Inhoud
April is voorbij en we ontmoeten de laatste maand van de lente, die in de volksmond de maand van liefde en bloemen wordt genoemd. Bovendien wordt het de groenste maand van het jaar genoemd, omdat het tijdens deze periode is dat de natuur tot leven komt en ons verrukt met zijn natuurlijke schoonheid.
Ondanks de lentestemming en warme zonneschijn, die het weer in mei ons vaak geeft, blijft de veranderlijkheid en instabiliteit ervan nog steeds bestaan. In mei kan de luchttemperatuur stijgen tot 25 ºC of dalen tot 1-2 ºC. Dergelijke druppels, evenals verzwakte immuniteit na de winter, leiden vaak tot verkoudheid en verslechtering van de gezondheid.
Maar zelfs in dit geval moet u niet wanhopen. Met een goed georganiseerde dagelijkse routine en voeding kun je waardig deze moeilijke tijd overleven en de zomer met een glimlach tegemoet treden!
Fruit en groenten, maar ook granen, noten en gedroogd fruit, moeten op uw menu staan. En ook melk. Te oordelen naar de uitspraken van de oudere generatie, wordt deze drank in mei ongewoon genezend. Hetzelfde wordt gezegd over honing, want het is mei-honing die als de lekkerste en gezondste wordt beschouwd.
Ook adviseren artsen om op dit moment zuring en jonge brandnetels te gebruiken. Als ze vers zijn, voorzien ze het lichaam van essentiële vitamines en mineralen. Ze worden gebruikt om vitamine-koolsoep te koken, waardoor het lichaam sterker en sterker wordt. Bovendien verschijnen er op dit moment asperges, die niet alleen enorme voordelen voor uw gezondheid kunnen opleveren, maar ook een verfijnde smaak aan uw vleesgerechten kunnen geven.
Mei wordt algemeen beschouwd als een ongunstige maand voor bruiloften. Geloof het of niet, het blijft uw persoonlijke keuze. Het belangrijkste is dat liefde en vreugde altijd in je hart leven en dat je het gevoel van vakantie voelt! En dan zullen geen wind en vorst je verdrietig maken op de dagen van de groenste maand van het jaar… de maand van liefde en bloemen!
Vroege witte kool
Een groente die in alle uithoeken van de aarde zijn fans heeft. Ongelooflijk lekker en gezond, het is een onmisbaar onderdeel van het dieet van een persoon die de juiste voeding op prijs stelt.
Vroege witte kool bevat een heel complex van vitamines van groep B, evenals K, P, E, U. Bovendien staat het op één lijn met de recordhouders voor het gehalte aan vitamine C. En het niveau neemt ook niet af met zuurdesem of bij langdurige opslag …
Kool bevat ook zwavel, magnesium, calcium, kalium, fosfor, jodium, kobalt, ijzer, zink, koper, mangaan en andere voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft voor normaal functioneren. En de pectine, lysine, caroteen en wijnsteenzuur die erin zitten, dragen bij aan de eliminatie van gifstoffen en verminderen de hoeveelheid vetweefsel.
En ondanks zo'n grote aanvoer van vitamines en mineralen, blijft witte kool een caloriearm voedingsproduct dat helpt om een figuur in uitstekende conditie te houden.
Kool wordt onder andere veel gebruikt in de volksgeneeskunde om ziekten van het maagdarmkanaal, hoofdpijn en tandpijn te behandelen. Bij het koken worden er taarten, koolsoep, salades, koolrolletjes, ovenschotels en andere even smakelijke gerechten van gemaakt.
Vroege aardappelen
Traditioneel product van de Russische en onze landelijke keuken. Het is opmerkelijk dat de Indianen van Zuid-Amerika, waar deze groente oorspronkelijk verscheen, hem niet alleen aten, maar hem ook aanbaden en hem een godheid noemden.
Aardappelen bevatten een heel complex van aminozuren, waarvan de meeste essentieel zijn. Het bevat B-vitamines, evenals C, PP, kalium, fosfor, foliumzuur, calcium, ascorbinezuur, magnesium, aluminium.
Aardappelen hebben een vrij hoog caloriegehalte in vergelijking met andere groenten, maar matige consumptie van dit product in voedsel veroorzaakt praktisch geen overgewicht. Daarnaast bevat het een grote hoeveelheid proteïne, die in combinatie met alle aminozuren veel beter door het lichaam wordt opgenomen dan vleeseiwit.
Artsen adviseren om aardappelen te eten voor jicht, nieraandoeningen en artritis. Ook in de volksgeneeskunde wordt het gebruikt voor eczeem, brandwonden en verschillende huidziekten.
In cosmetica wordt het gebruikt om een droge of door de zon verbrande huid te behandelen. Bij het koken worden aardappelen gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken, taarten en ovenschotels, soepen en borsjt worden ervan bereid.
Cheremsha
Dit kruid wordt in de volksmond wilde ui genoemd. Het heeft een kruidig aroma en smaakt naar knoflook. In het oude Rome en het oude Egypte werd wilde knoflook een wonderplant genoemd vanwege zijn helende en geneeskrachtige eigenschappen.
Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C, etherische oliën en stoffen die bekend staan om hun fytoncidale eigenschappen. Ramson wordt gegeten om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren, de eetlust te normaliseren, het bloed te zuiveren, om darminfecties, atherosclerose, scheurbuik en etterende ziekten te behandelen.
Het is essentieel voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en voor het verlagen van de bloeddruk. Vanwege de bacteriedodende eigenschappen van daslook, wordt het gebruikt om ziekten van de mondholte te behandelen. Het is ook nuttig voor het functioneren van het zenuwstelsel en het verbeteren van de stofwisseling.
In de volksgeneeskunde wordt daslook gebruikt om huidziekten te behandelen, koorts en reuma te verwijderen.
Het heeft een laag caloriegehalte en wordt gebruikt voor het bakken van brood, taarten, het koken van warme gerechten.
Asperge
Een ander familielid van uien, dat er echter op geen enkele manier op lijkt, noch qua uiterlijk, noch qua smaak.
Deze groente is ongelooflijk lekker en gezond, maar best duur. En dit is niet verrassend, want het bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, caroteen, lysine, alkaloïden, kaliumzouten, fosfor, calcium, riboflavine, thiamine, asparagine, coumarine, saponine, vitamines uit de B-groep, A, C, PP.
In gematigde hoeveelheden normaliseert asperges de nierfunctie en is het vaak een onderdeel van een reinigingsdieet. Het heeft bloedzuiverende en diuretische eigenschappen en wordt ook gebruikt voor de behandeling van jicht, diabetes, oedeem en leverziekten.
Traditionele genezers adviseren om asperges te gebruiken voor hypertensie, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, aandoeningen van het maagdarmkanaal.
Asperges worden gekookt, ingeblikt en gebakken, er worden soepen, vinaigrette en salades van gemaakt.
Groene uien
Meestal zijn dit gekiemde uien, hoewel prei, sjalotten, slakken of batun vaak worden gebruikt voor de teelt ervan.
Groene uienveren bevatten veel meer vitamines dan de bol zelf. Daarom raden artsen aan om het te eten tijdens de lente beriberi, wanneer het lichaam dringend de toevoer van vitamines nodig heeft.
Groene uien bevatten vitamine A, B, C, evenals flavonoïden, etherische oliën, zink, ijzer, calcium, magnesium, zwavel en fluoride.
Asthenie is gunstig omdat het het risico op verkoudheid vermindert, de eetlust verbetert en de werking van het maagdarmkanaal normaliseert. Bovendien heeft het regelmatig gebruik een positief effect op de conditie van nagels en haar, verhoogt het de immuniteit en heeft het een gunstig effect op het voortplantingssysteem. Vanwege de gunstige eigenschappen worden groene uien vaak gebruikt in cosmetica en volksgeneeskunde.
Bij het koken wordt het toegevoegd aan salades, voorgerechten, eerste en tweede gangen, maar ook aan groenten, vlees en vis, niet alleen als decoratie, maar ook als een component die hun smaak verbetert.
gekonfijt fruit
Gekonfijt fruit is natuurlijk fruit, groenten, bessen of schillen van citrusvruchten met schil gekookt op siroop.
Het enorme voordeel van dergelijke producten ligt in het gehalte aan vezels, vitamines en voedingsstoffen. Vanwege de grote hoeveelheid suiker is het nog steeds niet de moeite waard om je ermee te laten meeslepen, maar om de tanden en een mooi figuur te behouden, is het nog steeds redelijk om snoep te vervangen door gekonfijt fruit.
Ze werden in de oudheid bereid, voornamelijk in het oosten, in Europa en in Rusland. Het caloriegehalte van gekonfijt fruit hangt natuurlijk rechtstreeks af van de groenten en het fruit waarvan ze zijn gemaakt. Hetzelfde geldt voor hun chemische samenstelling.
Ze bevatten echter nog steeds vitamines van groep B, A, C, PP, calcium, magnesium, fosfor, natrium, kalium en ijzer.
Bij het koken worden gekonfijt fruit toegevoegd aan cakes, muffins, koekjes, broodjes, soezen en andere producten.
Kers
Afhankelijk van de regio rijpt het in mei-juli en is het niet alleen erg lekker, maar ook een buitengewoon gezond product.
Het bevat fructose, glucose, caroteen, vitamine B, E, C, pectines, evenals koper, calcium, kalium, natrium, fosfor, jodium, ijzer, mangaan, fluor, magnesium en andere nuttige stoffen.
Artsen adviseren het gebruik van kersen voor bloedarmoede, nier- en longziekten, maar ook voor constipatie en artrose, atherosclerose en psychische stoornissen. Bovendien helpen kersen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, hebben ze bacteriedodende en slijmoplossende eigenschappen.
Het bevat stoffen die de bloedvaten versterken, hypertensie bestrijden en de immuniteit verhogen. Verse kersen bevatten weinig calorieën en veel koolhydraten. Het is voedzaam en je moet er niet te veel door meeslepen. Het caloriegehalte van gedroogde kersen is vrij groot, hiermee moet rekening worden gehouden door mensen die een dieet volgen.
Kersenvruchten worden ingeblikt, compotes, gelei en gelei worden daaruit gekookt of rauw geconsumeerd.
Vroege aardbei
Bijzonder lekkere en gezonde bessen, die in bijna alle uithoeken van de wereld voorkomen. Aardbeien bevatten nuttige organische zuren, vezels, pectines, alkaloïden, stikstof- en tannines, caroteen, vitamine B, C, ijzer, calcium, kobalt, fosfor en mangaan. Aardbeien worden gebruikt om de spijsvertering te normaliseren en om ziekten van het maagdarmkanaal te bestrijden.
Bovendien is het nuttig voor bloedarmoede, atherosclerose, ziekten van het urogenitale systeem, gastritis, colitis, astma, stofwisselingsstoornissen. Verse aardbeien hebben een relatief laag caloriegehalte, hoewel ze veel suiker bevatten.
Zowel de vruchten als de bladeren van aardbeien worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde, waarbij ze afkooksels bereiden om de werking van het zenuwstelsel te normaliseren en ziekten van de galwegen, urine-incontinentie, behandelen.
Bij het koken worden aardbeien toegevoegd aan desserts, gebak, gelei, compotes, gelei, fruitsalades en andere gerechten worden ervan bereid.
Aardbeien
Een favoriet product van veel kinderen en volwassenen. Bovendien is het niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Meer dan 80% van de aardbeien is water. Het bevat ook sucrose, glucose, fructose, organische zuren, vitamine A, E, B, C, PP, K, evenals mineralen (fosfor, calcium, natrium, magnesium, ijzer, jodium, kalium).
Aardbeien hebben hematopoëtische, ontstekingsremmende, antimicrobiële en antitumorale eigenschappen. Het is opmerkelijk dat het natuurlijke Viagra wordt genoemd, omdat het de seksuele activiteit van een persoon verhoogt. Bovendien verbetert het het geheugen, normaliseert het het werk van het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal, verlaagt het de bloeddruk, verlicht het gewrichtspijn en oedeem.
Artsen adviseren om aardbeien op te nemen in de voeding van patiënten met bloedarmoede, diabetes mellitus, atherosclerose, leukemie, obstipatie, zenuwaandoeningen, jicht, lever- en miltaandoeningen.
Regelmatige consumptie van aardbeien verbetert niet alleen de immuniteit, maar verbetert ook de gemoedstoestand, vanwege het hoge gehalte aan het hormoon vreugde. In cosmetica worden aardbeienmaskers gebruikt om de teint te verbeteren en rimpels glad te strijken, en bij het koken - om een speciale smaak toe te voegen aan desserts, gebak en fruitsalades.
Pasta
Favoriete deegproducten. Pasta onderscheidt zich door vorm en grootte, en Palermo wordt beschouwd als hun thuisland.
In tegenstelling tot de verkeerde populaire overtuiging dat ze geen enkel voordeel voor het lichaam opleveren, zeggen voedingsdeskundigen het tegenovergestelde. Ten eerste bevat pasta relatief weinig calorieën en is het in gematigde hoeveelheden niet schadelijk voor het cijfer.
Bovendien bevatten ze vitamine B, wat vermoeidheid aanzienlijk vermindert, evenals koolhydraten, die een bron van energie zijn en tegelijkertijd volledig, maar geleidelijk worden verbrand, waardoor een persoon zich langer vol voelt. Daarom wordt pasta aanbevolen voor atleten om de spierglycogeenvoorraden aan te vullen.
Bovendien zijn ze praktisch vrij van vetten en in plaats daarvan is er voldoende eiwit, wat bijdraagt aan het verbranden van vetweefsel. Deskundigen noemen pasta de recordhouders voor kopergehalte en raden aan om ze constant aan uw dieet toe te voegen.
Linze
Het zaad van een plant die tot de peulvruchtenfamilie behoort. Linzen worden beschouwd als de oudste cultuur, die bekend was in het oude Rome en het oude Egypte. Tegenwoordig zijn er verschillende soorten linzen, die elk hun eigen toepassing hebben gevonden in de keukens van verschillende landen. Ze zijn echter allemaal verenigd door het feit dat ze een pikante smaak en een delicaat aroma aan gerechten geven.
Linzen bevatten plantaardige eiwitten, die perfect door het lichaam worden opgenomen, evenals ijzer, foliumzuur, vezels, kalium, calcium, fosfor, koper, molybdeen, ijzer, kobalt, zink, boor, jodium, omega-3 en omega-6. vetzuren, vitamine A, B, PP (er zit ook vitamine C in kiemende granen).
Linzen zijn calorierijk voedsel, maar ze zijn praktisch vrij van vetten en bevatten in plaats daarvan een grote hoeveelheid koolhydraten, die bijdragen aan een langdurige verzadiging.
Linzen zijn goed voor het maagdarmkanaal en het urogenitale systeem. Het verhoogt de immuniteit en verbetert de stemming, verlaagt de suikerspiegel en normaliseert de stofwisseling.
Het wordt actief gebruikt in de volksgeneeskunde om vele ziekten te behandelen, waaronder kanker.
Bij het koken worden linzen gekookt, gebakken, aan veel gerechten toegevoegd, worden er soepen en granen van gemaakt.
Zalm
Vis waar de fijnproevers over de hele wereld veel vraag naar hebben. Populair sinds de middeleeuwen, werd zalm gewaardeerd om zijn buitengewone smaak en aroma. Tussen februari en augustus kun je zalm kopen die op zee is gevangen, maar gekweekte vis kan op elk moment van het jaar worden gekocht.
Zalmvlees is vrij vet, maar het bevat onverzadigde vetzuren die een positief effect hebben op het lichaam. Ook bevat het vlees van deze vis kalium, fosfor, chloor, magnesium, ijzer, zink, chroom, molybdeen, nikkel, vitamine A, B, C, E, PP. Zalmkaviaar bevat een grote hoeveelheid lecithine, vitamine A, B, E, D en vele andere nuttige mineralen.
Artsen adviseren om zalmvlees en zijn kaviaar te eten voor de behandeling van bloedarmoede en hypertensie, om het zenuwstelsel te normaliseren en om hart- en vaatziekten en ontstekingsprocessen te voorkomen. En schoonheidsspecialisten raden aan om deze vis te eten om de jeugd van het lichaam in het algemeen en de huid in het bijzonder te verlengen.
Het is bewezen dat regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met omega-3-vetzuren, die voorkomen in zalm en andere soorten zeevruchten, de levensverwachting met meerdere jaren kan verlengen.
Forel
Een ander soort vis uit de zalmfamilie. Vanwege het hoge vetgehalte wordt het meestal gegrild.
Forel is rijk aan voedingsstoffen en sporenelementen. Het bevat vitamine A, B, E, D, PP, evenals selenium, fosfor, foliumzuur en niacine, riboflavine, lysine, pantotheenzuur, natrium, kalium, calcium, fosfor en natuurlijk omega-3-vetzuren en omega -6.
Artsen adviseren om forel te eten om het cholesterolgehalte te normaliseren en om de werking van het zenuwstelsel te verbeteren. Daarnaast is het vlees van deze vis nuttig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en depressies.
Het is ook bekend dat de stoffen die het bevat kanker helpen voorkomen, onvruchtbaarheid helpen overwinnen en het verouderingsproces stoppen. Daarnaast heeft de consumptie van forel een positief effect op de werking van het immuunsysteem en de spijsvertering.
karper
Vis van de karperfamilie, die niet alleen zeer wordt gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen, maar ook om zijn voedingswaarde en rijke smaak.
In feite is vis een van de weinige voedingsmiddelen die veel vitamine A, B, C, D, E bevat, evenals een grote hoeveelheid jodium, mangaan, koper, zink, nikkel, chroom, molybdeen en proteïne, wat perfect is geabsorbeerd door het lichaam.
Het is bewezen dat kinderen die van jongs af aan voldoende vis eten, succesvoller worden in het leven en op school. Bovendien verschillen ze van de rest door hun hoge niveau van mentale ontwikkeling en gezichtsscherpte.
Het gebruik van kroeskarper heeft niet alleen een positief effect op de werking van het zenuwstelsel, maar ook op de werking van het hele organisme. Deze vis kan worden gebakken en gestoofd, gemarineerd en gedroogd, gerookt en gedroogd, maar ook gekookt en gebakken.
Shiitako
Een paddenstoel die tijdens het bewind van de Chinese keizers veel werd gebruikt om de jeugd te herstellen en te beschermen tegen ziekten. Rauwe en gebakken champignons worden gewaardeerd om hun lage caloriegehalte en voedingswaarde.
Bovendien bevatten deze paddenstoelen zink, polysacchariden en gunstige aminozuren. Ze bevatten vitamine D en vezels die gunstig zijn voor het hele lichaam.
Shiitak bestrijdt cholesterol, verlaagt de bloedsuikerspiegel, vertraagt het verouderingsproces en verbetert de werking van het zenuwstelsel. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om de immuniteit te verhogen, virale infecties, hart- en vaatziekten, impotentie en kanker te voorkomen.
Bovendien behandelen ze met behulp van deze paddenstoelen diabetes mellitus en hypertensie, en verwijderen ze rimpels en huidziekten, waardoor Shiitaka-maskers veel worden gebruikt door Japanse geisha.
Shiitak-paddenstoelen worden gekookt en gebakken en geserveerd met vis- en vleesgerechten, groenten en rijst.
Crème
Traditioneel product van de Russische en onze landelijke tafel. Vanwege de eenvoud in bereiding, wordt zure room vaak thuis bereid met room van hoge kwaliteit.
Zure room bevat melkeiwitten, vetten en nuttige aminozuren. Bovendien is het rijk aan vitamine A, B, C, E, PP. Daarnaast bevat het fosfor, calcium en ijzer. Regelmatige consumptie van zure room heeft een positief effect op de werking van het maagdarmkanaal, verbetert de eetlust en hersenactiviteit.
Artsen raden aan om zure room te gebruiken voor uitgemergelde en bloedarmoede patiënten die bovendien last hebben van spijsverteringsstoornissen.
En in de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om zonnebrand te behandelen. Bij het koken wordt zure room toegevoegd aan verschillende salades en sauzen, geserveerd met soepen, knoedels en vleesgerechten.
Kip
Tegenwoordig zijn er veel kippenrassen die zijn gefokt om de voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen van deze vogels te verbeteren. Ze verschillen qua uiterlijk, kleur en fokkenmerken.
Ervaren koks adviseren je om kip te kiezen met je ogen en neus. Het moet lichtroze van kleur zijn en fris ruiken.
Kip is een dieetproduct, maar het bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Het bevat vitamines van groep B, A, C, E, PP, evenals proteïne, glutamine, ijzer, zink, kalium, fosfor.
Regelmatige consumptie van kippenvlees heeft een positief effect op de werking van het cardiovasculaire, spijsverterings- en zenuwstelsel. Bovendien is het praktisch vetvrij en wordt het goed door het lichaam opgenomen.
Vanwege het gehalte aan lysozym verhoogt kip de immuniteit en heeft het antibacteriële eigenschappen.
Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd en gestoomd. Soepen en bouillons worden gekookt van kippenvlees, salades, taarten en stoofschotels worden gemaakt.
Mint
Een kruid dat algemeen bekend staat om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat etherische olie, menthol, tannines en nuttige enzymen.
Pepermunt is een vaatverwijder en pijnstiller, verzachtend en ontstekingsremmend. Het wordt gebruikt voor aandoeningen van het maagdarmkanaal, het optreden van ontstekingsprocessen, gynaecologische aandoeningen en astma.
Muntthee toont en verbetert de hartfunctie, helpt bij het bestrijden van koorts en verkoudheid, verlicht brandend maagzuur, de hik en hoofdpijn, evenals misselijkheid en reisziekte.
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, evenals buitengewone smaak en aroma, wordt munt veel gebruikt in de farmaceutische industrie, cosmetologie, koken en voedingsindustrie.
Macadamia
De duurste noten ter wereld. Dit komt door het feit dat de walnotenboom niet eerder dan 8 jaar vrucht draagt en bovendien vaak wordt aangevallen door ongedierte.
Tegenwoordig zijn er 9 soorten macadamia, die allemaal worden verbouwd. Macadamia-noten bevatten veel calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen.
Ze bevatten vitamines van groep B, E, PP, evenals calcium, kalium, koper, zink, natrium, fosfor, selenium, vetten en organische zuren.
Experts zeggen dat regelmatige consumptie van macadamia helpt bij het bestrijden van hoofdpijn, huidziekten, uitputting van het lichaam en ook een positief effect heeft op de werking van het cardiovasculaire systeem en het metabolisme.
Deze noten zijn nuttig bij ziekten van botten en gewrichten, zwaarlijvigheid, meningitis, artrose en keelpijn. Macadamia-olie helpt brandwonden te genezen, schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen en de conditie van de huid en het haar te verbeteren.
Bij het koken wordt macadamia gebruikt om desserts, salades en verschillende gerechten te bereiden met toevoeging van zeevruchten.