Als je rode kool als natuurlijke kleurstof gebruikt, worden de eieren blauw. Het is heel eenvoudig, koop gewoon een krop rode kool en eieren met witte schelpen en volg dan onze tips.
- Snijd de kool willekeurig in stukjes, doe hem in een pan;
- Giet 1 liter water en laat koken, de kool moet zijn kleur volledig aan de bouillon geven;
- Zeef de bouillon en doe er eieren in;
- Kook de eieren 10 minuten en laat ze direct in de bouillon afkoelen;
- Veeg de afgewerkte eieren af met papieren handdoeken.