De Oekraïense restaurantmarkt verandert elke maand. Keukens uit onontgonnen landen, de interpretatie van bekende gerechten door de auteur, nieuwe namen op de Olympus van culinaire, geliefde en gerenommeerde chef-koks - dit alles is niet langer een spookachtige droom van romantici, maar een heel reëel beeld. Vroeg of laat, voordat elke chef droomt van kennis die het bewustzijn explodeert, rijst de vraag: "Welke school moet ik gaan studeren?" Hieronder staan de vijf scholen. De genoemde voor- en nadelen zijn de subjectieve mening van de auteur.
Vijfde plaats, gaat de titel van geldverspilling en negatieve emoties naar de Le Cordon Bleu-school. De minimale informatieve en praktische component. Na afronding van de opleiding is de cursist in staat wortelen meesterlijk te schillen.
Vanaf 1-300 euro per week, afhankelijk van de cursus en duur.
Vierde plaats bezet de laatste buitenpost van de haute Franse keuken - Ecole Ritz Escoffier. Hier staat de tijd stil, nieuwe uitvindingen die het leven makkelijker maken en tijd besparen zullen hier niet doorbreken. Alleen traditionele recepten, alleen Escoffier-technologieën. Een compleet gebrek aan flexibiliteit en compliance. De duurste culinaire school ter wereld, die uitsluitend kennis biedt over de Franse keuken.
Het collegegeld is 3 euro voor 000 dagen.
Derde plaats gedeeld door Italian Food Style Education (IFSE) en de International Culinary School in Toscane.
IFSE is een omgebouwde kasteelschool die de hedendaagse Italiaanse keuken en haar toekomst verkent. Hier verzadigen ze intensief met kennis - er worden ongeveer 8 gerechten per dag uitgewerkt. Alles is uitgerust met de nieuwste technologie, zo redelijk en functioneel mogelijk. Studenten hebben voldoende vrije ruimte in de keuken om elkaars werk niet te hinderen.
Drie weken - 4 euro. De prijs is alleen inclusief training.
De culinaire school in Toscane is een domein van de traditionele Italiaanse keuken of, beter gezegd, de geschiedenis van de Italiaanse keuken. Studenten koken volgens oude recepten, leren de legendes die bij elk van hen horen. De XNUMXe-eeuwse villa waarin de school zich bevindt, heeft een keuken en drie appartementen waar studenten wonen. Geschikt voor degenen die de basis van de Italiaanse keuken willen leren.
De kosten van training zijn 1 euro. Naast de lessen die een week duren, is het bedrag inclusief accommodatie en drie maaltijden per dag.
Het is de moeite waard hier verduidelijking te geven. Natuurlijk eten studenten wat ze koken. Maar het komt voor dat er maar één praktijkblok is en 's avonds plaatsvindt. Of in de ochtend. Daarom is het belangrijk om te begrijpen hoe de student in zijn vrije tijd eet.
De tweede plaats eigendom van Baskisch Culinair Centrum. Dit is niet zomaar een school en niet zozeer een school, het is een laboratorium van wereldgastronomie. Hier ontstaan foodtrends en technologische oplossingen. Studenten werken in fantastisch uitgeruste klaslokalen. De internationale raad omvat de beste chef-koks van onze tijd: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria en anderen. Ze zijn de innovatieve motor van het centrum, en dat voel je tot in elk detail.
Het collegegeld is ongeveer 1 euro per week, afhankelijk van de cursus.
Ranglijst winnaar - Ferrandi. Hier bereiden ze meerarmige veelbenige exemplaren voor die onmiddellijk aan de slag kunnen in elk restaurant ter wereld. De school bereidt harde werkers voor die alles kunnen. Ferrandi levert chef-koks voor de meeste restaurants in Parijs en neemt deel aan bijna alle culinaire evenementen. Van alle hierboven genoemde scholen is alleen deze openbaar en niet privé. De school heeft zeer nauwe banden met Zuid-Korea en een overheidscontract: er worden regelmatig leraren gestuurd om les te geven op culinaire scholen. Ferrandi is ook de basis voor vele internationale banket- en culinaire wedstrijden.
Collegegeld - 2 euro per week.