Hoe lang moet ik eekhoorntjesbrood koken?

Eekhoorntjesbrood worden 35-40 minuten gekookt, als u van plan bent later te bakken, dan is 20 minuten voldoende. Schil en spoel grondig voordat u de eekhoorntjesbrood in een pan doet. Tijdens het koken is het noodzakelijk om het schuim regelmatig te verwijderen.

Week de gedroogde eekhoorntjesbrood 2-3 uur en kook dan 20 minuten. Kook bevroren eekhoorntjesbrood 20 minuten na het koken zonder te ontdooien.

Kook verse eekhoorntjesbrood in een slowcooker gedurende 40 minuten in de "Bakken" -modus.

Kook eekhoorntjesbrood 40 minuten in een dubbele boiler.

Hoe eekhoorntjesbrood te koken

Je hebt nodig: eekhoorntjesbrood, kookwater, zout

1. Reinig de eekhoorntjesbrood van vuil en bosresten, snijd de onderkant van de poot een beetje af zodat de restanten van de wortels niet in de schaal komen.

2. Snijd de eekhoorntjesbrood door de wormzwammen eruit te halen en de wormachtige delen van de paddenstoelen uit te snijden.

2. Doe de gepelde champignons in een pan.

3. Giet koud water over de champignons zodat ze de champignons volledig bedekken: als eekhoorntjesbrood wordt gekookt voor soep, moet de hoeveelheid water worden gekozen op basis van het volume bouillon, en als de gekookte eekhoorntjesbrood vervolgens wordt gebruikt om te frituren , dan is er heel weinig water nodig.

4. Voeg zout toe.

5. Wacht tot het water kookt, verwijder het schuim.

6. Kook eekhoorntjesbrood 35-40 minuten op middelhoog vuur, zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Je eekhoorntjesbrood is gaar!

Hoe eekhoorntjesbrood in een slowcooker te koken 1. Doe de geschilde en gewassen verse champignons in een slowcooker en giet daar koud water zodat de champignons volledig onder water staan.

2. Als de champignons meer dan een halve kom zijn, verdeel ze dan over meerdere kookruns.

3. Zet de "Bakken" -modus op een slowcooker en kook de eekhoorntjesbrood gedurende 40 minuten.

Romige soep van eekhoorntjesbrood

Producten

Eekhoorntjesbrood - een halve kilo

Uien - 2 koppen

Aardappel – 2 grote aardappelen

Crème 20% - 1 glas

Dille – klein bosje

Plantaardige olie - 2 eetlepels

Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak.

Recept voor romige eekhoorntjesbroodsoep in een pan

Fruit fijngesneden uien in plantaardige olie, voeg champignons toe aan de uien in een pan, bak op laag vuur gedurende 5-7 minuten, giet daar dan room (voorzichtig, in een dunne stroom), voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe en kook voor 20 minuten op laag vuur… Giet het resultaat in een pan, breng in een blender of mixer tot een homogene massa, breng op smaak met kruiden en decoreer met dille. Serveer met plezier!

Recept voor roomsoep van eekhoorntjesbrood in een slowcooker

Zet de multicooker in de modus "Bakken". Doe de gesnipperde ui in een multicooker-container, bak deze 10 minuten in een multicooker, voeg gehakte aardappelen, champignons toe, sluit het multicooker-deksel en kook gedurende 40 minuten. Voeg vervolgens room, zout en kruiden toe en kook nog 10 minuten op dezelfde manier. Maal de soep vervolgens in aardappelpuree en kook 5 minuten in de modus "Stoomkoken". Serveer porcini-champignonsoep, garneer met kruiden.

Hoe eekhoorntjesbrood te reinigen?

Eekhoorntjesbrood moet in koud water worden gedaan en daar ongeveer een uur worden bewaard. Gedurende deze tijd verdwijnt een deel van het afval vanzelf. Vang vervolgens elke eekhoorntjesbrood een voor een uit het water, snijd de donkere plekken eraf en pel bladeren en aarde af. Verwijder de schil volledig van de poten van oude paddenstoelen, gewit, van jonge - alleen donkere en beschadigde plaatsen. Snijd elke eekhoorntjesbrood doormidden (grote eekhoorntjesbrood - in meer stukken) om de interne zuiverheid van de champignons te garanderen. Snijd donkere plekken af ​​en verwijder ze. Doe de gepelde champignons in een kom of, als je de champignons wilt drogen, in een vergiet. Eekhoorntjesbrood is klaar om te koken.

Heerlijke feiten

- Verzamelen eekhoorntjesbrood van begin juni tot laat in de herfst in naald-, gemengde of loofbossen. Ze verschijnen bij warm en vochtig weer. Ze groeien deze paddenstoelen graag in de buurt van dennen, sparren, berken, beuken, eiken of zelfs in een jeneverbes. Meestal verbergt het zich in het gras en onder gevallen bladeren. Hij groeit het liefst op in gezinnen, hoewel je ook een enkele paddenstoel kunt vinden. Een rode vliegenzwam of een mierenhoop wordt vaak als buren gebruikt. Ze kunnen ook groeien aan de rand van een bos in een schaars bos.

- Eekhoorntjesbrood verschillen enigszins in uiterlijk, afhankelijk van waar ze groeien. De hoed van deze paddenstoel heeft een aangename geur, voelt fluweelzacht aan en kan van bruinwit tot donkerbruin van kleur zijn. Soms vind je ook een roodbruine of bijna gele hoed. De diameter van de dop kan een diameter van 40 centimeter bereiken. Het been heeft een subtiele bruine tint met een witte mesh. Het kan plat zijn of uitschuiven naar de bodem met een diameter tot 25 centimeter.

- Een volwassen paddenstoel heeft geel of lichtgroen onder de hoed poriën… Bij een jonge paddenstoel zijn ze wit. Bij regenachtig weer wordt de hoed glad.

- Kosten gedroogde eekhoorntjesbrood - vanaf 250 roebel / 50 gram (gegevens voor Moskou vanaf juni 2017) Van 50 gram gedroogde eekhoorntjesbrood wordt ongeveer 300 gram geweekt verkregen.

- Eekhoorntjesbrood wordt niet donker bij het snijden en behoudt zijn kleur bij elke bewerking. Het witte vruchtvlees van deze paddenstoel blijft ook na het drogen wit. Daarom heet het zo.

Hoe lang moet ik gedroogde eekhoorntjesbrood koken?

Week gedroogde champignons in koud gezouten water (in deze verhouding - 1 glas water voor een handvol champignons) gedurende 2-3 uur. Zet dan, zonder het water te verversen, in brand en kook gehakte champignons - 30 minuten, hele champignons - 40 minuten.

Hoe lang moet je eekhoorntjesbrood koken voordat je gaat frituren?

Eekhoorntjesbrood, vanwege frequente vergiftigingsgevallen, moeten na het koken gedurende 20 minuten in gezouten water worden gekookt. Dan kun je de eekhoorntjesbrood frituren.

Hoe lang moeten eekhoorntjesbrood na het koken worden gebakken?

Leg na het koken de eekhoorntjesbrood in een vergiet, verwarm de pan, doe de eekhoorntjesbrood en bak 15 minuten Hoe eekhoorntjesbrood te drogen

In de magnetron: Leg de eekhoorntjesbrood op een schaal, zet ze op een vermogen van 100-180 W en laat ze 20 minuten staan. Ventileer vervolgens de magnetron gedurende 5 minuten en herhaal dezelfde procedure 2-3 keer.

In de oven (inclusief elektrische oven): leg de eekhoorntjesbrood op bakpapier, droog op 50 graden, de ovendeur moet op een kier staan. De droogtijd van eekhoorntjesbrood in de oven is ongeveer 6-7 uur.

De voordelen van eekhoorntjesbrood

De voordelen van eekhoorntjesbrood zijn te wijten aan het gehalte aan vitamine E (gezonde cellen), ascorbinezuur (immuniteit), nicotinezuur (redoxprocessen), foliumzuur (gezondheid van de bloedsomloop), thiamine (gezondheid van zenuwcellen) en riboflavine (zicht, energie).

Caloriegehalte van eekhoorntjesbrood 30 kcal / 100 gram.

Eekhoorntjesbrood inmaken

Producten

Verse eekhoorntjesbrood - 2 kilogram,

0,5 liters water

azijn 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 vellen,

ui - 1 kop,

zwarte peperkorrels - een halve theelepel,

peper, kruidnagel, 4 eetlepels zout, 2 eetlepels suiker.

Hoe eekhoorntjesbrood in de winter te pekelen

Schil en was de champignons, snijd de grote champignons in stukjes. Kook met laurierblaadjes gedurende 30 minuten op laag vuur.

Zeef de bouillon, doe de gekookte eekhoorntjesbrood in een vergiet. Voeg zout en kruiden toe aan de bouillon. Voeg kruiden en zout toe aan de bouillon, breng aan de kook, voeg azijn toe, plaats de champignons terug, kook de champignons nog eens 10 minuten en verwijder regelmatig het schuim.

Bereid potten voor - verbrand ze met kokend water, leg gehakte uienringen op de bodem, doe champignons, giet marinade, sluit het deksel. Bewaar eekhoorntjesbrood in de koelkast.