Hoe lang moet ik yoghurtsoep koken?
Kook yoghurtsoep 20-25 minuten.
Hoe yoghurtsoep te maken
Producten
Yoghurtyoghurt (of andere niet-zoete witte yoghurt) - XNUMX / XNUMX-beker
Ei - 1 stuk
Meel - 90 gram
Rijst - een derde van een glas
Boter – klein blokje
Plantaardige olie - 20 milliliter
Gedroogde munt – middelgrote handvol
Zout - naar smaak
Hoe yoghurtsoep te maken
1. Was de rijst.
2. Giet 200 ml water in een pan zonder emaillaag, voeg zout toe - een derde van een theelepel, voeg rijst toe.
3. Zet een pan met rijst op een laag vuur, laat 10 minuten op het vuur staan, vanaf het begin van de kook, tot het half gaar is.
4. Was het ei, breek het in een aparte pan voor de soep.
5. Doe in een pan met ei yoghurt, bloem, meng goed met een lepel.
6. Giet 1 liter water bij het ei-yoghurtmengsel, meng goed.
7. Doe halfgekookte rijst in een pan met yoghurtmengsel, meng.
8. Zet een pan met een yoghurtmengsel op hoog vuur, giet er plantaardige olie in, wacht tot het kookt.
9. Voeg een klontje boter toe, zet het vuur laag, laat 7 minuten koken, af en toe roeren.
10. Zoute yoghurtsoep, laat nog drie minuten op het vuur staan.
11. Strooi munt over de bereide yoghurtsoep in kommen.
Heerlijke feiten
– Yoghurtsoep moet aan het einde van het koken worden gezouten om te voorkomen dat de yoghurt gaat stremmen. Om dezelfde reden hoeft de soep tijdens het koken niet met een deksel te worden afgedekt.
– In plaats van rijst kun je tarwe, gerst, bulgur, bonen of kikkererwten, noedels, pasta in yoghurtsoep doen. Pasta moet minder worden geplaatst dan granen, omdat ze meer opzwellen.
- Om yoghurtsoep nog lekkerder te maken, kun je hem koken in vleesbouillon. Voor de smaak kun je in zo'n soep roodgloeiende pepers doen.
– In Turkije is een verscheidenheid aan yoghurtsoep genaamd Yayla cool wijdverbreid. Volgens het traditionele recept wordt Yaila-yoghurt in zo'n soep gebruikt en wordt munt met rode peper, voorgebakken in boter, toegevoegd.
– Een ander type yoghurtsoep is Spas of Tanov Apur. In plaats van rijst wordt er dzavar in gedaan - een graan dat wordt verkregen uit licht gekookt en na gedroogd, geschild uit de schaal van tarwekorrels. Aan deze soep wordt ook zure room en gebakken uitjes toegevoegd.
>>