Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Omschrijving

De voordelen van honing voor het menselijk lichaam zijn groot. Maar het is vooral schadelijk voor allergieën en diabetes. In andere gevallen is bijenhoning een goed preventief en versterkend middel - het geeft het lichaam veel energie, versterkt het immuunsysteem en wordt aanbevolen voor de behandeling van veel ziekten.

Honing is met recht een van de meest populaire suikervervangers, omdat het hier niet alleen effectief in is, maar ook nuttig.

Geschiedenis van honing

De vroegste vermelding van bijenhoning werd gevonden in de Aran-grot nabij de Spaanse stad Valencia. De tekeningen in de grot laten zien hoe mensen de rots beklimmen en honingraten eruit halen, en bijen om hen heen vliegen. De leeftijd van de foto wordt bepaald in de regio van 15 duizend jaar.

Volgens schriftelijke bronnen was het nut van bijenhoning 5 jaar geleden bekend, in de tijd van het oude Egypte. Volgens beschrijvingen in de Egyptische papyri was de bijenteelt in Egypte sterk ontwikkeld en een gerespecteerd bedrijf.

Een uniek kenmerk van de Egyptische bijenteelt was dat in de bovenloop van de Nijl het verzamelen van honing eerder begon dan in de benedenloop. Daarom zetten imkers de bijenkasten met bijen op vlotten en lieten ze ze stroomafwaarts zakken. En bijen verzamelden nectar van planten langs de oevers van de rivier.

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

In zijn moderne vorm ontstonden de bijenteelt en de structuur van de bijenkorven in de 7-8 eeuw voor Christus in Griekenland. Er zijn scheidingswanden aan de korf toegevoegd en de efficiëntie van het verzamelen van honing is verhoogd. De eerste wetenschappelijke werken over bijenhoning verschenen ook ongeveer 2.5 duizend jaar geleden in Griekenland.

De Griekse wetenschapper Xenophon beschreef in zijn werk "Anabasis" in detail het leven van een bijenzwerm en de genezende eigenschappen van honing. Later werden zijn werken voortgezet door Aristoteles, die ook dol was op de bijenteelt.

Ook in het oude Rome werd de bijenteelt niet gespaard. Zelfs in het Romeinse recht stond geschreven dat bijen zonder bijenkorf geen eigenaar hebben en kunnen worden gekweekt door elke vrije Romein die dat wil. Een ander werk over de bijenteelt, dit keer van de Romeinse wetenschapper Varro, dateert uit de 1e eeuw voor Christus. Het werk beschrijft in detail hoe je een bijenkorf maakt en de heilzame eigenschappen van honing.

De eerste vermelding van bijenhoning in Rusland dateert uit 945, toen prinses Olga mede liet koken voor de herdenking van prins Igor. Blijkbaar was de bijenteelt in die tijd al goed ontwikkeld en had het oude wortels.

Samenstelling en caloriegehalte van honing

Honing is een rijke bron van vitamines en mineralen. Het bevat alle vitamines van groep B, K, E, C, provitamine A. Aangezien vitamines in combinatie met natuurlijke minerale zouten en biogene aminen zijn, zijn de voordelen ervan veel groter dan bij synthetische vervangers.

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Van de macro- en micro-elementen bevat het magnesium, kalium, calcium, natrium, fosfor, chloor, zwavel, zink, jodium, koper, ijzer. Elk van deze elementen beïnvloedt het verloop van fysiologische processen in het lichaam en fungeert als katalysator voor biochemische reacties.

De koolhydraatsamenstelling van honing wordt voornamelijk vertegenwoordigd door fructose en glucose. Ze worden gemakkelijk opgenomen en zijn, in tegenstelling tot suiker, niet schadelijk voor het tandglazuur.

Van eiwitverbindingen bevat honing enzymen, hormonen en andere biologisch actieve verbindingen.

Het is verrassend, maar in zijn chemische samenstelling lijkt honing sterk op menselijk bloedplasma en wordt het 100% door ons lichaam opgenomen. Geen grammetje honing wordt zomaar verspild.

In het algemeen bevat honing:

  • enzymen: catalase, amylase, diastase, fosfatase;
  • vitamine C, E, B;
  • sporenelementen: aluminium, zink, nikkel, chloor, lithium, tin en andere;
  • foliumzuur;
  • pantotheenzuur.
  • Met zo'n bruikbaarheid is het precies goed om een ​​medicijn te zijn voor alle ziekten! Honing is geen wondermiddel, maar heeft een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen.

Calorische inhoud 304 kcal / 100 g

Honing: voordelen

Bestrijdt infecties

De meeste bijen zetten waterstofperoxide af in honing wanneer ze stuifmeel synthetiseren. Daarom is honing, vooral degene met zuurheid, een ideaal antibacterieel middel.

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Er is voldoende bewijs om het gebruik van honing als remedie tegen infectie te ondersteunen. Een aantal studies van medische universiteiten over de hele wereld hebben de doeltreffendheid van honing bewezen in de strijd tegen infecties van de typen MRSA (sepsis, longontsteking en andere) en URI (bovenste luchtwegen). Bovendien kan Manuka-honing, een honing van de bloemen van een boomachtige struik die de antibacteriële stof methylglyoxal produceert, bacteriën doden die zelfs resistent zijn tegen antibiotica.

In Scientific World Journal hebben onderzoekers aangetoond dat natuurlijke honing even effectief is als een antiseptische oplossing bij het verlichten van wondinfecties.

Verlicht verkoudheid en hoestsymptomen

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de American Academy of Pediatrics bevelen honing aan als een natuurlijke hoestonderdrukker.

Verschillende onderzoeken bij meer dan 100 kinderen toonden aan dat honing beter was bij nachtelijke hoest dan populaire hoestonderdrukkers. Bovendien verbetert het de slaap.

Maar het is de moeite waard om te bedenken dat honing gevaarlijk is en het wordt niet aanbevolen om honing te geven aan kinderen jonger dan een jaar, omdat het ten eerste vrij allergeen is en ten tweede het spijsverteringsstelsel van baby's vaak niet bestand is tegen vervuiling die in kleine hoeveelheden raakt in honing.

Geneest wonden en brandwonden

Een studie meldde 43.3% succes met honing bij wondgenezing. In een andere studie genas lokale honing maar liefst 97% van de diabetische ulcera van patiënten. Een recensie gepubliceerd in de Cochrane Library toonde aan dat honing brandwonden kan genezen.

Dit medicijn is goedkoper dan antibiotica, wat ook bijwerkingen kan hebben. Manuka-honing is vooral effectief bij het behandelen van brandwonden.

Bovendien kan het andere huidaandoeningen helpen behandelen, waaronder psoriasis en herpeslaesies.

Vermindert de duur van diarree

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Volgens onderzoek vermindert honing de ernst en duur van diarree. Het verhoogt de opname van kalium en water, wat vooral gunstig is bij diarree.

Onderzoek in Lagos, Nigeria toont aan dat honing ook de ziekteverwekkers kan blokkeren die vaak diarree veroorzaken.

Kan kanker bestrijden

Onderzoek in laboratoria heeft aangetoond dat Tualang-honing, honing van het stuifmeel van de Kempes- of Tutuang-bijenzwermboom, borst-, baarmoederhals- en huidkankercellen vernietigt. Maar deze theorie is nog lang niet getest op mensen.

Honing belooft echter een kankerbestrijding te zijn en hart- en vaatziekten te voorkomen, omdat het rijk is aan antioxidanten die oxidatieve stress en ontstekingen bestrijden, die aan de basis liggen van veel kankers en hart- en vaatziekten.

Verlaagt de bloeddruk

Studies bij zowel ratten als mensen hebben een matige verlaging van de bloeddruk door honingconsumptie aangetoond. Dit komt door het gehalte aan antioxidanten die geassocieerd zijn met het verlagen van de bloeddruk.

Verbetert het cholesterolgehalte

Hoge LDL-cholesterolwaarden zijn een sterke risicofactor voor hart- en vaatziekten. Dit type cholesterol speelt een belangrijke rol bij atherosclerose, de ophoping van vet in de slagaders die kan leiden tot hartaanvallen en beroertes.

Sommige onderzoeken tonen aan dat honing het cholesterolgehalte kan verbeteren. Het verlaagt het totale en "slechte" LDL-cholesterol, terwijl het "goede" HDL-cholesterol aanzienlijk verhoogt.

Honing voor zwangere vrouwen - is het nuttig?

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Als er geen andere contra-indicaties zijn, is het niet alleen mogelijk om honing te gebruiken tijdens de zwangerschap, maar ook noodzakelijk! Honing heeft een gunstig effect op de vorming en groei van de foetus, verbetert de bloedcirculatie in de baarmoeder, verlicht overmatige spanning van de gladde spieren van de baarmoeder, bloedvaten en bronchiën.

Tijdens de zwangerschap is honing onmisbaar voor de behandeling van verkoudheid, en veel medicijnen zijn ongewenst of volledig gecontra-indiceerd. Bij ernstige toxicose helpt honing misselijkheid te bestrijden en verbetert het de eetlust. Tijdens de bevalling kan honing ook nuttig zijn - het wordt toegediend aan de vrouw tijdens de bevalling om uitputting te voorkomen en de geboorte van de baby te vergemakkelijken.

Het wordt niet aanbevolen om de dagelijkse hoeveelheid honing te overschrijden en deze op een lege maag te consumeren!

Voordelen voor kinderen

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Kinderen zijn vaak verkouden, verdwijnen wekenlang thuis en missen school. Behandeling van verkoudheid bij kinderen met bijenhoning zal het kind niet alleen snel op de been brengen, maar ook zijn immuniteit versterken - hij zal veel minder vaak ziek worden.

Naast het verlichten van hoest, heeft honing antibacteriële eigenschappen en herstelt het beschadigde cellen in de luchtwegen. Chronische rhinitis wordt behandeld met honing, radijssap met honing wordt aanbevolen voor de behandeling van bronchitis, longontsteking, bronchiale astma en tracheitis.

Als het kind erg moe is van het studeren, zal regelmatig gebruik van honing ook helpen - eenvoudige suikers in de samenstelling zijn goed voedsel voor de hersenen. Honing dient als een antidepressivum: het verlicht prikkelbaarheid, angstgevoelens en normaliseert de slaap. De aanwezigheid van antioxidanten in honing versterkt niet alleen het lichaam en verbetert de hersenfunctie, maar verkleint ook het risico op kanker.

Op welke leeftijd om te beginnen

Vroegtijdige consumptie van honing is hoogst ongewenst. Honing kan bacteriën bevatten die onschadelijk zijn voor volwassenen, maar schadelijk voor de gezondheid van de pasgeborene. Honing kan ook werken als een sterk allergeen, en het met grote waarschijnlijkheid eten ervan voor de leeftijd van drie kan een allergische reactie erop in het lichaam verhelpen, die een leven lang meegaat.

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De gemakkelijkste manier om een ​​allergische reactie op te sporen, is door een druppel honing op de huid van de baby aan te brengen of te laten eten. Als er geen symptomen optreden, kan honing worden gegeven, maar de dagelijkse norm mag niet worden overschreden - te veel honing in de kindertijd kan tot allergieën leiden.

Dagtarief

De dagelijkse norm voor honing voor een volwassene, ongeacht het geslacht, is niet meer dan 150 gram. Deze hoeveelheid kunt u het beste de hele dag in kleine porties consumeren. Voor kinderen is de dagvergoeding ongeveer 2 keer minder en bedraagt ​​50-75 gram. Je kunt honing op een lege maag eten, maar daarna is het aan te raden om een ​​half uur normaal te eten.

Voordelen voor mannen

De belangrijkste "mannelijke" gezondheidsproblemen zijn: hartaanval, zenuwaandoeningen, prostaataandoeningen, verminderde potentie en kaalheid. Al deze ziekten van mannen kunnen in verschillende mate met honing worden behandeld:

  • Stuifmeel normaliseert het endocriene systeem.
  • Zink stimuleert de aanmaak van hormonen.
  • Vitamine C maakt sperma beweeglijker.
  • De antibacteriële eigenschappen van honing zijn nuttig bij de behandeling van prostaataandoeningen.
  • Vitamine B stimuleert de haargroei, aminozuren en suikers nemen deel aan de synthese van testosteron, het ontbreken daarvan leidt tot kaalheid.

Voordelen voor vrouwen

Naast het wijdverbreide gebruik van honing in cosmetica, heeft het ook veel gunstige eigenschappen, vooral interessant voor vrouwen:

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid
  • Vitamine B9 vermindert significant de kans op eierstok- en borstkanker. Remt de groei van tumoren in de eerste fase. In het eerste trimester van de zwangerschap voorkomt het foetale neurale buisdefecten.
  • Vitamine A verhoogt de kans op bevruchting en stimuleert de aanmaak van moedermelk.
  • Vitamine E wordt de "belangrijkste vitamine voor vrouwen" genoemd. Het neemt deel aan de productie van vrouwelijke geslachtshormonen, verbetert de vruchtbaarheid en normaliseert de menstruatiecyclus.
  • Honing voor diabetes

Het eten van voedsel dat koolhydraten bevat, verhoogt de bloedsuikerspiegel, dus deze voedingsmiddelen mogen alleen op advies van een arts worden gegeten. En honing is geen uitzondering.

Voor insuline-afhankelijke diabetici is het gemakkelijker om honing te eten - het is voldoende om op tijd insuline te injecteren, wat nodig is voor de opname van suikers. Bij diabetes type 2 is alles ingewikkelder. Dit type diabetes wordt gekenmerkt door insulineresistentie, celongevoeligheid voor insuline (volledig of gedeeltelijk). In dit geval worden suikers niet in het juiste volume door het lichaam opgenomen en hopen ze zich op in het bloed. En pillen verlagen langzaam de bloedsuikerspiegel.

Honing om af te slanken

Hoewel honing veel meer calorieën bevat dan suiker, leidt het bij de juiste voeding niet tot de afzetting van overtollig vet. Honing reinigt het lichaam en stimuleert de spijsvertering. Slechts één lepel honing heeft een gunstig effect op de lever, zorgt ervoor dat het voedsel snel kan opnemen en vetten uit het lichaam kan verwijderen.

Honing schade

Over de gevaren van honing voor het menselijk lichaam gesproken: er zijn verschillende gevallen waarin dit product met de grootste zorg moet worden gebruikt of helemaal moet worden opgegeven.

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid
  1. Als een persoon allergisch is voor de componenten van honing of stuifmeel, kan het gebruik van honing in dit geval een allergische reactie veroorzaken, bijvoorbeeld tot anafylactische shock of tot longoedeem. Om dit te voorkomen, moet u eerst honing proberen door een beetje van dit product te eten en naar de reactie van het lichaam te kijken.
  2. Het is belangrijk op te merken dat de amberkleur van honing een persoon niet mag misleiden. Vaak kunnen fabrikanten bij het verpakken van honing sluw zijn door het product speciaal te verwarmen om het verpakken te vergemakkelijken en het product vloeibaar te maken. Bij verhitting geeft honing echter een giftige stof af die een nogal negatief effect heeft op het menselijk lichaam. Om niet te vallen voor dergelijke honing van lage kwaliteit, wordt aanbevolen om een ​​bijenteeltproduct alleen rechtstreeks bij vertrouwde imkers te kopen, zonder tussenpersonen.

Ook mag honing niet worden toegevoegd aan gebakken goederen of hete thee.

  1. Houd er rekening mee dat dit product wordt beschouwd als een alternatief voor suiker en een hoog caloriegehalte heeft (100 g van het product is 328 kcal). Daarom mag honing niet te veel worden gebruikt, vooral als iemand zwaarlijvig is.
  2. Ondanks de antibacteriële werking en de grote hoeveelheid calcium in de samenstelling, kan honing tandbederf veroorzaken. Daarom moet u na gebruik zeker uw mond spoelen.
  3. Voor diabetici is honing beter dan een zoetstof. Het mag echter alleen worden geconsumeerd na overleg met de behandelende arts en alleen in kleine hoeveelheden, niet meer dan 2 theelepels. per dag. Voor een patiënt met diabetes mellitus in grote hoeveelheden is honing erg schadelijk.

Gebruik in cosmetologie

Honing - beschrijving van een voedingsproduct. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Het allereerste gebruik van bijenhoning voor cosmetische doeleinden werd aangetoond in Egypte. De oude Egyptische koningin Cleopatra maakte voor zichzelf maskers van honing over haar hele lichaam en ze schreven dat ze beroemd was om haar schoonheid.

Sommige componenten van honing kunnen door de huid worden opgenomen en direct door de cellen worden opgenomen, wat maskers met honing erg nuttig maakt. Bij veelvuldig gebruik wordt de huid niet alleen uiterlijk gezonder, maar ook inwendig versterkt. Met een honingmasker kunt u:

voor een probleemhuid met vergrote poriën, draai ze vast;
de celdeling versnellen en zo de huid verjongen;
houdt meer vocht in de huid als deze te droog is;
reinigt de huid van acne en mee-eters en activeert de ademhaling.
Het significante effect van het regelmatig gebruik van maskers die honing bevatten, is merkbaar op de huid die slap is en al zijn vitaliteit heeft verloren.

Naast maskers met honing biedt de moderne cosmeticamarkt ook: scrubs, bodywraps, crèmes en zelfs honingshampoos! En zelfs pure bijenhoning kan voor massage worden gebruikt.

Laat een reactie achter