Momordica

Momordika verrast met haar uiterlijk. Deze exotische klimplant behoort tot de Pumpkin-familie en produceert bijzondere vruchten. Het is moeilijk te zeggen of het een groente of een vrucht is. De vrucht zelf ziet eruit als een groente en binnenin zitten zaden in een schaal, die bessen worden genoemd. Momordica groeit in Australië, Afrika, India, Azië, Japan, het is ook op de Krim. Ze noemen het anders:

• bittere pompoen
• Indiase granaatappel
• spuitende komkommer
• chinese meloen
• gele komkommer
• komkommer krokodil
• balsamico peer
• gekke meloen

Momordica-stengels zijn dun en gekruld, zoals een liaan, kunnen tot 2 meter hoog worden, de bladeren zijn mooi, gesneden, lichtgroen. De plant bloeit met heteroseksuele gele bloemen, vrouwelijke zijn kleiner met korte steeltjes. Bloei begint met mannelijke bloemen en ruikt naar jasmijn. Op de stengels zitten haartjes die steken als brandnetels en blijven zitten tot de vrucht volledig rijp is, waarna ze eraf vallen.

Vruchten met een puistje huid, vergelijkbaar met krokodil, groeien tot 10-25 cm lang en tot 6 cm in diameter. Tijdens de groei en rijping veranderen ze van kleur van groen naar oranje. In de vrucht smaken tot 30 grote zaden, met een dichte robijnkleurige schaal, als een persimmon. Wanneer momordica rijp is, opent het zich in drie vlezige bloembladen en vallen er zaden uit. Volrijpe vruchten hebben een bittere smaak en worden vaak onrijp geoogst als ze bijna geel van kleur zijn. Momordica rijpt in een lichte, koele kamer.

Het caloriegehalte van bittere meloen per 100 g is slechts 19 kcal.

Vanwege de aanwezigheid van zeer waardevolle biologisch actieve verbindingen met krachtige biologische effecten, wordt deze plant in de volksgeneeskunde over de hele wereld gebruikt voor de behandeling van verschillende ernstige pathologieën, voornamelijk diabetes, evenals kanker en andere ziekten die verband houden met ontstekingsprocessen en stofwisselingsstoornissen. Deze plant bekleedt een van de belangrijkste posities in de oosterse geneeskunde en de componenten ervan zijn opgenomen in veel medicijnen die over de hele wereld zijn gecertificeerd. De moderne geneeskunde bevestigt dat de plant schimmelwerende, antibacteriële, antiparasitaire, antivirale, antifertiele, antitumorale, hypoglycemische en anticarcinogene eigenschappen heeft.

Momordica is 's werelds meest gebruikte kruid voor alternatieve antidiabetica, omdat de plant een insuline-achtige verbinding bevat, genaamd polypeptide-p of p-insuline, die van nature de bloedsuikerspiegel regelt.

Naast de traditionele vormen van het nemen van voedingssupplementen (capsules, tabletten en pillen), zijn de voordelen van bittere meloen dat de gunstige eigenschappen ervan perfect bewaard blijven in dranken. Andere groenten en fruit worden aan Momordica-sap toegevoegd om de smaak te verbeteren. Bittere kalebas thee is een zeer populaire medicinale drank in Japan en enkele andere Aziatische landen.

Rassen en soorten

Er zijn ongeveer 20 soorten Momordica, die verschillen in smaak en vruchtmaat. De meest populaire soorten zijn:

• garantie - de plant geeft een goede oogst van maximaal 50 vruchten per struik. Ze zijn ovaal spoelvormig, worden tot 15 cm lang en zijn aan de bovenkant bedekt met papillaire uitsteeksels. Volledig rijp, helder oranje fruit;
• balsamico - een van de meest medicinale variëteiten, met klein fruit met een feloranje kleur;
• grootvruchtig - rond en groot oranje fruit;
• langvruchtig - fruit met een groot aantal knobbeltjes op de schil, groeit tot 20 cm lang;
• Taiwan White - wit fruit, dat, wanneer rijp, absoluut niet bitter is, maar de opbrengst van de variëteit is laag;
• Japan Lang - fruit met een rijke smaak, vergelijkbaar met dadelpruimen, het gewicht van zo'n fruit bereikt 400 g. De plant heeft een hoge opbrengst;
• Orange Peke is een zeer zoete vrucht met een feloranje kleur met weinig bultjes op de schil.
• De voedingswaarde

Er zijn zeer weinig calorieën in 100 g van de vrucht, slechts 15. Momordica is rijk aan vitamine C, A, E, B, PP, F, bevat sporenelementen en stoffen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam:

• voedingsvezels - 2 g
• koolhydraten - 4.32 g
• eiwitten - 0.84 g
• luteïne - 1323 mcg
• beta-caroteen - 68 mcg
• ascorbinezuur - 33 mg
• foliumzuur - 51 mg
• ijzer - 0.38 mg
• calcium - 9 mg
• kalium - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• zink - 0.77 mg
• magnesium - 16 mg

Nuttige eigenschappen en schade

Momordica is een extreem gezonde vrucht die het immuunsysteem en het gezichtsvermogen versterkt, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijdert. De zaadschaal bevat een vette olie die rijk is aan caroteen; in het menselijk lichaam wordt deze stof omgezet in vitamine A. De zaden bevatten het bittere glycoside momordicine en stoffen die de bloedsuikerspiegel verlagen, lycopeen is een goede antioxidant en dient als een goede preventie van hart- en vaatziekten. Bij het afvallen zijn de vruchten zeer effectief en helpen ze de stofwisseling te versnellen.

In de wortels van Momordica zijn er stoffen die worden gebruikt bij de behandeling van reuma - triterpeen-saponinen. Modern onderzoek toont aan dat sommige soorten verbindingen in de vrucht kunnen worden gebruikt bij de behandeling van hepatitis en HIV, vanwege antivirale en antibacteriële activiteit. Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat stoffen in Momordica-sap niet alleen de groei van kankercellen stoppen, maar ze ook vernietigen.

Het wordt in sommige gevallen niet aanbevolen om fruit en zaden te eten:

• de periode van zwangerschap en borstvoeding, stoffen die Momordica bevat, kunnen leiden tot vroeggeboorte en koliek bij de pasgeborene;
• een allergische reactie van het lichaam;
• ziekten van de maag en darmen tijdens een exacerbatie;
• ziekten van de schildklier.
• De zaden van de vrucht moeten in een bepaalde hoeveelheid worden gegeten om vergiftiging te voorkomen. Als je momordica voor het eerst ontmoet, probeer dan een klein stukje van de vrucht, als er geen tekenen zijn van voedselintolerantie, kun je het met plezier eten.

Toepassing in de geneeskunde

Momordica-extract wordt met succes gebruikt om sarcoom, melanomen en leukemie te behandelen, botten helpen wallen te verlichten, worden gebruikt voor koorts en ontstekingsprocessen in het lichaam. In de beginfase van gastro-intestinale aandoeningen vervullen Momordica-afkooksels de functie van antibiotica. Sinds de oudheid worden medicinale afkooksels en tincturen bereid uit de componenten van de plant.

Momordica, zijn zaden, wortels en bladeren helpen bij verschillende ziekten:

• bloedarmoede
• hoge bloeddruk
• koud
• hoesten
• leverziekte
• brandwonden
• acne
• psoriasis
• furunculose
• Extracten van de plant worden gebruikt in de cosmetologie, de producten strijken rimpels glad en verhogen de elasticiteit van de huid.

Tinctuur van fruit voor verkoudheid

Snijd de momordica in kleine stukjes, verwijder de zaadjes. Doe de vruchten stevig in een pot van 3 liter en giet 500 ml wodka. Sluit de container met een deksel en laat 2 weken op een donkere plaats staan.

De tinctuur wordt 3 keer per dag ingenomen, 1 theelepel voor de maaltijd. Een effectief middel tegen griep, verkoudheid en ter versterking van het immuunsysteem.

Afkooksel van zaden

Doe 20 zaden in een geëmailleerde bak en giet een glas kokend water. 10 minuten laten branden, van het vuur halen en 1 uur laten trekken, uitlekken.

Neem 3-4 keer per dag, 50 ml in koortsstatus.

Kooktoepassingen

In Azië wordt momordica gebruikt in de traditionele keuken. Soepen, snacks en salades worden bereid uit fruit, scheuten en jonge bladeren. Vruchten worden in rijpe en enigszins onrijpe vorm gegeten. Heerlijk gebakken en ingelegde momordica. De vruchten worden toegevoegd aan vlees- en groentegerechten, evenals ingeblikt voedsel voor pikantheid. Momordica is een van de hoofdingrediënten van de nationale Indiase curry. Van het fruit worden heerlijke jam, wijn, likeuren en likeuren bereid. De zaden worden toegevoegd aan zoetwaren, ze hebben een ongebruikelijke nootachtig-tropische smaak.

Momordica salade

Ingrediënten:

Week de pitloze momordica 30 minuten in zout water om de bitterheid te verwijderen.
Snijd de ui in halve ringen, peper in ringen, knijp de momordica licht uit het water en snijd in plakjes.
Fruit de ui in olie en breng op smaak met zout, voeg momordica en peper toe. Bak tot alle ingrediënten gaar zijn.
Hak de bietenblaadjes fijn en leg ze op een bord, bedek met de tomaat in middelgrote stukken gesneden.
Kruid de ingrediënten lichtjes op een bord en bedek de gebakken groenten. Giet de resterende olie over de salade, garneer met jonge momordica-blaadjes.

Thuis kweken

Steeds vaker beginnen mensen momordica thuis te kweken, dankzij het smakelijke en gezonde fruit, velen houden ervan als sierplant.

Kweken uit zaden geeft altijd 100% resultaat, in tegenstelling tot stekken, en bestaat uit verschillende fasen:

• kies zaden met een donkere kleur, lichte zaden worden als onvolwassen beschouwd en zijn niet geschikt om te planten;
• plaats de zaden 30 minuten bij kamertemperatuur in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat;
• verdun 1 theelepel natuurlijke honing in een glas warm water, week een servet in deze vloeistof en wikkel de zaden erin. Zet de zaden 2 weken om te ontkiemen op een warme plaats, je kunt in de buurt van de batterij. Bevochtig het servet terwijl het droogt;
• neem een ​​paar turfbekers en vul ze met een mengsel van humus en tuingrond in een verhouding van 3 op 1;
• verwarm het voorbereide bodemsubstraat in de oven gedurende 1 uur om mogelijke sporen en plaaglarven te verwijderen;
• druk gekiemde zaden in de grond met een rand tot een diepte van 2 cm, bestrooi met gecalcineerd zand en water;
• plaats glazen in doorzichtige zakken of bedek ze met in het midden gesneden plastic flessen. Dit zorgt voor het vereiste vochtniveau. Zorg voor een kamertemperatuur van 20 graden. Scheuten zouden binnen 2 weken moeten verschijnen;
• als er spruiten verschijnen, verwijder dan het deksel en bevochtig de grond met een spuitfles. Zet de plant op een lichte plek. Een vensterbank aan de west- of oostzijde is zeer geschikt. De spruiten mogen niet in direct zonlicht staan;
• wanneer de eerste bladeren verschijnen, voed de spruiten met een zwakke oplossing van kaliumsulfaat en superfosfaat, de temperatuur in de kamer moet 16-18 graden zijn. Op bewolkte dagen de plant van licht voorzien en tegen tocht beschermen;
• Voeg 2 weken na de eerste bemesting organische bemesting toe aan de grond en na nog eens 2 weken - minerale bemesting. Geef de plant regelmatig water, maar met mate, de grond mag niet uitdrogen. Op warme dagen naar buiten brengen om uit te harden;
• als de spruit 25 cm wordt, verplant hem dan in een grotere pot of kas, als er geen kans op vorst is. Het planten gebeurt rechtstreeks in de cups, omdat het momordica-wortelsysteem geen transplantatie tolereert.
• Als je Mormodica binnen laat groeien, bestuif hem dan. Gebruik de borstel om eerst over de mannelijke bloemen en vervolgens over de vrouwelijke bloemen te borstelen en stuifmeel over te brengen.