Omschrijving
Julep (Arabisch. Gulab – rozenwater) – gekoelde cocktail, het hoofdingrediënt van verse munt. De bereidingsbarmannen gebruiken de volgende componenten: alcoholische dranken, siropen, mineraalwater, vers fruit en bessen. Aanvankelijk werd de julep, net als suikerwater, gebruikt om bittere medicijnen, medicijnen en likeuren te verdunnen.
De eerste vermelding van deze cocktail dateert uit 1787 in het werk van de Amerikaanse schrijvers John Milton en Samuel Pepys, en in 1800 werd het populair over de hele wereld.
Traditioneel in Amerika maken barmannen het op basis van Bourbon. Destijds serveerden ze de julep in een kleine zilveren cirkel met een deksel.
Het klassieke recept bevat julep opgelost in water op de bodem van het glas suiker of suikersiroop, gemalen munt, likeur (afhankelijk van smaakvoorkeuren). U kunt rum, whisky, bourbon, cognac, wodka en andere alcoholische dranken) en gemalen ijs gebruiken. Het wordt geserveerd in een breed hoog glas, voorgekoeld in de vriezer.
Vanwege de kleine hoeveelheid munt wordt het drankje beschouwd als het "jongere broertje" van zo'n cocktail als mojito's. U kunt fruit- en bessenadditieven gebruiken: appel-, perzik-, ananas-, granaatappel-, aardbei-, druiven-, berken- en kersensap.
Met uitzondering van alcoholische julep-recepten, is er veel zacht. De meest populaire zijn de fruitige juleps.
Julep voordelen
Julep is perfect om te drinken op warme zomerdagen. Het is erg verfrissend, verkoelend en geeft kracht en kracht. Menthol komt vrij uit de munt in een drankje dat veel geneeskrachtige en heilzame eigenschappen heeft. Het heeft een antiseptisch en krampstillend effect, bevordert ook vaatverwijding. Julep kalmeert perfect het zenuwstelsel, verbetert de spijsvertering, verbetert de eetlust en helpt bij misselijkheid en braken.
Mint
Munt is ook een geweldig tonicum voor de hartspier. Julep helpt hartkloppingen te verminderen, het hartritme te normaliseren en de bloedcirculatie te herstellen. Voor mensen met diabetes is de julep een goed middel om de activiteiten van de alvleesklier te verbeteren.
Lemon
Citroenjulep bevat vers citroensap (200 ml), verse muntpoeder (50 g), citroen- en muntsiroop (10 g) en ijs. Deze drank is rijk aan vitamine C, A, B, R. bovendien helpen de stoffen in de citroen om gifstoffen te binden en te verwijderen uit het lichaam, vooral de lever.
Framboos
Raspberry julep barmannen verkrijgen door frambozensap (180 ml), pepermuntsiroop (10 g), ijs, verse frambozen en takjes munt ter decoratie te mengen. Drank met frambozen bevat veel zuren, vitamine C, b, E, A, PP en verschillende sporenelementen. Stoffen uit frambozen hebben een gunstig effect op de geslachtsorganen, zowel bij mannen als bij vrouwen. Frambozenjulep verbetert de hematopoëtische functie van het lichaam lichaam stabiliseert het hartritme en stimuleert de gladde weefsels van de maag.
Kers
Om de cherry julep te bereiden, gebruiken ze kersensap (120 ml), beter vers berkensap (60 ml), muntsiroop (20 g), crushed ice, een kers als versiering op het glas. Dit soort julep bevat vitamines PP, B1, B2, C, E, aminozuren en sporenelementen. Minerale kersen dragen bij aan de ontwikkeling van rode bloedcellen, versterken de belangrijkste kanalen en kleine haarvaten in het bloed. Deze drank lest de dorst en verhoogt de eetlust.
De gevaren van julep en contra-indicaties
Ten eerste zijn Juleps niet goed om te drinken in de intense hitte en grote volumes. Dit kan een ernstige verstoring van de lichaamstemperatuur en de externe omgeving veroorzaken en bijgevolg leiden tot aandoeningen van de luchtwegen, waaronder longontsteking.
Drink geen muntjuleps met allergische reacties op menthol of bij lage druk.
Als het vaak brandend maagzuur is, kan het drinken van juleps de situatie verergeren.
Gebruik deze drank niet voor vrouwen die worden behandeld voor onvruchtbaarheid of die proberen zwanger te worden; overmatig eten van munt en muntsiroop kan de ovariële activiteit onderdrukken en het vrijkomen van eicellen uit de follikel vertragen.
Nuttige en gevaarlijke eigenschappen van andere dranken: