Geschiedenis van vegetarisme

Vegetarisme is een modieus voedselsysteem dat volgens kenners alleen maar aan populariteit wint. Het wordt gevolgd door sterren en hun fans, beroemde atleten en wetenschappers, schrijvers, dichters en zelfs artsen. Bovendien, ongeacht hun sociale status en leeftijd. Maar elk van hen, net als andere mensen, rijst vroeg of laat dezelfde vraag op: "Hoe is het allemaal begonnen?"

Wanneer en waarom gaven mensen vlees voor het eerst op?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat de oorsprong van vegetarisme zijn oorsprong vindt in Engeland, was het in de oudheid bekend toen de term met dezelfde naam werd geïntroduceerd. De eerste bevestigde vermeldingen van mensen die opzettelijk vlees hebben verlaten dateren uit de XNUMXe - XNUMXe millennium voor Christus. In die tijd hielp dit hen bij het communiceren met de goden en bij het uitvoeren van magische riten. Het waren natuurlijk in de eerste plaats de priesters die tot vegetarisme gingen. En ze woonden in het oude Egypte.

Moderne geleerden suggereren dat dergelijke gedachten werden ingegeven door de dierlijke verschijning van de meeste Egyptische goden. Toegegeven, ze sluiten niet uit dat de Egyptenaren geloofden in de geesten van gedode dieren, die gesprekken met hogere machten zouden kunnen verstoren. Maar hoe het in werkelijkheid ook mag zijn, vegetarisme bestond tenminste in verschillende volkeren, en werd vervolgens met succes geërfd door anderen.

Vegetarisme in het oude India

Het is betrouwbaar bekend dat in de periode van de XNUMXe tot het XNUMXe millennium voor Christus een speciaal systeem begon op te duiken in het oude India, dat een persoon hielp om niet alleen spiritueel, maar ook fysiek te verbeteren - hatha yoga. Bovendien was een van haar postulaten de afwijzing van vlees. Simpelweg omdat het alle kwalen en lijden van een gedood dier op een persoon overdraagt ​​en hem niet gelukkig maakt. Door het eten van vlees in die periode zagen mensen de oorzaak van menselijke agressie en woede. En het beste bewijs hiervan waren de veranderingen die iedereen overkwam die overging op plantaardig voedsel. Deze mensen werden gezonder en sterker van geest.

Belang van het boeddhisme bij de ontwikkeling van vegetarisme

Wetenschappers beschouwen de opkomst van het boeddhisme als een aparte fase in de ontwikkeling van het vegetarisme. Het gebeurde in het XNUMXe millennium voor Christus, toen Boeddha, de grondlegger van deze religie, samen met zijn volgelingen, begon te pleiten voor de afwijzing van wijn en vleesvoedsel en het doden van elk levend wezen veroordeelde.

Natuurlijk zijn niet alle moderne boeddhisten vegetariërs. Dit wordt voornamelijk verklaard door de barre klimatologische omstandigheden waarin ze gedwongen worden te leven, bijvoorbeeld als het om Tibet of Mongolië gaat. Ze geloven echter allemaal in de geboden van de Boeddha, volgens welke onrein vlees niet mag worden gegeten. Dit is vlees, naar het uiterlijk waarvan een persoon de meest directe relatie heeft. Bijvoorbeeld als het dier speciaal voor hem, op zijn bevel of door hemzelf is gedood.

Vegetarisme in het oude Griekenland

Het is bekend dat de liefde voor plantaardig voedsel hier in de oudheid is ontstaan. De beste bevestiging hiervan zijn de werken van Socrates, Plato, Plutarchus, Diogenes en vele andere filosofen die gewillig nadachten over de voordelen van een dergelijk dieet. Zeker, vooral onder hen vielen de gedachten van de filosoof en wiskundige Pythagoras op. Hij schakelde, samen met zijn vele studenten die uit invloedrijke families kwamen, over op plantaardig voedsel en creëerde zo de eerste "Society of Vegetarians". Natuurlijk maakten de mensen om hen heen zich voortdurend zorgen of het nieuwe voedingssysteem hun gezondheid zou schaden. Maar in de IV eeuw voor Christus. e. de beroemde Hippocrates beantwoordden al hun vragen en verdreven hun twijfels.

De belangstelling voor haar werd aangewakkerd door het feit dat het in die tijd best moeilijk was om een ​​extra stuk vlees te vinden, misschien alleen tijdens offeranden aan de goden. Daarom waren het vooral rijke mensen die het aten. De armen werden onvermijdelijk vegetariërs.

Toegegeven, experts begrepen perfect de voordelen van vegetarisme voor mensen en hebben er altijd over gepraat. Ze benadrukten dat het vermijden van vlees een directe weg is naar een goede gezondheid, efficiënt landgebruik en, belangrijker nog, het minimaliseren van het geweld dat onwillekeurig herleeft wanneer een persoon besluit een dier van het leven te beroven. Bovendien geloofden mensen in de aanwezigheid van een ziel in hen en in de mogelijkheid van verplaatsing ervan.

Trouwens, het was in het oude Griekenland dat de eerste controverses over vegetarisme begonnen te verschijnen. Feit is dat Aristoteles, een volgeling van Pythagoras, het bestaan ​​van zielen in dieren ontkende, waardoor hij zelf hun vlees at en anderen adviseerde. En zijn leerling, Theophrastus, maakte voortdurend ruzie met hem, erop wijzend dat de laatste pijn kan voelen en daarom gevoelens en een ziel heeft.

Christendom en vegetarisme

In het tijdperk van zijn aanvang waren de opvattingen over dit voedselsysteem nogal tegenstrijdig. Oordeel zelf: volgens christelijke canons hebben dieren geen ziel, daarom kunnen ze veilig worden gegeten. Tegelijkertijd worden mensen die hun leven aan de kerk en God hebben gewijd, ongewild aangetrokken tot plantaardig voedsel, omdat het niet bijdraagt ​​aan de manifestatie van passies.

Toegegeven, al in de 1000e eeuw na Christus, toen de populariteit van het christendom begon te groeien, herinnerde iedereen zich Aristoteles met zijn argumenten voor vlees en begon het actief te gebruiken voor voedsel. Ten slotte was het niet meer het lot van de rijken, dat volledig werd gesteund door de kerk. Degenen die dat niet dachten, kwamen op de brandstapel van de inquisitie terecht. Onnodig te zeggen dat er duizenden echte vegetariërs onder hen zijn. En het duurde bijna 400 jaar - van 1400 tot XNUMX na Christus. e.

Wie was er nog meer vegetariër?

• De oude Inca's, wier levensstijl voor velen nog steeds van groot belang is.
• De oude Romeinen in de vroege periode van de republiek, die zelfs wetenschappelijke diëtologie ontwikkelden, waren echter bedoeld voor redelijk rijke mensen.
• Taoïsten van het oude China.
• Spartanen die leefden in omstandigheden van volledige ascese, maar tegelijkertijd beroemd waren om hun kracht en uithoudingsvermogen.

En dit is geen volledige lijst. Het is betrouwbaar bekend dat een van de eerste kaliefen, na Mohammed, zijn discipelen aanspoorde vlees op te geven en hun magen niet in graven voor geslachte dieren te veranderen. Er zijn uitspraken over de noodzaak om plantaardig voedsel te eten in de Bijbel, in het boek Genesis.

Renaissance

Het kan gerust het tijdperk van de heropleving van het vegetarisme worden genoemd. Inderdaad, in de vroege middeleeuwen vergat de mensheid hem. Later was Leonardo da Vinci een van de slimste vertegenwoordigers. Hij ging ervan uit dat het doden van onschuldige dieren in de nabije toekomst op dezelfde manier zou worden behandeld als het doden van een persoon. Gassendi, een Franse filosoof, zei op zijn beurt dat het eten van vlees niet kenmerkend is voor mensen, en ten gunste van zijn theorie beschreef hij de structuur van tanden, waarbij hij zich concentreerde op het feit dat ze niet bedoeld zijn om op vlees te kauwen.

J. Ray, een wetenschapper uit Engeland, schreef dat vleesvoedsel geen kracht geeft. En de grote Engelse schrijver Thomas Tryon ging nog verder en verklaarde in de pagina's van zijn boek "The Way to Health" dat vlees de oorzaak is van veel ziekten. Simpelweg omdat de dieren zelf, die in moeilijke omstandigheden leven, er last van hebben en ze vervolgens onvrijwillig doorgeven aan mensen. Bovendien drong hij erop aan dat het zinloos is om het leven van een schepsel te nemen omwille van voedsel.

Het is waar dat, ondanks al deze argumenten, er niet zo veel waren die vlees wilden opgeven ten gunste van plantaardig voedsel. Maar alles veranderde in het midden van de XNUMXe eeuw.

Een nieuwe fase in de ontwikkeling van vegetarisme

Het was tijdens deze periode dat het modieuze voedselsysteem aan populariteit begon te winnen. De Britten speelden hierin een belangrijke rol. Het gerucht gaat dat ze haar uit India, hun kolonie, samen met de Vedische religie hebben meegenomen. Zoals alles oosters, begon het al snel een massa-karakter te krijgen. Bovendien droegen andere factoren hieraan bij.

In 1842 werd de term 'vegetarianisme“Dankzij de inspanningen van de oprichters van de British Vegetarian Society in Manchester. Hij werd geboren uit het reeds bestaande Latijnse woord "vegetus", wat vertaald betekent "fris, krachtig, gezond". Bovendien was het vrij symbolisch, omdat het qua klank leek op "groente" - "groente". En daarvoor heette het welbekende voedselsysteem simpelweg 'Indiaas'.

Vanuit Engeland verspreidde het zich over Europa en Amerika. Dit was grotendeels te wijten aan de wens om het doden voor voedsel op te geven. Maar volgens sommige politieke analisten speelde de economische crisis, die leidde tot een stijging van de prijs van vleesproducten, hier een belangrijke rol. Tegelijkertijd spraken beroemde mensen van hun tijd zich uit voor vegetarisme.

Schopenhauer zei dat mensen die bewust overschakelen op plantaardig voedsel, hogere morele waarden hebben. En Bernard Shaw geloofde dat hij zich gedroeg als een fatsoenlijk persoon en weigerde het vlees van onschuldige dieren te eten.

De opkomst van vegetarisme in Rusland

Leo Tolstoj heeft aan het begin van de twintigste eeuw een enorme bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van dit voedselsysteem. Hij gaf zelf vlees op in 1885 na een ontmoeting met William Frey, die hem bewees dat het menselijk lichaam niet ontworpen was om zulk taai voedsel te verteren. Het is bekend dat sommige van zijn kinderen hebben bijgedragen aan het bevorderen van vegetarisme. Hierdoor begonnen ze enkele jaren later in Rusland lezingen te geven over de voordelen van vegetarisme en conferenties met dezelfde naam te houden.

Bovendien hielp Tolstoj de ontwikkeling van vegetarisme, niet alleen in woord, maar ook in daad. Hij schreef erover in boeken, opende onderwijsinstellingen voor kinderen en volkskantines met gewoon vegetarisch voedsel voor mensen in nood.

In 1901 verscheen de eerste vegetarische samenleving in Sint-Petersburg. In deze periode begon actief educatief werk, gevolgd door het verschijnen van de eerste volwaardige vegetarische kantines. Een van hen was in Moskou aan de Nikitsky Boulevard.

Na de Oktoberrevolutie werd vegetarisme verboden, maar na enkele decennia werd het weer nieuw leven ingeblazen. Het is bekend dat er vandaag de dag meer dan 1 miljard vegetariërs in de wereld zijn, die nog steeds in het openbaar over de voordelen ervan uitspreken, in een poging het populair te maken en daardoor de levens van onschuldige dieren te redden.

Het proces van ontwikkeling en vorming van vegetarisme gaat duizenden jaren terug. Er waren periodes waarin het op het hoogtepunt van populariteit was of, omgekeerd, in de vergetelheid was geraakt, maar ondanks deze dingen blijft het bestaan ​​en vindt het zijn bewonderaars over de hele wereld. Onder beroemdheden en hun fans, atleten, wetenschappers, schrijvers, dichters en gewone mensen.