De rode bessen van berberis hebben een zure smaak en zijn zeer nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Ze worden perfect gedroogd en tot 3 jaar bewaard zonder hun voedingssamenstelling te verliezen. Berberis gesuikerd en bewaard in de kou van deze bes vaak gekookt, gestoofd fruit en Navara.
De bessen van berberis bevatten veel glucose, fructose, etherische oliën, appel- en wijnsteenzuur. 100 gram fruit bevat 5 dagnormen vitamine C en 25 dagelijkse normen vitamine A. a Zeldzaam bestanddeel bevat de kapper, de alkaloïde berberine, die het zenuwstelsel kalmeert en de bloeddruk en hartslag normaliseert.
De bessen van de kapper bevatten ook carotenoïden, koolhydraten, tannines, pectine, as, organische zuren, macro- en micronutriënten, vitamine E en bètacaroteen.
Lange berberis wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als middel om het bloed te zuiveren en de jeugd te verlengen. Bovendien gebruikten mensen de tinctuur van wortels, schors en stengels om het bloeden te stoppen en ontstekingen te behandelen als hoestmiddel. Berberis heeft antipyretische, antimicrobiële, hemostatische eigenschappen.
Berberisfamilie is aanwezig in de alkaloïde berberine - het helpt bij het wegwerken van alcoholverslaving en roken.
Bereid van berberis farmacologische middelen voor die kunnen helpen bij cholelithiasis en cholecystitis.
Berberisfamilie maakt ook deel uit van de kruiden die worden aanbevolen voor de behandeling van kwaadaardige tumoren.
Chinese artsen gebruiken de bast van Berberisfamilie als een ontstekingsremmende lotion voor de ogen en het gereedschap, verfrissende adem. Bulgaren behandelden de schors van de nierziekte van de berberis en ischias.
In Polen verlichten berberisfamilie symptomen van hypovitaminose, en in Duitsland een ziekte van het maagdarmkanaal, het mondslijmvlies en de longen.
In de cosmetologie wordt Berberisfamilie gebruikt om de haarwortels te versterken, roos en rimpels te verwijderen.
Het zuur van berberis, geen inferieure citroen. Aziatische koks voegen gedroogde berberispilaf toe, de Kaukasus op basis van bessen bereidt de sauzen en kruiden voor vlees.
Jonge berberisbladeren worden toegevoegd aan marinades voor vlees en salades. Berberisfamilie – basis voor vele dessertgerechten: compotes, gelei, gelei, siroop, jam, pastille, marmelade. In Tsjechië is er een wijn op basis van berberis; mensen maken likeuren en tincturen.
Gevaarlijke eigenschappen van berberis
- Omdat de berberis de spieren stimuleert, is voorzichtigheid bij zwangere vrouwen tijdens de lactatie verboden.
- Berberis - een krachtig kalmerend middel, en in combinatie met een rustgevende apotheek, kan hun effect ook versterken.
- Te veel consumptie van bessen door de kapper kan leiden tot vergiftiging en misselijkheid, duizeligheid, convulsies, bloeding en zwelling veroorzaken.
- Vooral giftig, denk aan onrijpe bessen, dus wacht tot de rijpende berberisfamilie.
Voor meer over berberis voordelen en nadelen voor de gezondheid lees een groot artikel.