Voedselpiramide

Definitie

De voedselpiramide is een schematische weergave van de principes van gezond eten ontwikkeld door de Harvard School of Public Health onder leiding van de Amerikaanse voedingsdeskundige Walter Villetta.

Voedsel aan de onderkant van de piramide, je moet zo vaak mogelijk eten, respectievelijk bovenaan - geëlimineerd uit het dieet of geconsumeerd in beperkte hoeveelheden.

Dus, vanaf de onderkant van de voedselpiramide:

• De basis van de piramide bevat drie voedselgroepen: groenten (3-5 porties) en fruit (2-4 porties), volle granen – volkorenbrood, bruine rijst, pasta van volkoren meel, ontbijtgranen (6-11 porties). In deze groep bevatten plantaardige oliën meervoudig onverzadigde vetzuren (olijf-, zonnebloem-, koolzaad- en andere oliën).

  U moet dergelijk voedsel bij elke maaltijd consumeren.

• Eiwitbevattend voedsel - plantaardig (noten, peulvruchten, zonnebloem en pompoen) en dierlijke oorsprong - vis en zeevruchten, gevogelte (kip, kalkoen), eieren.

  Consumeer dagelijks 2-3 porties

• Melk en zuivelproducten, yoghurt, kaas, enz. Mensen met lactose-intolerantie moeten zuivelproducten vervangen door alternatieven die calcium en vitamine D3 bevatten.

  Consumeer dagelijks 2-3 porties

• Op de bovenste trede van de piramide hebben we de producten die we zouden moeten verminderen.

  Deze omvatten de dierlijke vetten die voorkomen in rood vlees (varkensvlees, rundvlees) en boter, en voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan zogenaamde "snelle koolhydraten": witte bloemproducten (brood en bakkerijproducten, pasta), rijst, frisdrank, snoep. Onlangs begon de laatste groep aardappelen op te nemen vanwege het hoge gehalte aan zetmeel.

  Het gebruik van deze producten moet worden verminderd of, indien mogelijk, uit het dieet worden verwijderd.

Wat is een portie in de voedselpiramide?

Een bepaalde nominale waarde, afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die u op een dag binnenkrijgt. Als het bijvoorbeeld 100 g is, moet je dagmenu 700 g ontbijtgranen, 300 g broodmeel, ongeveer 400 g groenten, 300 g fruit, 150 g kaas, noten en vlees of eieren bevatten. Als je er zoveel per portie hebt gegeten, kun je 200 gram tellen, en dienovereenkomstig verdubbelen we het gewicht van al het geconsumeerde voedsel.