Tofu is bereid met gerecyclede soja, gluten- en cholesterolvrij en caloriearm. Het is een bron van eiwitten en micronutriënten die belangrijk zijn voor ons lichaam.
Tofu is vooral belangrijk in het dieet van degenen die vegetarisme aanhangen - het eiwitgehalte zal een alternatief worden voor vleesproducten. Het bereiden van een kaas gemaakt van sojamelk, die is gecoaguleerd, gescheiden van de wei en kwark en gemengd met agar-agar voor een betere textuur. Wat is het nut van tofu?
Gebruik plantaardige tofu helpt het gewicht te behouden, voorkomt diabetes, verbetert de teint, versterkt het haar en maakt verschillende vegetarische menu's.
- Gezond hart en bloedvaten
Tofu verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam, omdat een vervanging voor dierlijke eiwitten het risico op atherosclerose vermindert en de bloeddruk normaliseert.
- Preventie van kanker
Tofu bevat genisteïne - het isoflavon, dat antioxiderende eigenschappen heeft en geen aanleiding geeft tot abnormale cellen. Tofu is vooral effectief in de strijd tegen tumoren in de klieren, waardoor hun risico met 20 procent wordt verminderd.
- Preventie van complicaties van diabetes
Mensen met diabetes vonden vaak een nierfunctiestoornis en daarom bevat de urine te veel eiwitten. Soja-eiwit wordt langzamer en in kleinere hoeveelheden uit het lichaam verwijderd.
- Preventie van complicaties van osteoporose
Bevat in soja-isoflavonen remmen de afschrijving van het bot en verhogen hun dichtheid en voorkomen het vrijkomen van mineralen uit het lichaam.
Dagelijkse consumptie van kleine hoeveelheden tofu levert je bijna 50 procent calcium, ijzer, vitamines van groep B, K, foliumzuur, fosfor, selenium, mangaan en choline op. Dieet soja-eiwit bevat alle essentiële aminozuren en vetten zijn nodig.
Tofu wordt rauw gegeten, gebakken, toegevoegd aan salades, soepen en andere warme gerechten. Leuk om kaas te koken op een grill, en zachtere soorten geschikt voor desserts, vulling voor gebak en cocktails.
Lees ons grote artikel voor meer informatie over de voordelen en nadelen van tofu voor de gezondheid: