Now I Eat Whatever I Want is een zeer duidelijke uitleg van de belangrijkste problemen van het moderne dieet en helpt lezers om met deze problemen om te gaan.
De auteur van het boek, David Yang*, is geenszins een voedingsdeskundige of een arts, hij werkt in een industrie die verre van gezond eten is. Als kandidaat voor fysische en wiskundige wetenschappen benaderde hij de kwestie van gezond eten absoluut rationeel en wetenschappelijk: hij bestudeerde de mechanismen van de invloed van schadelijke producten op onze gezondheid, bestudeerde de statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie en begreep hun aanbevelingen. Op basis van deze informatie, die in het boek op een zeer toegankelijke, duidelijke en begrijpelijke manier wordt gepresenteerd, heeft David Yang een specifiek dieetplan ontwikkeld dat je leert om van gezond eten te houden en om van langdurige afhankelijkheid van ongezond voedsel af te komen.
Naast theoretische informatie geeft de auteur tientallen recepten voor heerlijke en gezonde gerechten.
Naar mijn mening is dit boek een must voor degenen die het niet eens zijn met hun ouders of kindermeisjes over hoe ze een kind moeten voeden. In plaats daarvan zou het boek alleen aan grootmoeders of kindermeisjes moeten worden voorgelezen, die geloven dat "een stukje suiker goed is voor de hersenen" en "zoute soep beter smaakt".
In januari van dit jaar, ondanks het zeer drukke programma van David Yan, slaagde ik erin om hem te ontmoeten, hem persoonlijk te leren kennen en een paar vragen te stellen die voor mij interessant waren. In de komende dagen zal ik eindelijk een transcriptie van ons gesprek posten.
Lees tot die tijd het boek. Jij kan kopen hier.
*David Yang - Kandidaat voor wetenschappen in natuurkunde en wiskunde, laureaat van de Russische overheidsprijs op het gebied van wetenschap en technologie, Russische ondernemer, oprichter van ABBYY en co-auteur van de programma's ABBYY Lingvo en ABBYY FineReader, die door meer dan 30 miljoen mensen worden gebruikt in 130 landen. Medeoprichter van ATAPY, iiko-bedrijven; restaurants FAQ-Cafe, ArteFAQ, Squat, Sister Grimm, DeFAQto, etc.