goed bijgerecht zijn voor zo'n gerecht.

Hoe pinda's snel te openen en schoon te maken?

In dit gedeelte van het artikel leer je hoe je snel pinda's opent en schilt. Dus laten we beginnen met het openen, of liever, het verwijderen van de schil. Hier is niets moeilijks aan omdat de pindaschaal niet strak om de korrels past. Het is voldoende om met enige moeite op de pad te drukken - en het zal in uw handen afbrokkelen.

Het enige dat overblijft is om de granen eruit te halen. Om een ​​groot aantal noten schoon te maken, kun je deze truc gebruiken: spreid de noten op een plat oppervlak en leg er een plank op. Druk het bord vervolgens voorzichtig op de tafel. De schil zal splitsen en je kunt de noten gemakkelijk verwijderen.

Maar met de nucleoli zelf, bedekt met een dichte en bittere schil, moet je wat langer sleutelen. Velen kopen geen meer budgettaire versie van noten omdat ze ze lange tijd niet willen schillen. Maar voor wie de geheimen van schoonmaken kent, is dat laatste geen probleem. Wij bezitten deze geheimen ook en delen ze met plezier.

De eerste manier bestaat uit de volgende opeenvolgende acties:

Herhaal de handeling met de resterende moeren uit de derde stap.
De tweede methode voor het reinigen van graan is vergelijkbaar met de eerste, behalve dat u in plaats van een stoffen zak een fijnmazig net gebruikt, waarin meestal groenten worden verkocht.

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De tweede reinigingsmethode is geschikt als u rauwe pitten wilt krijgen.

Hier komt kokend water te hulp! Zij zijn het die zeven tot tien minuten een portie noten moeten inschenken. Nadat de tijd is verstreken, moet u het water afvoeren en de pinda's onder stromend koud water afspoelen.

Daarna moet je de noten drogen. Een uitstekende oplossing zou zijn om een ​​apparaat te gebruiken voor het drogen van groenten en fruit. De totale droogtijd is zes uur bij 45 graden Celsius.

Hoe pinda's bakken?

Hoe pinda's goed roosteren? In feite zijn er niet zo veel manieren om te braden. We zullen ze hieronder bespreken.

In een koekenpan - de gemakkelijkste en ogenschijnlijk bekende manier. Een koekenpan voor zo'n doel moet dikwandig zijn. Het moet grondig worden gewassen, drooggeveegd en vervolgens met zout worden gecalcineerd. Dit beschermt de pinda's tegen onaangename geurtjes. Je moet de granen op laag vuur bakken en constant roeren. Merk op dat deze activiteit geduld en veel aandacht vereist!

Op een bakplaat in de oven. Deze methode is veel eenvoudiger dan de vorige omdat de gastvrouw alleen maar de gepelde noten op een bakplaat met bakpapier hoeft te gieten en de plaat vervolgens in de tot 180 graden verwarmde oven te leggen. Na zeven tot tien minuten na het roosteren van de pitten, verwijder je de noten van de tafel en laat je ze afkoelen in een handdoek gemaakt van natuurlijke vezels.

Schade van pinda's en contra-indicaties

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Pinda's kunnen schadelijk zijn voor mensen die een individuele intolerantie hebben voor de componenten van de producten. Over het algemeen is deze noot een krachtig allergeen, dus begin met het eten ervan met een minimale hoeveelheid.

Pinda's zijn niet goed voor mensen met jicht en artrose. Het eten van grote hoeveelheden noten kan leiden tot spijsverteringsproblemen.

Het is ook de moeite waard om rekening te houden met het hoge caloriegehalte van het product, het is de moeite waard om de hoeveelheid consumptie te beperken in geval van obesitas, evenals voor degenen die hun gewicht controleren of op dieet zijn.

Pinda-variëteiten

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Er is eigenlijk een enorme diversiteit aan pindasoorten. Het is nauwelijks de moeite waard om ze allemaal op te sommen, dus we zullen ons concentreren op de meest populaire soorten pinda's. Er zijn er maar vier, en de uitspraak van hun namen kan enigszins variëren, afhankelijk van de regio.

De belangrijkste soorten pinda's, bestemd voor ons klimaat, worden beschouwd als Valencia, Klinskaya, Krasnodarets en Stepnyak. Zij zijn het minst grillig voor aandoeningen en minder vatbaar voor ziekten zoals echte meeldauw en phyllostictosis.

Hoe pinda's thuis ontkiemen?

De vraag klinkt vrij vaak van veel beginnende tuinders die doordrongen zijn van het idee om pinda's op hun site te kweken. In feite is hier niets moeilijks aan, en het proces verschilt niet van het ontkiemen van bonen, linzen of andere peulvruchten. We zullen stap voor stap beschrijven hoe u dit correct doet.

  1. Dus stap één: selecteer de sterkste en grootste zaden voor ontkieming. De beste keuze zijn noten van de vorige oogst, maar de zaden van het vorige jaar behouden vaak een goede kiemkracht. Overweeg nog een belangrijke voorwaarde: pinda's mogen niet rauw zijn en mogen geen zoete geur hebben.
  2. Stap twee omvat het weken van de zaden in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. De houdtijd van het zaad is vijftien minuten.
  3. Stap drie - de zaden wassen onder een zachte druk van koud water.
  4. Stap vier - de pindakorrels weken voor ontkieming. Gebruik hiervoor glazen of plastic keukengerei met een brede bodem. Doe natte pindazaden in een bakje en giet er koud water overheen om ze volledig te bedekken. Bedek de bak met gaas en laat de zaden een week staan. Gedurende deze tijd zullen gezonde zaden zeker uitkomen en aanzienlijk in omvang toenemen. Er zal voldoende vocht zijn voor de planten totdat het eerste paar bladeren op het aardoppervlak ontstaat.

Als je merkt dat de zaden tijdens de zwelling te veel water hebben opgenomen en kaal zijn geworden, voeg dan voorzichtig een nieuwe portie water toe.
5. Nadat de scheuten zijn verschenen, moet het belangrijkste deel van het werk - het verharden van de scheuten - worden uitgevoerd. Dit is de vijfde en laatste stap in het ontkiemingsproces van zaden.

HOW?

Dit moet als volgt worden gedaan: laat het overtollige water uit de bak met zaden lopen, leg de zaden in een laag op vochtig gaas en breng de zaden drie dagen naar een koele kamer. Het is goed als het een kelder is, maar je kunt de koelkast gebruiken als je er geen hebt. De nucleoli voelen zich het prettigst op de onderste plank van de koelkast of in de sectie voor het bewaren van groenten. Week de zaden na drie dagen 24 uur op kamertemperatuur en plant ze dan in de grond.

Wanneer de pindakorrels zwellen en verharden, zorg er dan voor dat u het bed klaarmaakt waarin u planten gaat kweken. Dus, hoe u dit correct doet en hoe u voor een plant zorgt om een ​​overvloedige en hoogwaardige oogst te verkrijgen, leert u in het volgende gedeelte van het artikel.

Hoe goed in de tuin groeien?

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De vraag komt ook veel voor en vereist de aandacht van zomerbewoners. We zullen proberen om zo volledig mogelijk te vertellen over alle fijne kneepjes van deze les.

Laten we beginnen met een kleine uitweiding en praten over aarde. Land voor het verbouwen van pinda's moet aan een aantal criteria voldoen.

De luchttemperatuur bij het planten van planten in de volle grond dient rond de 20 graden Celsius te zijn en tegelijkertijd de grondtemperatuur minimaal vijftien graden Celsius. De lagere hitte van de grond veroorzaakt rotting van scheuten en zaden, en daarom zullen er geen scheuten zijn.

De kwaliteitssamenstelling van de aarde is van groot belang om het gewenste resultaat te verkrijgen. De grond moet los en bemest zijn en de beste oplossing is zwarte aarde of aarde met een neutrale pH. Houd er rekening mee dat pinda's het beste groeien in gebieden waar eerder nachtschade (aardappelen, paprika's en tomaten), granen of komkommers groeiden.

Aanplant

Pinda's planten kan het beste op twee manieren: vierkant genest of breedrij.

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

In het eerste geval moet de afstand tussen de planten minimaal zestig centimeter zijn, in het tweede geval moet dit de rijafstand zijn en mag de afstand tussen de planten niet meer dan twintig centimeter zijn.

Bij een vierkant geneste plantmethode kan één gat maximaal vijf zaden bevatten op een afstand van zeven centimeter van elkaar. Bij het kweken van pinda's op een brede rij, plaats dan twee korrels in het gat.

Het gebied voor de teelt van pinda's moet licht zijn en, indien mogelijk, op een heuvel liggen. Dit zorgt voor drainage en elimineert stilstaand water dat gewasrot bedreigt. Dat is de reden waarom veel tuinders pindaplanten het liefst kweken in de zogenaamde 'slimme' of, met andere woorden, hoge bedden.

Het verzorgen van pinda's is een activiteit die aandacht vereist. Het bestaat uit de tijdige irrigatie van de site, het harken en voeden van de planten, en ze beschermen tegen mogelijk ongedierte.

watering

De plant moet overvloedig water geven, gevolgd door het losmaken van de grond. Het water moet warm en bezonken zijn, het mag geen chloor bevatten. Daarom gebruiken planten water uit verschillende containers voor irrigatie of worden ze uitsluitend bewaterd met industrieel water, ongeschikt om te drinken en te koken. Planten die volgens een vierkant-nestmethode zijn geplant, moeten bij de wortel staan ​​en met een breedbandplantmethode de greppels met water vullen.

Een dag na het besproeien is het absoluut noodzakelijk om de grond los te maken. Tijdens de hele groeiperiode van pinda's moeten planten worden gekweekt. De eerste keer dat het proces wordt uitgevoerd wanneer de planten een hoogte van vijftig centimeter hebben bereikt, is de tweede keer na het verschijnen van de eerste bloemen en alle volgende worden uitgevoerd met tussenpozen van zeven dagen.

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Voeden

Het voeren van planten is identiek aan het proces van het voeren van wortelgewassen. De beste keuze is een complexe meststof die een maximum aan voedingsstoffen bevat. Om de beste oogst te krijgen, kunt u het beste elke twee weken plantenvoeding geven, en bij voorkeur elke tien dagen. Kortom, deze tijd valt volledig samen met de periode:

Ik zou graag willen opmerken dat het bij het plannen van de bedden in de herfst raadzaam is om van tevoren een bed voor te bereiden voor het kweken van pinda's: voeg compost, humus, complexe minerale mest toe en bedek alles met donker tafelzeil of agrofibre.

De bescherming van pinda's tegen ongedierte bestaat uit het uitvoeren van enkele maatregelen. Bestrijding van kleine knaagdieren en een berenkever. Knaagdieren worden meestal vergiftigd met verschillende soorten aas, of er worden speciale structuren gebouwd om te voorkomen dat ze dicht bij de pindapods komen. Methoden om met de beer om te gaan, zijn het creëren van speciale vallen voor insecten en hun constante vangst en daaropvolgende vernietiging.

Na vijf en een half tot zes maanden vanaf het begin van het weken van het zaad, kun je je eigen pinda's oogsten. Als alle activiteiten zijn uitgevoerd in overeenstemming met de teelttechnologie, zal de oogst u in verrukking brengen. De maximale hoeveelheid gedroogde en gepelde pinda's die van een vierkante meter worden geoogst, kan honderdvijftig gram bedragen.

Interessante feiten over pinda's

Homeland van pinda's

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

In de geschiedenis van de landbouw in de Oude Wereld kunnen pinda's redelijkerwijs worden geclassificeerd als een nieuw gewas. Het thuisland van pinda's is Zuid-Amerika - mogelijk de uitlopers van de Boliviaanse Andes. Archeologische vondsten bieden de vroegste informatie over pinda's in Peruaanse begraafplaatsen uit de XII-XV eeuw.

Deze bevindingen suggereren dat de Peruaanse indianen een pinda, ankhuk genaamd, cultiveerden zelfs voordat de Europeanen daar aankwamen. Met de ontdekking van Amerika trokken pinda's over de Stille Oceaan naar de Molukse en Filippijnse eilanden (langs de zeeroute ontdekt door Magellan). Van daaruit naar India, Japan, China, Indochina en verspreid over Zuid-Azië.

Deze cultuur kwam aan het begin van de 16e eeuw naar Afrika. tijdens een periode van levendige communicatie tussen Brazilië en de West-Afrikaanse kust. Pindakaas bracht daar Amerikaanse schepen naartoe, en hier verspreidde het gewas zich snel en wijd.

Europa

Pinda's werden aan het begin van de 16e eeuw door Portugese zeelieden naar Europa gebracht, maar niet vanuit Amerika of India. Uit China.
Dit is natuurlijk de reden waarom pinda's in Europa al lang Chinese noten worden genoemd. Op het Europese vasteland werden pinda's vooral bekend in Spanje. Van daaruit drong het door tot in Frankrijk, waar deze cultuur voor het eerst werd getest in de botanische tuin van Montpellier.

De gewassen van de pinda's in Frankrijk kregen pas aan het begin van de 19e eeuw economische betekenis. Pinda's kregen in dit land echter geen verdere ontwikkeling omdat geïmporteerde bonen (met name uit Senegal) goedkoper waren. In Europa werden behalve Spanje en Frankrijk ook op verschillende tijdstippen pinda's verbouwd in Italië, de Balkan en de eilanden in de Middellandse Zee.

Pinda producten

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Als je denkt dat pinda's gewoon zoute noten zijn voor bier, dan zul je versteld staan ​​van de breedte van hun toepassing. Pinda's behoren tot de waardevolle oliezaden, aangezien bonen tot 60% vet en meer dan 30% eiwit bevatten. Verwerk het daarom in de olie.

Koude persing levert de hoogste kwaliteit bijna kleurloze olie op - een uitstekend voedingsproduct zonder geur, met een aangename smaak die bijna net zo goed is als olijfolie. Het wordt voornamelijk gebruikt om de beste soorten vis in blik, margarine, zoetwaren (chocolade) en bakkerijproducten te bereiden en wordt ook gebruikt in de farmacologie.

Oliën van pinda's

De lagere oliesoorten zijn goed voor het maken van zeep, en van hoge kwaliteit kun je zogenaamde Marseillezeep krijgen. Perskoeken en meel zijn uitstekend geconcentreerd eiwitvoer dat wordt gebruikt voor het vetmesten van pluimvee en runderen, met name jonge dieren. Net als het hooi ervan, zijn de toppen perfect voor vee en zijn ze bijna net zo voedzaam als alfalfahooi.

Bonenbladeren worden gebruikt als mulchmateriaal om de samenstelling van bodems, strooisel in de pluimveehouderij en de bouw te verbeteren (om spaanplaten of isolatiemateriaal te maken), voor de productie van verpakkingen.

De beste plantaardige wol, ardil, is van pinda-eiwit en het is ook de grondstof voor de productie van plastic, lijm en vele andere producten. Tegelijkertijd zijn pinda's als vlinderbloemige plant een goede bodemaanwinning en verrijken ze deze, net als luzerne, met stikstof.

Het is bekend dat geroosterde noten op zichzelf al lekker zijn. Ze zijn dus heel goed, soms gezouten of gezoet. In geplette vorm mengen chefs ze in veel zoetwaren, koffie, verschillende crèmes en pasta's, drankjes, halva. Deze noten bevatten veel calorieën: een kilo pindabonen levert 5960 calorieën.

In Afrika zijn pinda's een soepingrediënt of gemengd met gierst of rijst. In China dienen pinda's als grondstof voor de bereiding van meer dan 300 soorten voedingsproducten. Een populaire traktatie in de VS is gemalen pinda's, honing, sojameel, mout, pindakaas en gemalen tot een gladde pasta.

Voordelen van pinda's

Pinda's - Beschrijving van de noot. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Iedereen kent de basisvoedingsmiddelen die 'gezond' zijn. Dit zijn groenten en fruit, vis en zeevruchten die rijk zijn aan stoffen die nodig zijn voor het lichaam. Maar het blijkt dat een andere categorie voedingsproducten onze gezondheid niet minder gunstig is, maar die voedingsdeskundigen steeds vergeten en gelijkstellen aan 'ballastvoedsel'. Een van die producten is pinda's.

Onderzoek van de Florida State University heeft aangetoond dat pinda's zeer rijk zijn aan antioxidanten, die cellen in het lichaam beschermen tegen gevaarlijke vrije radicalen. Allereerst hebben de polyfenolen die het bevat antioxiderende eigenschappen - verbindingen die qua chemische structuur nauw aansluiten bij de antioxiderende componenten van rode wijn, waardoor het een van de meest effectieve middelen is om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Trouwens, zoals wetenschappers hebben ontdekt, neemt het gehalte aan polyfenolen erin na het roosteren van pinda's met 20-25 procent toe. Dat wil zeggen, de noten worden nog gunstiger voor de gezondheid. En als we pinda's wat betreft hun antioxiderende werking vergelijken met andere producten, blijkt dat ze, samen met aardbeien en bramen, op de tweede plaats komen na granaatappel, een erkende leider in het gehalte aan antioxidanten.

De voordelen en nadelen van rauwe pinda's

Rauwe pinda's kunnen het spijsverteringsstelsel verstoren. Bovendien is het zonder verwerking geen bron van voedingsstoffen voor het lichaam.”

– De biologische beschikbaarheid van sporenelementen zal aanzienlijk hoger zijn na het weken van pinda's. Dit proces wordt activatie genoemd. Het helpt bij het verwijderen van fytinezuur, dat de opname van mineralen belemmert, evenals remmers van spijsverteringsenzymen - stoffen die hun werk blokkeren. Dat is de reden waarom veel mensen een zwaar gevoel of pijn voelen na het eten van (vooral overmatige) noten, merkte Anna Tsukanova op.

Volgens de arts moeten pinda's 7-10 uur worden geweekt om de negatieve eigenschappen ervan te neutraliseren. Daarna kunnen de noten gedroogd worden in de oven op 40-45 graden of in een dehydrator. De huid moet worden verwijderd, omdat deze de meeste antinutriënten bevat.

Daarnaast kun je notenmelk maken van geweekte noten: meng 1 deel van de noten met 3 delen water, hak in een blender en zeef.

Zo'n product behoudt alle voordelen van pinda's, maar is comfortabeler voor de spijsvertering en assimilatie.

De voordelen en nadelen van geroosterde pinda's

- Geroosterde pinda's worden als gezonder beschouwd dan rauwe, omdat het door het lagere vochtgehalte het aandeel voedingsstoffen, waaronder antioxidanten en vitamine E, verhoogt. Zo neemt het gehalte aan polyfenolen met 25% toe. Het zinkgehalte neemt ook toe, wat bijdraagt ​​aan de synthese van testosteron, wat direct van invloed is op de potentie en activiteit van spermatozoa bij mannen, merkte de voedingsdeskundige op. Ook verhoogt het bakproces de houdbaarheid van noten. Het belangrijkste is om niet te gaar te worden, anders verliezen ze alle voordelen.

Pinda's - RIA Novosti, 1920, 03/11/2021

De voordelen en nadelen van gezouten pinda's

– Gezouten pinda's hebben natuurlijk alle voordelen van een noot, maar door het te hoge natriumgehalte leidt het tot zwelling en verhoogde druk. Dit komt mensen met reeds bestaande nier- en cardiovasculaire problemen niet ten goede.Tegelijkertijd, als u geen misbruik maakt van gezouten pinda's, zal dit bij een gezond persoon geen negatieve effecten veroorzaken.

De voordelen en nadelen van pindakaas

Pindakaas is een bron van jeugd door het hoge gehalte aan antioxidanten en de vitamines in het product verbeteren de kwaliteit van huid, nagels en haar. Daarnaast het produkt 

bevordert een effectieve spieropbouw tijdens lichamelijke inspanning. Tegelijkertijd is het vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en purines schadelijk voor mensen met artritis, artrose, jicht, vanwege het vetgehalte - voor mensen met een neiging tot acne, vanwege hemostatische eigenschappen – met spataderen.

De voordelen en nadelen van pinda's bij diabetes

De glycemische index van pinda's is 13, omdat de noot geen snelle afgifte veroorzaakt 

van het hormoon insuline.”- Matige consumptie van pinda's vermindert het risico op diabetes. Bovendien helpt het om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, dus het wordt aanbevolen om het in de voeding van patiënten met diabetes type 2 te introduceren, legde de arts uit. Tegelijkertijd moet het product vanwege de hoge energiewaarde worden geconsumeerd in met mate.

Pinda's in de geneeskunde

Deze noot wordt vaak met mate aanbevolen voor mensen met diabetes, en pindakaas wordt zelfs aangeraden om af te vallen.” Volgens de kenner is het product goed voor het cardiovasculaire systeem, versterkt het de hartspier en beschermen antioxidanten tegen de effecten van vrije radicalen, wat vaak tot kanker leidt. Bovendien helpen de vezels in gepureerde pinda's de darmfunctie en beweeglijkheid te verbeteren. Het gebruik van het product draagt ​​bij aan de normalisatie van de ontlasting, voorkomt constipatie of verlicht de aandoening bij een bestaand probleem.

Hoe moet ik kiezen

Verse, veilig eetbare pinda's hebben droge en glanzende nucleoli die niet van kleur verschillen. Hoe lichter de noot, hoe verser en veiliger. De gele en bittere pindapit is een bedorven en gevaarlijk product dat moet worden weggegooid.”- Bij onjuiste opslag ontwikkelt zich een schimmel op het oppervlak van pinda's - aspergillus, die aflatoxine produceert. Het is een sterk kankerverwekkende stof die alle organen en weefsels kan aantasten, vooral de lever en de nieren. Het kan ook leiden tot een vertraging in de groei en ontwikkeling van kinderen, vermindert de immuniteit. In hoge doses veroorzaakt de stof acute vergiftiging, die meestal leidt tot leverbeschadiging en levensbedreigend kan zijn. Als bij het openen van een doos noten een "rook" of een wolk van witachtig, grijs of aardachtig stof verschijnt, is dit een teken van een schimmelinfectie. Je kunt zulke pinda's niet eten en dit stof niet inademen, zei Anna Tsukanova.

Hoe en hoe pinda's te bewaren

Pinda's moeten op een donkere, koele plaats worden bewaard. Het is wenselijk dat het zich tegelijkertijd in een goed gesloten glazen container bevindt. De houdbaarheid van dergelijke noten met de juiste opslag is 1 jaar.

Laat een reactie achter