Lentekoning - dat wordt zuring genoemd, want elke lente wanneer het menselijk lichaam dringend vitamines nodig heeft, verschijnt het en haast zich om met beriberi te vechten! Een rijke vitamine- en mineralensamenstelling verklaart gemakkelijk alle unieke therapeutische en heilzame eigenschappen van zuring.
Jonge zuring verschijnt in mei en is de hele zomer verkrijgbaar. Je kunt het het hele jaar door kopen, maar houd er rekening mee dat als je de zuring niet tijdens het seizoen koopt, deze niet wordt gemalen maar uit de kas.
Wanneer u een zuring koopt, weet dan dat deze heldergroen van kleur moet zijn zonder donkere punten en beschadigingen met een rijke geur. En gekocht, het moet in de koelkast worden bewaard, in een papieren zak.
De 3 meest bruikbare eigenschappen van zuring
1. Voor het hart en de bloedsomloop
Zuring is rijk aan ascorbinezuur en kan zorgen voor het versterken van de wanden van bloedvaten, en zuring is een betrouwbare assistent om cholesterol in het bloed te verlagen. De aanwezigheid van ijzer helpt bloedarmoede te elimineren.
2. Dieet
Niet alleen dat, de zuring bevat weinig calorieën, maar het bevordert ook de afbraak en verwijdering van vetten uit het lichaam. Dus als je een paar kilo wilt verliezen, denk dan eens aan de geweldige plant!
3. Voor het spijsverteringsstelsel
Zuring is slechts een redder in nood voor mensen die last hebben van gastritis met een lage zuurgraad. Essentiële oliën en zuren veroorzaken de afscheiding van maagsap en zorgen voor de normale zuurgraad in de maag.
Gevaren van zuring
Wees voorzichtig! Zuring mag niet worden opgenomen in het dieet voor mensen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweren van het maagdarmkanaal en mensen die aan pancreatitis lijden.
Zuring wordt veel gebruikt bij het koken: het wordt vers, gebeitst, ingeblikt of gedroogd gebruikt, toegevoegd aan salades, soepen en borsjt. Het wordt gebruikt als vulling voor taarten en als ingrediënt voor sauzen.
Meer over zuring gezondheidsvoordelen en nadelen lees in ons grote artikel.