Peterselie

Omschrijving

Door het aangename kruidige aroma en de scherpe smaak van peterselie kan het in veel gerechten worden gebruikt om de smaak in balans te brengen. Peterselie of krulpeterselie behoort tot de kleine planten van de paraplufamilie. Peterselie groeit in het wild aan de Middellandse Zeekust en in Zuid-Europa en wordt in veel landen over de hele wereld verbouwd.

"Groeien op een steen" (van het Latijnse "petrus" ("steen"), zo wordt de naam PETRUSHKA uit het Latijn vertaald.

Deze groenten geven niet alleen een licht zoetzure smaak aan gerechten, maar verzadigen het lichaam ook met de nodige voedingsstoffen. Vers ingevroren peterselie behoudt zijn nutritionele eigenschappen gedurende enkele maanden en, indien correct bewaard, tot een jaar.

Samenstelling en caloriegehalte van peterselie

• Caloriegehalte van peterselie 49 kcal
• Vet 0.4 gram
• Eiwit 3.7 gram
• Koolhydraten 7.6 gram
• Water 85 gram
• Voedingsvezels 2.1 gram
• Organische zuren 0.1 gram
• Zetmeel 0.1 gram
• Mono- en disacchariden 6.4 gram
• Vitaminen A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Choline
• Mineralen Kalium (800 mg.), Calcium (245 mg.), Magnesium (85 mg.), Natrium (34 mg.),
• Fosfor (95 mg), ijzer (1.9 mg).

De voordelen van peterselie

Peterselie bevat veel vitamines en sporenelementen - ascorbinezuur en nicotinezuur, thiamine, caroteen, riboflavine, Retinol, flavonoïden en fytonciden, evenals kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor.

Peterselie staat bekend om zijn ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken om het tandvlees te versterken, de eetlust en de spijsvertering te verbeteren en om zouten uit het lichaam te verwijderen.

Voor blaasontsteking, urolithiasis en andere ziekten van de nieren en lever wordt peterselie ook getoond.

Peterselie schade

Peterselie is absoluut veilig voor veel kruiden, maar zwangere vrouwen en mensen met inflammatoire nier- en leveraandoeningen moeten het met mate eten.

Peterselie bij het koken

Peterselie wordt veel gebruikt in de Oekraïense, Braziliaanse, Midden-Oosterse, Mediterrane en Amerikaanse keuken. De wortels en verse of droge bladeren van peterselie worden vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen en conserven te bereiden. Peterselie, droog of vers, is een van de meest populaire kruiden.

Peterselie is een populair ingrediënt in verschillende salades en snacks; het wordt toegevoegd aan bouillon, soepen en borsjt, vlees- en visgerechten. Groenen worden geserveerd samen met aardappelen, rijst, toegevoegd aan stoofschotels, sauzen, stoofschotels en omeletten. Ook de bekende Italiaanse gremolata-saus wordt gemaakt van peterselie.

Peterselie voor gezicht

Peterselie heeft alles wat je huid nodig heeft - dat is een feit. Een bosje peterselie kan minstens de helft (zo niet meer) van de gezichtsverzorging in je make-uptasje vervangen.

Peterselie bevat:

• Gunstige zuren: ascorbinezuur (tegen rimpels), nicotine (tegen doffe teint), foliumzuur (tegen bacteriën en ontstekingen).
• Caroteen - tegen agressief zonlicht.
• Pectine - tegen microtrauma, littekens, littekens.
• Flavonoïden - zijn verantwoordelijk voor de productie van collageen.
• Calcium, fosfor - zijn verantwoordelijk voor het bleken van de huid, verwijderen ouderdomsvlekken
• Magnesium, ijzer - evenals nicotinezuur - verbeteren de teint.
• Apigenine en luteoline zijn krachtige antioxidanten.
• Riboflavine - vernieuwt huidcellen.
• Retinol - voor een gladde, frisse, egale huid.
• Kalium - hydrateert alle lagen van de huid.

Peterselie in gezichtskosmetiek

Een ander pluspunt van peterselie is de beschikbaarheid. Je kunt het in elke supermarkt of groentekraam vinden, in je tuin of zelfs op je vensterbank. Het kost een cent - zoals groenten, zoals zaden. Het is helemaal niet moeilijk, maar dat is een ander verhaal.

Ook kun je je huidverzorgingsproducten gemakkelijk thuis bereiden. Minimale producten – maximale voordelen. En je hebt niet langer een eindeloze reeks crèmes nodig die niet passen of niet helpen - een wonder - greens zijn altijd op hun hoede voor je schoonheid en gezondheid.

Peterselie Whitening gezichtsmasker

Je zal nodig hebben:

• peterselieblaadjes;
• paardenbloem bladeren;
• mineraalwater.

Wat te doen?

Laat eerst gas uit het mineraalwater ontsnappen (als het gas is). Giet hiervoor water in een glas en roer met een lepel.

1. Hak de peterselie en de paardebloemblaadjes fijn.
2. Giet de greens met mineraalwater zodat de greens volledig met water bedekt zijn.
3. Laat het 10-12 uur intrekken.
4. Zeef, giet het water af in een pot (klaar is de tonic). Knijp in de greens.
5. Breng de greens aan op je gezicht en laat 20-30 minuten intrekken.
6. Afspoelen met warm water.
7. Herhaal 2 keer per week.

Hoe peterselie te bewaren

Als het gaat om het inmaken van verse peterselie, is deze goed houdbaar in de koelkast (tot wel 2 weken).

Als je erover nadenkt om peterselie te bewaren voor de winter, dan raden we je aan de volgende opties te overwegen:

• bevriezen in potten of geportioneerde sachets
• droog bij kamertemperatuur en doe in een glazen pot
• zout in een glazen bak en bewaar in de koelkast
• Bij elk van de bovenstaande opties moet de peterselie eerst grondig worden afgespoeld en fijngehakt.