Inhoud
Omschrijving
Kamperfoelie (Lonicera) is een soort geslacht van de kamperfoelie. Het verenigt ongeveer 200 verschillende soorten, die worden vertegenwoordigd door kruipende, klimmende en rechtopstaande struiken. Deze plant kreeg zijn Latijnse naam ter ere van de Duitse wetenschapper Adam Lonitzer, terwijl K. Linnaeus het "kamperfoelie" noemde, in die jaren werd kamperfoelie (geurig) vaak gekweekt in tuinen in Europa.
Onder natuurlijke omstandigheden is kamperfoelie te vinden op het noordelijk halfrond, maar de meeste soorten komen voor in de Himalaya en Oost-Azië. Tegenwoordig wordt kamperfoelie in de tuin meestal gekweekt in tuinen, die de rol van sierplant kunnen spelen en tegelijkertijd zeer smakelijke en gezonde bessen kunnen produceren, en gekrulde kamperfoelie werd in de regel gebruikt voor verticaal tuinieren.
Kleine donkerblauwe vruchten met een witte bloei zijn bekend bij alle liefhebbers van zomerbessen. Honeysuckle is de Latijnse naam voor Lonícera en is een geslacht van rechtopstaande, klimmende struiken zoals een wijnstok of kruipende struiken van de Honeysuckle-familie.
Kamperfoeliesoorten en variëteiten
Volgens verschillende schattingen zijn er 200 tot 250 soorten kamperfoelie, maar er zijn er maar een paar eetbaar. Bij het kiezen van een verscheidenheid aan bessen, moet u letten op de verschillende kenmerken die in de beschrijving worden vermeld.
Een belangrijk punt is de opbrengstgraad. In hoogproductieve variëteiten bereikt het 5 kg bessen van een lage struik en 8 kg van een grote.
Ook de grootte van de bessen is van groot belang. De grootste bessen, met een gewicht tot 2 g, worden bezeten door de variëteiten Provintsialka, Commonwealth, morene, amfora, langvruchtige vruchten, vuuropaal en kunashirskaya.
Er moet voor worden gezorgd dat het ras niet besproeit, anders komt er een groot aantal bessen op de grond terecht. De meest succesvolle rassen volgens deze indicator zijn Viola, Morena, Altair, Provintsialka en enkele anderen.
Bessensmaak is het belangrijkste criterium bij het kiezen van een ras. De meeste wilde soorten kamperfoelie hebben een bittere smaak die lang in de mond blijft hangen. De bittere smaak bleef behouden in de meeste variëteiten die in Altai werden gekweekt, maar verdwijnt na warmtebehandeling van de bessen. De variëteiten Altair, Nightingale, Violet, Magician, Leningrad giant, Volkhova hebben een dessertsmaak.
Er zijn variëteiten en rijpingsperioden. Middelvroege variëteiten zijn onder andere Altair, Violet, Viola, Long-fruited. De variëteit Kunashirskaya onderscheidt zich door zeer late rijpingsperioden.
Het wordt aanbevolen om verschillende soorten kamperfoeliestruiken op het tuinperceel te hebben, anders zal het proces van bestuiving niet plaatsvinden.
Honeysuckle Gunstige kenmerken
Kamperfoelie is een waardevolle bes die veel voedingsstoffen bevat die het lichaam nodig heeft in het vroege voorjaar en het hele jaar door.
- Vitaminen A, C, groepen B, P
- Organische zuren
- Fructose
- Glucose
- Sporenelementen: magnesium, kalium, natrium, koper, jodium, silicium, mangaan, zink, aluminium, barium
- Pectine
- tannines
De belangrijkste eigenschap van kamperfoeliebessen is het voorkomen van scheurbuik.
Kamperfoelie bevat een recordhoeveelheid vitamine C. Inhoudelijk is deze bes vergelijkbaar met citroenen en kiwi. Dit leidt tot een uitstekende preventieve werking bij verkoudheid. De heilzame stoffen in bessen versterken het immuunsysteem en zorgen ervoor dat het bestand is tegen verkoudheid. Bovendien wordt kamperfoelie aanbevolen voor bloedarmoede, slechte eetlust, hartaandoeningen en het risico op atherosclerose.
Kamperfoelie is een bekend diureticum en wordt daarom gebruikt bij oedeem. Regelmatige consumptie van bessen in voedsel wordt aanbevolen voor fysieke en mentale vermoeidheid. Het vermogen van kamperfoelie om een gunstig effect te hebben op het maagdarmkanaal en het spijsverteringsstelsel, stelt u in staat het spijsverteringsproces te herstellen en te verbeteren.
Tegenwoordig is bewezen dat de constante opname van kamperfoelie in de voeding kanker voorkomt. De stoffen in bessen dragen bij aan de strijd tegen celneoplasmata, de oorzaak van kanker.
Voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen spreken over kamperfoelie als een uiterst nuttige bes voor obesitas. Het caloriegehalte van de vrucht is minimaal, maar dit doet niets af aan de nutritionele eigenschappen van de bessen. Vastendagen op kamperfoelie zijn een van de meest aangename en gemakkelijke dagen vanwege de originele bessensmaak van kamperfoelie.
De plant wordt ook gebruikt in cosmetica voor thuis en in de volksgeneeskunde, niet alleen bessen worden hier gebruikt, maar ook alle andere delen van kamperfoelie (takken, bladeren). De bessen geven de huid een gezonde en stralende uitstraling. Bovendien worden aftreksels van kamperfoelietakjes en -bladeren voor veel andere doeleinden gebruikt:
- Behandeling van reuma, malaria, hypertensie, bloedarmoede.
- Oogspoeling.
- Mondwater.
- Als pijnstiller en antipyretisch middel.
- Als ontstekingsremmend middel, antiseptisch.
- Haar spoelen.
Smaakkwaliteiten
Elke cultivar van kamperfoelie heeft zijn eigen originele zure smaak. Meestal wordt de smaak van deze bessen vergeleken met bosbessen en bosbessen, maar sommige soorten hebben een lichte en aangename bittere nasmaak. Maar zelfs de smaak van bessen van dezelfde variëteit kan verschillen, afhankelijk van de leeftijd van de struik en de groeiomstandigheden.
Honeysuckle Cooking-toepassingen
Eetbare kamperfoelie heeft een nogal ongebruikelijke smaak, dus het wordt gemakkelijk gebruikt bij het koken. De beste manier om het te consumeren, is door de bes vers te eten of verse kamperfoelie te serveren als onderdeel van een dessert. Er zijn echter andere manieren om kamperfoelie te gebruiken.
Vanwege het gehalte aan pectines worden de vruchten van de struik gebruikt om jam, gelei en gelei te maken. Kamperfoeliecompotes, wijnen en sappen hebben een scherpe, verfrissende smaak. Als u de bessen voor de winter wilt bewaren, kunt u ze drogen of invriezen.