Passievrucht

Omschrijving

De geboorteplaats van de passievrucht van het exotische fruit is Brazilië, Argentinië en Paraguay. De plant heeft lange tijd goed wortel geschoten in Thailand. Passievrucht wordt vanuit de Thaise taal (Marakuya) vertaald als “passievrucht”, andere namen voor deze vruchten zijn paarse granadilla en eetbare passiebloem. Tegenwoordig wordt de plant in veel tropische landen gekweekt.

De passievruchtboom is een cluster van lianen die tot 12-20 meter per jaar groeien. Tijdens de groei raakt de boom overwoekerd met ranken, met behulp waarvan hij alles om zich heen draait. De liaan bloeit met mooie, grote bloemen met aan de buitenkant paarse, lila of witte bloembladen. In het midden zijn er veel sterke lange meeldraden.

Passievruchtvruchten zijn rond of ovaal van vorm, lijken op grote pruimen, de schil is geel of diep paars. De vrucht wordt tot 30 cm lang en 12 cm breed, afhankelijk van de variëteit. De schil is erg stevig en beschermt de binnenkant van de vrucht tegen beschadiging.

Het vruchtvlees zelf is oranje van kleur, zeer geurig, ijzerachtig van consistentie, met veel paarse of bruine zaden. De smaak van de vrucht is zoet met zuur. De groene passievrucht is glad, rijp en gerimpeld.

Ongeveer 500 soorten passievrucht groeien in de natuur, maar slechts twee zijn geschikt als voedsel:

• passiebloem edulis, klein fruit met donkerpaarse schil, zoet en aromatisch vruchtvlees;
• passiebloem edulis flavicapra, grote vruchten met gele schil, vruchtvlees met een uitgesproken citrus zuurgraad.

Samenstelling en caloriegehalte van passievrucht

Deze exotische vruchten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid micro- en macro-elementen: ijzer, fosfor, kalium, calcium, natrium, zwavel, magnesium, mangaan, jodium, chloor, fluor, koper en zink. Ze bevatten ook vitamines - A, C, E, H, K, evenals vitamines van groep B. 100 g passievrucht bevat gemiddeld ongeveer 68 kcal.

• Eiwitten 2.2 g
• Vet 0.7 g
• Koolhydraten 12.98 g
• Voedingsvezels 10.4 g
• Calorische inhoud 97 kcal

Huidmasker

Combineer 50 g fruit met een eetlepel zure room, je kunt room gebruiken. Voeg een paar druppels perzikolie en een theelepel honing toe aan het mengsel, meng goed en breng aan op een gereinigde huid, spoel na 30 minuten met warm water.

Passievruchtolie is nuttig bij verschillende lichaamsproblemen:

• heeft een stimulerend effect op cellen, waardoor ze worden vernieuwd;
• herstelt de lipidenlaag van de huid, maakt deze steviger en gladder;
• kalmeert geïrriteerde huid, helpt roodheid en zwelling te verwijderen;
• regelt de vorming van onderhuids vet;
• voedt de droge huid goed en elimineert schilfering;
• heeft helende eigenschappen en is effectief bij eczeem en psoriasis.
• Passievrucht heeft geen speciale contra-indicaties en er is geen schade aan, maar er moet aan worden herinnerd dat u het niet in grote hoeveelheden kunt gebruiken, vooral als het lichaam vatbaar is voor allergieën. Het is beter om 100 g passievrucht per dag te eten. Als u een actieve zakelijke activiteit of een reis heeft, kunt u beter stoppen met het eten van fruit, want het zijn goede slaappillen.

De voordelen van passievrucht

Voor mannen

De consumptie van passievrucht in voedsel helpt de darmfunctie te verbeteren. Het is echter belangrijk om te onthouden dat de vrucht een krachtig laxerend effect kan hebben.
De vrucht wordt gewaardeerd door mensen die lijden aan urinewegaandoeningen en hoge bloeddruk.
Passievruchtvlees bevat meer voedingsvezels (27-29%), die cholesterol uit het lichaam verwijderen en het darmslijmvlies beschermen.

Voor dames

Dankzij alfa-hydroxyzuren in de samenstelling verbetert de hydratatie van de huid, uiterlijk manifesteert dit zich door het verdwijnen van een netwerk van fijne rimpels, een toename van huidturgor. Het is voor deze samenstelling dat passievrucht verliefd werd op cosmeticafabrikanten. De cosmeticamarkt biedt veel producten op basis van de vrucht van passie, waarvan vele gericht zijn op het bestrijden van de eerste tekenen van veroudering.

Voor kinderen

Passievruchtensap kan worden gebruikt als een heerlijk medicijn bij verkoudheid. Ten eerste verlaagt het perfect de temperatuur, voorkomt het uitdroging en ten tweede is het rijk aan vitamine C.

De vrucht is bedoeld voor kinderen die onrustig slapen en niet goed in slaap vallen. Maar ouders moeten niet vergeten dat vanwege het diuretisch effect het niet wordt aanbevolen om de vruchten vlak voor het slapengaan te eten.

Schade en contra-indicaties

Passievruchtvruchten zijn redelijk evenwichtig van samenstelling, daarom hebben ze geen ernstige contra-indicaties. Het enige dat de moeite waard is om op te letten, is dat het fruit specifiek is voor onze breedtegraden, dus het kan allergieën veroorzaken, vooral bij jonge kinderen en zwangere vrouwen.

Voordat u het fruit proeft, moet u het in warm water met een zachte spons afspoelen. Met deze eenvoudige handeling kunt u was en chemicaliën verwijderen waarmee de vruchten worden behandeld voordat ze op lange termijn worden vervoerd.

Toepassing in de geneeskunde

Een vertegenwoordiger van de familie Passionate kwam in de 16e eeuw naar Europa. Het kostte artsen en artsen nogal wat tijd om de geneeskrachtige eigenschappen ervan te waarderen. Het afkooksel van de vrucht begon als kalmerend middel te worden gebruikt.

In de jaren 1800 gebruikten slaven in Amerika passiebloem als een manier om hoofdpijn te verlichten en ook voor wonden. Er zijn recepten met passievrucht die helpen bij diarree, koliek, neuralgie, spierspasmen en epilepsie.

In 2002 werd na langdurig onderzoek een extract van de plant verkregen, dat helpt bij het wegwerken van hoest. Zijn werking is vergeleken met codeïne. Een jaar later wordt bevestigd dat het extract van de bladeren de potentie verbetert en de kans op bevruchting vergroot.

Hoe een passievrucht te kiezen

Passievrucht is een exotisch fruit en daarom is het bij het kiezen ervan correct om te vertrekken van niet helemaal standaard externe tekens. In dit geval is alles precies het tegenovergestelde:

elastisch en licht fruit - onrijp; donker en gebarsten - rijp, nu klaar om te eten.

Je kunt natuurlijk bewust kiezen voor lichtgeel of roodachtig fruit als je ze binnen 2-3 dagen wilt serveren. Passievrucht heeft het vermogen om te rijpen. Laat het gewoon op kamertemperatuur staan ​​op een goed verlichte plaats (zoals een vensterbank).

Hoe passievrucht te schillen?

De vrucht hoeft niet op een speciale manier te worden geschild. Om het op te eten of om te koken, moet je een longitudinale snede maken en het geleiachtige vruchtvlees eruit halen met een lepel. Het maakt ongeveer 50% van de foetus uit. De rest is een oneetbare korst. Hoewel ze er in sommige landen in slagen om er jam van te maken, het hele fruit samen met het vruchtvlees en de suiker malen en vervolgens op laag vuur aan de kook brengen.

Maar de zaden van passievrucht zijn eetbaar en aangenaam van smaak, maar hebben in grote hoeveelheden een hypnotiserend effect. Daarom wordt de geleipulp soms van hen gescheiden: gebruik de mixer op de laagste snelheid en haal alles door een zeef.

Griekse cheesecake met passievrucht

Ingrediënten 8 porties

Hoe koken

1. Smelt de boter op laag vuur.
2. Maal de koekjes met een blender tot kruimels.
3. Meng koekjes met boter en leg ze op de bodem en zijkanten van een ovenschaal. Zet 15 minuten in de koelkast.
4. Laat de gelatine 5 minuten weken. Warm citroensap, voeg suiker toe en los op laag vuur op, voeg geperste blaadjes gelatine toe, los op en laat de siroop iets afkoelen.
5. Klop de room tot stevige pieken. Voeg yoghurt toe, meng goed, giet de siroop erdoor en roer opnieuw.
6. Doe de yoghurtmassa in een vorm en strijk het oppervlak glad. Zet in de koelkast en laat iets uitharden.
7. Halveer de passievrucht en lepel de zaadjes eruit. Verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de cheesecake. Laat de cake minimaal 4 uur in de koelkast staan ​​om in te vriezen.