Kruisbes

Vaak op zoek naar bizarre en exotische gewassen, vergeten we traditionele, al lang bekende planten zoals kruisbes. Afgekeurde kruisbes of Europese kruisbes is een meerjarige, stekelige, struikachtige bessenplant met een kroonhoogte van 1-1.5 m, het thuisland van Noord-Afrika en West-Europa. Tegenwoordig groeit het bijna in heel Europa, Azië, Noord-Amerika en Noord-Afrika.

We kennen deze cultuur ook als argus. De onopvallende en pretentieloze kruisbes stond bekend als een haag. Het had ook grote waarde als fruitgewas (grondstof voor wijnbereiding, smaakstoffen in voorgerechten en sauzen) in Europa (Frankrijk) in de 16e eeuw. En dankzij de klimatologische kenmerken van de Britse eilanden en het selectiewerk met kruisbessen in Engeland, werden de grootvruchtige variëteiten daar gekweekt, wat mensen zeer op prijs stellen op het continent.

Kruisbes

Concluderend, de "verbeterde" plant is in veel landen aanzienlijk populair geworden vanwege het vroege groeiseizoen, de overvloedige vruchtzetting, de hoge opbrengst (tot 20-30 kg bessen uit een volwassen struik) en de voedingswaarde. De vruchtvorming vindt al plaats in het tweede - derde jaar na het planten en kan 25 - 30 jaar duren. De plant is het meest productief van 4 tot 5 jaar en tot 10 jaar oud. Bij veroudering neemt de opbrengst iets af. Kruisbessen groeien als struik of als stam als optie. Er zijn ook nieuwe soorten kruisbessen die helemaal geen doornen hebben. Omdat de plant begin april bloeit, behoort deze plant tot de waardevolle vroege hagelplanten. En hoewel het behoort tot gewassen met zelfbestuivende eigenschappen, bevorderen insecten een betere vorming van de eierstokken en verhogen ze de productiviteit van de plant.

Interessante feiten

Afhankelijk van de variëteit kunnen kruisbessen ovaal, bolvormig, langwerpig en peervormig zijn. Ze hebben een aangename zoetzure smaak en een eigenaardig aroma. Hun huid kan geel, groen, rood en bijna zwart zijn. Bessen rijpen meestal in juni - augustus. De grootte van rijpe vruchten bereikt 12 – 40 mm. Ze zijn geschikt voor consumptie in alle stadia van rijpheid. Mensen hebben de neiging om groene kruisbessen te verwerken en volledig rijpe bessen in rauwe vorm te eten.

Wat je ervan kunt maken

Mensen maken wijn, likeuren, sap, jam, jam, marshmallows, marmelade, vullingen voor snoep, pannenkoeken van kruisbessen. De vorige lijst moet ook drankjes, gelei, sauzen en toevoegingen aan taarten bevatten. Verse bessen zijn gunstig vanwege het gehalte aan suikers (tot 14%), pectinestoffen (meer dan 1%), organische zuren (citroen, appelzuur, foliumzuur, enz.), vitamines (A, B, C, P), mineralen (ijzer, kalium, natrium, fosfor, calcium, magnesium, koper, jodium, zink). Mensen drogen meestal, kunnen, bevriezen, augurken, zout en maken kaas (geraspt met suiker) van de bessen. Een interessant patroon: in groene bessen prevaleert de hoeveelheid tannines aanzienlijk boven het gehalte aan rijp fruit, dwz tijdens het rijpingsproces nemen deze stoffen af. En met de hoeveelheid vitamine C komt er een interessant feit: hoe rijper de bessen, hoe rijker ze zijn aan ascorbinezuur.

Aanbevelingen voor gebruik

Mensen met vitaminegebrek, atherosclerose, stofwisselingsstoornissen en obesitas (het caloriegehalte van het product is 44 kcal / 100 g) zouden kruisbessen moeten eten. Het heeft belangrijke choleretische, diuretische en laxerende effecten die de wanden van bloedvaten helpen versterken en het proces van hematopoëse verbeteren. Vanwege het hoge gehalte aan pectinesubstanties kunnen kruisbessen gifstoffen, zouten van zware metalen uit het lichaam verwijderen en de weerstand tegen oncologische ziekten verhogen, wat wordt vergemakkelijkt door de serotonine die deel uitmaakt van de vrucht. Als voedingsproduct is kruisbes geweldig voor kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met overgewicht. Mensen moeten voorzichtig zijn met het eten van bessen bij diabetes, maagzweren en gastro-intestinale problemen, chronische nier- en urinewegaandoeningen. Kruisbessen worden niet aanbevolen in geval van individuele intolerantie.

Kruisbes planten

Kruisbes

Wat betreft de prevalentie in tuinpercelen onder bessengewassen, komen kruisbessen op de tweede plaats na aalbessen en aardbeien. En hoewel de indicatoren van droogte- en vorstbestendigheid in verschillende variëteiten aanzienlijk kunnen verschillen, zijn kruisbessen vochtminnende planten. Ze houden niet van broeierig weer en hebben last van droogte, groeien beter en dragen bij voldoende bodemvocht vrucht. Water geven moet frequent en matig zijn, vooral tijdens de bloei en het rijpen van fruit. Het is belangrijk om te onthouden dat kruisbessen in verschillende mate onderhevig zijn aan de schadelijke effecten van echte meeldauw.

Deze schimmelziekte veroorzaakte aan het begin van de 20e eeuw een aanzienlijke vernietiging van kruisbessen in grote gebieden. Om infectie van de cultuur te voorkomen, gebruiken mensen sproeien met een Bordeaux-mengsel, behandelen het met fungicide preparaten, gebruiken een 'warme douche', enz. Omdat overtollig vocht ook kan bijdragen aan het verslaan van kruisbessen met echte meeldauw, moet u de fabriek.

Meer tips om te planten

Deze cultuur kan op bijna alle grondsoorten groeien, maar geeft de voorkeur aan klei, leemachtige, zandige leemgronden met een neutrale of licht alkalische reactie. Het gebrek aan verlichting, de nabijheid van grondwater, drassig land, kleiachtige, zure of koude bodems zullen een vreselijk effect hebben op de ontwikkeling ervan. Daarom is het noodzakelijk om een ​​plaats te kiezen om te planten die zonnig is, een zanderige leem en zandgrond heeft. Verrijking: door organische mest (compost, mest, humus) in de grond te brengen met een snelheid van 2 - 4 kg / m2, na het plaatsen van een laag klei (5 - 7 cm) op de bodem van de plantkuil. Voor kleiachtige gebieden wordt het regelmatig losmaken en het aanbrengen van een drainagelaag van grind rivierzand aanbevolen.

De optimale grootte van de plantgaten voor kruisbessen is 40 cm x 50 cm op een diepte van 30 - 40 cm. U kunt ook een kleine hoeveelheid houtas (100 g), kaliumchloride (15 - 20 g), ureum (20 - 30 g), superfosfaat (30 - 50 g) toevoegen. Het planten is goed om zowel in de lente als in de herfst te presteren, maar eind september - begin oktober is hiervoor de beste periode. Zulke planten hebben de tijd om sterker te worden en wortel te schieten voor de koude winterperiode. En in het voorjaar kunnen ze op tijd het groeiseizoen ingaan.

Planttechnieken voor kruisbessen

Kruisbes

Als er meerdere planten achter elkaar worden geplant, moet de onderlinge afstand minimaal 1 - 1.5 m zijn. Het is het beste om de zaailingen te snijden en scheuten tot 20 cm achter te laten, met 4 - 5 knoppen. Na het planten moet de wortelhals van planten iets dieper worden geplaatst, 5-6 cm onder het maaiveld. U moet een dergelijke techniek toepassen bij het planten van kruisbessen in een gebied met zware klei of leemachtige grond. De grond rond elke zaailing wordt verdicht om luchtbellen en eventuele holtes te verwijderen, en dan moet je hem water geven met 1 emmer (10 l) water per plant. Om aanzienlijk vochtverlies te voorkomen, moet u de stamcirkel mulchen (met mest, turf, humus).

Kruisbessen hebben elk jaar sanitair en formatief snoeien nodig. Om dit te doen, verwijdert u in het vroege voorjaar alle zwakke scheuten en takken en laat u 2-4 goed ontwikkelde knoppen op de takken achter. Om vruchtdragende struiken te verjongen, 6 - 8 - jarige takken verwijderen en de uitgedunde struiken uitdunnen.

Kruisbessenrassen

Kruisbessen groeien en zijn over de hele wereld erg populair. Populaire kruisbessoorten:

  • mascha;
  • Peperkoekmannetje (variëteit met grote bessen);
  • Carat is een variëteit met grote rode bessen en een dunne schil;
  • Groene regen;
  • invicta;
  • Sadko - grote bessen, goede opbrengst;
  • variëteit Emerald - vroeg en winterhard;
  • Roodheid (het belangrijkste kenmerk is de afwezigheid van doornen);
  • Malachiet - grote bessen met een malachiettint.

Kruisbessenjam met sinaasappel

Kruisbes

Ingrediënten:

  • kruisbes - 1kg
  • suiker - 1 kg
  • oranje – 1 middelgroot

Was eerst de kruisbessen, pel de staarten eraf. Was de sinaasappels, snijd ze in stukken, verwijder de zaadjes. Haal de bessen en sinaasappels samen met de schil door een vleesmolen.

Voeg suiker toe en breng aan de kook, af en toe roerend, zodat de jam niet verbrandt. Laat het een paar uur brouwen en afkoelen. Kook de tweede keer 10-15 minuten en giet in potten.

Kruisbes: gezondheidsvoordelen

Kruisbes

Kruisbessen bevatten weinig calorieën en vet. In het bijzonder bevat 150 g kruisbessen 66 kcal. Bovendien bevat het veel nuttige stoffen.

  1. Ten eerste: veel vezels en weinig calorieën

Je kunt een grote portie fruit eten zonder al te veel calorieën binnen te krijgen. Bovendien toont onderzoek aan dat het eten van bessen gewichtsverlies kan bevorderen en de algehele calorieën kan verminderen. De vrucht bevat ook de heilzame vitamine C. Kruisbessen beschermen het lichaam tegen obesitas, hartaandoeningen, diabetes type 2 en kankersoorten.

  1. Ten tweede voordelen voor het hart

Het hebben van een dieet dat rijk is aan kruisbessen, vermindert het risico op hartaandoeningen. Kruisbes bevat voedingsstoffen die de gezondheid van het hart bevorderen, waaronder antioxidanten en kalium.

  1. Ten derde gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Voor maximale gezondheidsvoordelen kunnen kruisbessen het beste natuurlijk en vers worden gegeten. De smaak van de bessen varieert van vrij zuur tot relatief zoet, enigszins vergelijkbaar met licht onrijpe druiven. Hoe rijper de vrucht, hoe zoeter hij wordt.

waarschuwing

Voordat je de bessen eet, moet je ze wassen en klaarmaken. Ze kunnen als aperitief worden gegeten, worden toegevoegd aan fruitsalade, yoghurt en verschillende zomerse salades. Kruisbessen worden ook gebruikt in gekookte en gebakken gerechten zoals taarten, chutneys, compote en jam.

Toepassing in cosmetologie

Voor cosmetische doeleinden gebruiken mensen voornamelijk het sap en vruchtvlees van kruisbesvruchten. Recepten voor schoonheidsproducten met kruisbessen zijn vrij eenvoudig. Het is bijvoorbeeld voldoende om je gezicht eenmaal per dag af te vegen met vers bessensap bij ouderdomsvlekken.

Om de droge huid te voeden, kun je een eenvoudig masker maken. Week een dun laagje watten in het sap van de vrucht. Knijp het daarna een beetje uit en breng het 20 minuten aan op een schoon gezicht. In de regel zijn dergelijke maskers goed om te maken in de loop van 15-20 procedures, 2 keer per week. Je kunt een soortgelijk masker maken van gestampte bessen. Het wordt op dezelfde manier aangebracht (het vruchtvlees blijft 20 minuten op het gezicht liggen); de cursus is ook 15-20 procedures.

Daarom wordt soms, om de voedingswaarde van het product te vergroten, een lepel honing aan de samenstelling toegevoegd.

Meer opties voor huidverzorging

Ook vind je in de recepten een combinatie van kruisbessensap met melk. Meng een kwart glas sap met melk in gelijke verhoudingen. Bevochtig daarna een laag watten in het mengsel en breng het 15-20 minuten aan op het gezicht. Na het verwijderen van het masker is het beter om het gezicht in te smeren met een voedende crème. Kruisbes is geweldig voor eigenaren van een gevoelige huid. Het volgende recept is geschikt voor hen: meng een theelepel. Kwark met een tl. Honing en 2 theel. Kruisbessensap. De massa wordt grondig gemengd en gedurende 10-15 minuten op het gezicht aangebracht, waarna het wordt afgewassen met water.

Bekijk de video met geweldige tips en bekijk in detail hoe u kruisbessen kunt telen - "Kruisbessen kweken van plant tot oogst":

Kruisbessen kweken van planten tot oogsten

Ga voor meer bessen naar de bessen lijst.

Laat een reactie achter