Valentijnsdag is een speciale feestdag voor verliefde stellen, op deze dag hangen romantiek en liefde in de lucht, en we willen allemaal onze helften aangenaam verrassen, om deze dag onvergetelijk te maken. Hoe slaagt u erin om een romantisch diner te organiseren in de drukte van alledag, kantoorzaken en zakelijke bijeenkomsten? We hebben een snelmenu samengesteld met gerechten die u binnen enkele minuten kunt bereiden, en u zult uw geliefde verrassen met een voortreffelijk diner.
- Begin met een cocktailover een glas of twee gaat de tijd sneller en wordt de stemming al feestelijk:
Cocktail Passie
Je hebt nodig: appelsap 100 ml, druivensap 100 ml, droge witte wijn 100 ml, honing 1 theelepel, citroen 2 partjes.
Bereiding: meng appel- en druivensap, honing, voeg wijn toe, roer en giet in glazen, versier elk glas met een partje citroen.
- En nu maak een toetjeomdat het even zal duren voordat het bevriest, dus ...
Panna cotta
Je hebt nodig: 1 liter slagroom (vanaf 33%), 100-150 gr. suiker, een zakje vanillesuiker, 10 gr. gelatine, 60 gr. water. Voor bessensaus: een handvol bevroren bessen, poedersuiker naar smaak.
Bereiding: Gelatine laten weken in 60 gr. koud water, suiker bij de room schenken, beginnen met 100 gram, als je niet zoet genoeg bent, de overige 50 gram toevoegen, vanillesuiker toevoegen en aan de kook brengen. Voeg gelatine pap toe aan hete room, roer goed. Giet de massa in geportioneerde vormen of kopjes, zet in de koelkast. Maak bessensaus, klop hiervoor de bessen met suiker of poedersuiker en serveer de velden met deze panna cottu saus.
- Ga naar beneden salade koken, en als het eerste glas cocktail al is gedronken, neem dan de moeite om een ander te bereiden:
Garnalencocktailsalade
Je hebt nodig: rode ui 1/2 ui, citroen 1st, olijfolie 1 theelepel, grote gepelde garnalen 400-500 gr, avocado 1st, tomaat 1st, komkommer 1st, een paar takjes peterselie ter decoratie, limoen 1st, een bosje slablaadjes, zout en peper naar smaak.
Bereiding: ui fijn hakken, gekookte garnalen schillen, alle groenten in blokjes snijden, salade scheuren. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met olijfolie en limoensap, peper en zout naar smaak. Doe de salade in brede glazen en decoreer met een takje peterselie.
- Het is tijd zorg voor het hoofdgerecht en in ons menu:
Tagliatelle met champignonsaus
Je hebt nodig: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champignons, sjalotten, bieslook, 160 ml droge witte wijn, een snufje tijm en rozemarijn, 200 ml room 20%, 40 gr. Parmezaanse kaas, olijfolie, zout.
Bereiding: snipper de ui, hak de knoflook fijn en bak in olijfolie transparant, voeg de wijn toe, verdamp deze een beetje op laag vuur.
Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de pan, voeg kruiden toe, zout, giet de room erbij, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas in een paar minuten gaar toe.
Kook tagliatelle in gezouten water beetgaar, giet het water af, voeg de saus toe, roer. Leg ze op borden, bestrooi ze met Parmezaanse kaas.