Biscuitgebak is de basis van veel desserts en is gemakkelijk te bereiden. Het vereist geen complexe producten en veel tijd. Onder bepaalde regels blijkt het koekje weelderig en zacht te zijn. Hoe verdeel je een biscuitgebak in cake- of rolcakes? De taak is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. Natuurlijk hebben professionele patissiers het nodige gereedschap om de taarten aan te snijden, maar hoe doe je dat thuis?
Methode # 1
Niet de nette manier is om het koekje met een mes te snijden. Het werkt goed als het koekje stevig is. Losse zal waarschijnlijk afbrokkelen. Het koekjesmes moet lang en scherp zijn. Maak dus inkepingen door de hoogte van de cakes te meten. Houd het koekje met één hand vast met de rand naar u toe gericht en draai het tegen de klok in. Gebruik de andere hand om het koekje te snijden, waarbij u het mes naar u toe houdt. Plaats het mes volgens de markeringen.
Methode # 2
Deze methode heeft ook een scherp en lang mes nodig. Bovendien wordt een ovenschaalring gebruikt - deze werkt in plaats van markeringen. Pas de ring zo aan dat deze de hoogte van de toekomstige cake meet en snijd met een mes langs de rand af.
Methode # 3
Je hebt een dunne draad of vislijn nodig. Markeer de hoogte van de cakes en maak lichte, ondiepe sneden met een mes. Snijd de cakes met een draad af: wikkel de cake met een draad, steek de uiteinden over elkaar en trek langzaam in verschillende richtingen, waarbij je de draad in het koekje voortbeweegt.
Snijd alle taarten pas als ze helemaal afgekoeld zijn!