Inhoud
De dagelijkse behoefte aan fluoride is 1,5-2 mg.
De behoefte aan fluoride neemt toe met osteoporose (dunner worden van het botweefsel).
Fluoride rijk voedsel
Aangegeven beschikbaarheid bij benadering in 100 g product
Nuttige eigenschappen van fluoride en het effect ervan op het lichaam
Fluoride bevordert de rijping en verharding van tandglazuur, helpt tandbederf te bestrijden door de zuurproductie van micro-organismen die tandbederf veroorzaken te verminderen.
Fluoride is betrokken bij de groei van het skelet, bij de genezing van botweefsel bij fracturen. Het voorkomt de ontwikkeling van seniele osteoporose, stimuleert de hematopoëse en remt de vorming van melkzuur uit koolhydraten.
Fluor is een strontiumantagonist - het vermindert de ophoping van strontiumradionuclide in botten en vermindert de ernst van stralingsschade door deze radionuclide.
Interactie met andere essentiële elementen
Fluoride, samen met fosfor (P) en calcium (Ca), geeft kracht aan botten en tanden.
Gebrek aan en overmaat aan fluor
Tekenen van een tekort aan fluoride
- cariës;
- parodontitis.
Tekenen van overmatig fluoride
Bij een overmatige inname van fluoride kan fluorose ontstaan - een ziekte waarbij grijze vlekken op het tandglazuur verschijnen, gewrichten worden vervormd en botweefsel wordt vernietigd.
Factoren die het fluoridegehalte in producten beïnvloeden
Het koken van voedsel in aluminium pannen vermindert het fluoridegehalte van voedsel aanzienlijk, omdat aluminium fluoride uit voedsel uitloogt.
Waarom treedt fluoridetekort op?
De concentratie fluoride in voedsel hangt af van het gehalte aan bodem en water.