Op 12 oktober is het Wereld Ei Dag. En hoe slecht of goed wetenschappers ook al hebben gewezen op dit product, we eten nog steeds eieren. Tai is nog steeds de moeite waard om te eten. Minstens één per dag.
Eieren zijn een universeel voedingsproduct, ze zijn populair in de keuken van alle landen en culturen, grotendeels vanwege het feit dat ze op verschillende manieren kunnen worden gegeten.
22 jaar zijn verstreken sinds het begin van de gastronomische vakantie. En er zijn al bepaalde tradities, aangezien Egg Day in elk land wordt gevierd. Houd familiewedstrijden, lezingen, promoties en flitsmeutes. En sommige horecagelegenheden bereiden tot op de dag van vandaag zelfs een speciale menukaart, waardoor bezoekers verrast worden met diverse eiergerechten.
De redactie van Food & Mood heeft besloten om mee te vieren en we nodigen je uit.
Wat u moet weten over eieren
Eieren worden voor 97% door het menselijk lichaam opgenomen. Dat wil zeggen, eiwitten en 12 vitamines, calcium, fosfor, koper en ijzer zijn gunstig. Kippen-, kwartel- en struisvogeleieren worden als voedsel gebruikt. Parelhoeneieren worden minder vaak geconsumeerd en gans en eend kunnen alleen worden gebruikt om te bakken.
De meeste calorieën zijn kwarteleitjes - 168 calorieën per 100 gram. In een kippenei - 157 calorieën per 100 gram; en in struisvogel 118 calorieën per 100 gram.
Om het caloriegehalte van eieren te verminderen, wordt het aanbevolen om het gekookt te eten, dan heeft het slechts 63 calorieën en 5 keer meer gebakken - 358 calorieën per 100 gram.
Kook, bak, bak
Eieren zijn een ideaal product voor het ontbijt. Kook ze gemakkelijk en snel, en er zijn veel opties voor gerechten. Vooral omdat er 9 kooktoestellen zijn die helpen om binnen enkele minuten een smakelijk gerecht netjes en letterlijk te bereiden.
Maak kennis met: ei-gadgets!
Sta voor het koken van eieren je moet meerdere eieren tegelijk koken. Ze zullen elkaar niet aanraken, zullen niet vechten en de schaal zal niet barsten.
Vormen voor gepocheerde eieren – dit zijn siliconen cups waarin het ei gebroken wordt, liefst zodat de dooier niet beschadigd. De vormen worden in kokend water geplaatst en de structuur wordt gesloten met een deksel - en binnen een minuut is het ei klaar. Eenvoudig en zonder vuil in de keuken. In dezelfde vormen kun je eieren in porties in de oven bakken, plakjes ham of gezouten rode vis toevoegen. Ze kunnen trouwens worden vervangen door vormen voor cupcakes en muffins.
Eierwekker Is een apparaat dat we in een pan doen om eieren te koken. Het verandert van kleur afhankelijk van de mate van gereedheid van de eieren - hard of zacht. U wilt dat de dooier zich verspreidt - kijk meteen wanneer u moet stoppen met koken.
Formulieren voor het koken van eieren zonder de schaal helpen ze om de eieren "koel" te koken, en tegelijkertijd hoeven ze niet te worden schoongemaakt. Het ei wordt in een vorm gebroken, vervolgens wordt het goed gesloten en ondergedompeld in kokend water. Gedaan!
Eierkokers hebben verschillende voordelen ten opzichte van de klassieke pan met kokend water, waar we eieren koken. Ze zullen de eieren zelf koken tot de gewenste staat: koel, "in een zak" enzovoort. Ze worden gestoomd, dus eieren zijn lekkerder en gezonder dan gekookt in water. niet barsten of lekken.
Een zeer handig apparaat voor degenen die meringue bakken en er dol op zijn - scheider voor dooier Snel en gemakkelijk - scheidt de dooier van het eiwit.
Eier friteuses - speciale vormen voor het koken van eieren, omeletten of gestoomd roerei.
Mini klopper voor liefhebbers van omeletten. Om niet vaak een grote blender of mixer te wassen.
Formulieren voor eieren in de vorm van ringen, harten, pistolen of schedels - er is een groot aantal verschillende vormen voor eieren. Cool en leuk voor kinderen, Thaise volwassenen bakken soms zo perfect ronde eieren voor hamburgers.
Eiersnijder snijd met behulp van dunne metalen pijltjes een gekookt ei ter hoogte van dwarscirkels. Brood, sprot of haring erbij – en klaar zijn heerlijke sandwiches.
En ook al heb je niet al deze gadgets, niets houdt je tegen om Wereld Eierdag heerlijk en nuttig te vieren. Bereid omeletten, shakshuks, scrambles, muffins volgens recepten die al op onze website staan.
Heerlijk feest!