kumquat

Omschrijving

Hoeveel soorten citrus ken jij? Drie? Vijf? Hoe zit het met 28? Inderdaad, naast de bekende sinaasappel, citroen, mandarijn en grapefruit, omvat deze vriendelijke familie bergamot, pomelo, limoen, clementine, kumquat en vele anderen.

Maar er is een vrucht in deze rij, voorbij de vurige vruchten waarvan het erg moeilijk is om door te geven. Dit is een kumquat (ook wel kinkan of Japanse sinaasappel genoemd).

Deze vrucht is echt een lieveling van moeder natuur: naast zijn feloranje kleur, beloonde ze het met een sterk aangenaam aroma en een ongewone smaak. Kumquat kan zoet of hartig en zuur zijn; het wordt met de schil gegeten - het is dun en heeft een lichtzure smaak.

Vuurvruchten bevatten veel nuttige stoffen - vitamines en etherische oliën.

kumquat

Bovendien hebben ze bacteriedodende eigenschappen die sinds de oudheid in de oosterse geneeskunde worden gebruikt om schimmelinfecties en luchtwegaandoeningen te behandelen. Een ander belangrijk kenmerk is dat er geen nitraten in kumquat zitten - ze zijn gewoon niet compatibel met citroenzuur.

De pikante zuurheid maakt de Japanse sinaasappel een origineel voorgerecht voor sterke dranken zoals whisky en cognac.

Samenstelling en caloriegehalte

Er zijn verschillende soorten kumquat in de natuur, die verschillen in de vorm van de vrucht. Het caloriegehalte van kumquat is 71 kcal per 100 gram product. Kumquat bevat veel verschillende vitamines zoals A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, en is ook rijk aan mineralen zoals kalium, calcium, fosfor, zink, magnesium, koper en ijzer.

  • Caloriegehalte, 71 kcal,
  • Eiwitten, 1.9 g,
  • Vetten, 0.9 g,
  • Koolhydraten, 9.4 g

Oorsprong verhaal

kumquat

Het thuisland van kumquat - Zuid-Azië, de boom is wijdverspreid in het zuiden van China, waar het grootste deel van het fruit op de wereldmarkt wordt verbouwd. De eerste gedocumenteerde vermelding van klein oranje fruit is te vinden in de Chinese literatuur uit de 12e eeuw na Christus.

De citrusplant werd in 1846 naar Europa gebracht door de beroemde verzamelaar van exoten van de London Horticultural Society, Robert Fortune. Latere kolonisten brachten de boom naar Noord-Amerika, waar de vruchten bekend werden als fortunella ter ere van de Europese ontdekker.

Waar het groeit

Kumquat wordt verbouwd in veel landen van de wereld met warme, vochtige klimaten. De belangrijkste fruitleverancier voor de markten van Europa en Azië is de Chinese provincie Guangzhou. De boom wordt gekweekt in Japan, Zuid-Europa, Florida, India, Brazilië, Guatemala, Australië en Georgië.

Hoe ziet de vrucht eruit?

Op de toonbank van de supermarkt valt de kumquat direct op. Vruchten van 1-1.5 breed en tot 5 centimeter lang zien eruit als kleine langwerpige mandarijnen. Ze hebben een uitgesproken citrusaroma met een lichte naaldnoot. De binnenkant van de vrucht bevat een sappig vruchtvlees met 2-4 kleine zaadjes.

Kumquat-smaak

Kumquat smaakt naar een zoetzure sinaasappel. De schil is erg dun en eetbaar, doet denken aan mandarijn met een lichte aangename bitterheid. Tijdens de warmtebehandeling verliest het fruit zijn smaak niet, waardoor het een uitstekende grondstof is voor het maken van allerlei zelfgemaakte bereidingen.

kumquat

Nuttige eigenschappen van kumquat

Deze heerlijke citrusvrucht bevat dagelijks 100 gram vitamine C voor een kind en de helft voor een volwassene. Het wordt verkocht vanaf het midden van de herfst tot het einde van de winter, tijdens het seizoen van verkoudheid. Het eten van kumquat is nuttig om influenza en acute luchtweginfecties te voorkomen en om de immuniteit te versterken.

Voor iedereen

  • De vrucht is rijk aan pectine en bevat natuurlijke enzymen die nuttig zijn voor het normaliseren van het spijsverteringskanaal bij diarree en dysbiose. Het eten van kumquat is essentieel voor het verbeteren van de spijsvertering en ernstige obstipatie.
  • De vruchten bevatten vezels die, net als een borstel, de darmen reinigen van opgehoopte gifstoffen en de stofwisseling verbeteren. Aanbevolen bij een afslankdieet, 3-5 vruchten worden 20 minuten voor het ontbijt met water gegeten.
  • Het gebruik van kumquat vermindert de kans op depressie en zenuwaandoeningen, het vruchtvlees bevat een uitgebalanceerde samenstelling van mineralen en etherische oliën die het centrale zenuwstelsel normaliseren.
  • De vrucht bevat een stof genaamd furocoumarine, die schimmelwerende eigenschappen heeft. In het geval van ontstekingsprocessen wordt het aanbevolen om kumquat als aanvullend medicijn te eten.
  • Provitamine A in de pulpa voedt de oogspier, voorkomt ontsteking van het netvlies en leeftijdsgebonden veranderingen die samenhangen met visusstoornissen. Door regelmatig kumquat in de voeding op te nemen, kunt u het risico op cataract tot 3 keer verminderen.
  • Voor mannen
  • Kumquat bevat een optimale combinatie van bètacaroteen en magnesium, helpt de bloedvaten te reinigen en de bloedcirculatie te verbeteren, wat nuttig is voor het vergroten van de potentie.
  • Het kalium in de vrucht heeft een beschermend effect op het cardiovasculaire systeem en helpt zwelling te verminderen na intensief sporten in de sportschool.
  • Het vruchtvlees bevat koolhydraten en natuurlijke suikers, geeft snel energie aan het lichaam en is een heerlijk tussendoortje om na de training weer op krachten te komen.

Voor dames

  • Bij een afslankdieet wordt kumquat in salades gegeten om het lichaam van slechte cholesterol te reinigen en vetten af ​​te breken.
  • Essentiële oliën in de peeling bevorderen de aanmaak van collageen, verbeteren de conditie van de huid, het haar en de nagels en helpen de epidermis te regenereren na het reinigen van het gezicht.
kumquat

Voor kinderen

  • Met een loopneus, hoest en andere manifestaties van acute luchtwegaandoeningen, wordt inademing uitgevoerd met gebrouwen kumquat-korsten. Essentiële oliën dringen de luchtwegen binnen en verlichten effectief ontstekingen veroorzaakt door bacteriën en virussen.
  • Bij bloedarmoede wordt aanbevolen om kinderen een kumquat te geven. De vrucht is rijk aan ijzer en mangaan, die hematopoëse bevorderen en de hoeveelheid hemoglobine verhogen.

Schade en contra-indicaties van kumquat

Als je de vrucht voor de eerste keer probeert, eet dan een klein stukje en wacht 2-3 uur. Als er geen allergische reactie is, probeer dan de hele vrucht.

Citrusvruchten bevatten een grote hoeveelheid organische zuren, kumquat is schadelijk voor mensen met maagdarmkanaalstoornissen.

Contra-indicaties om te gebruiken:

  • zuurgraad gastritis;
  • pancreatitis;
  • nierziekte;
  • borstvoeding.

Hoe bewaart u kumquat?

De eigenaardigheid van citrusvruchten is dat de vruchten goed worden bewaard en niet lang bederven. Vouw de kumquat na aanschaf in een plastic bakje en zet in de koelkast op de onderste plank. Bij een temperatuur van 5-7 ° C behoudt de vrucht tot wel 2 maanden nuttige eigenschappen.

Kumquat verliest zijn smaak niet, zelfs niet in bevroren toestand:

  • droog grondig gewassen fruit, doe ze in een zak en vries in, bewaar ze bij een temperatuur van -18 ° C en lager gedurende maximaal 6 maanden, ontdooi ze voor gebruik in de koelkast en leg ze op een bord;
  • Hak de gewassen vruchten fijn met een blender, voeg suiker naar smaak toe, verpak de puree in plastic bakjes en bewaar bij -18 ° en lager gedurende maximaal 3 maanden.
  • Gekonfijt fruit, jam, jam, compotes en andere zelfgemaakte bereidingen worden gemaakt van kumquat.

Medisch gebruik

kumquat

Het belangrijkste gebruik van kumquat voor de behandeling kwam naar ons uit de recepten van de oosterse geneeskunde. In China worden veel voedingssupplementen bereid op basis van etherische olie die wordt verkregen uit de schil van de vrucht. Ook handig zijn tincturen en thee met toevoeging van kumquat.

  • De hele gedroogde vruchten worden gebrouwen en vormen een geneeskrachtige thee voor verkoudheid en om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren.
  • Gedroogde kumquat-schillen zijn doordrenkt met alcohol. Het medicijn wordt gedronken voor verkoudheid, verdund met water of gemengd met verse fruitpuree.
  • Tinctuur van kumquat op honing wordt gebruikt om bloed te zuiveren, cholesterolplaques van de wanden van bloedvaten te verwijderen en bij de behandeling van bloedarmoede.
  • In de Chinese geneeskunde worden schimmelziekten lange tijd behandeld door gedroogde kumquat aan de aangetaste huid te binden.
  • Vers kumquatsap wordt gedronken om de concentratie te verhogen, vitamine C in de samenstelling geeft perfect een toon en voegt kracht toe in geval van chronisch vermoeidheidssyndroom.
  • Inhalaties op basis van verse of gedroogde peeling reinigen de bronchiën en longen van slijm, helpen bij bronchitis, tonsillitis en andere aandoeningen van de bovenste luchtwegen.
  • In veel huizen in China zetten huisvrouwen gedroogde kumquat in huis om de lucht te desinfecteren en bacteriën en virussen te elimineren.

Laat een reactie achter