Het lijkt erop dat de Europese Commissie bijna alle intenties om iets schadelijks te eten met een overvloed aan transvetten tenietdoet, zal het binnenkort moeilijk zijn om zelfs met een sterk verlangen te doen.
Het draait allemaal om de recent aangenomen regels, volgens welke de hoeveelheid transvetten in 100 g van het eindproduct niet meer dan 2% mag bedragen. Alleen dergelijke producten worden als veilig beschouwd en goedgekeurd voor verkoop, en producten waarin deze indicator hoger is, zullen niet op de markt worden toegelaten.
Aanleiding tot het nemen van dergelijke maatregelen waren de tegenvallende statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). WHO-experts waarschuwen dat de consumptie van transvetten jaarlijks leidt tot de dood van ongeveer een half miljoen mensen. De aanwezigheid van deze stoffen in de voeding leidt tot het ontstaan van obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes en de ziekte van Alzheimer.
Transvetzuurisomeren (FFA) zijn de wetenschappelijke naam voor transvetten. Ze worden industrieel geproduceerd uit vloeibare plantaardige oliën en zorgen ervoor dat voedsel langer houdbaar is. Een groot aantal TIZHK zijn opgenomen in:
- geraffineerde plantaardige olie
- margarine
- wat zoetwaren
- chips
- popcorn
- bevroren vlees en andere halffabrikaten, gepaneerd
- sauzen, mayonaise en ketchup
- droge concentraten
Ook zullen fabrikanten verplicht worden om op de verpakking te schrijven dat het product transvetten bevat. …
Er zijn producten met natuurlijke transvetten – melk, kaas, boter en vlees. Deze producten worden echter niet beïnvloed door de nieuwe regels.
De nieuwe regels gaan in op 2 april 2021.
Wanneer en 2% is veel
Maar zelfs de toegestane hoeveelheid transvetten in voedsel kan het risico op een beroerte of een hartaanval nog steeds verdubbelen, zegt expert en auteur van boeken over gezond eten, Sven-David Müller.
De dagelijkse inname van transvetzuren mag niet meer bedragen dan 1% van de dagelijkse caloriebehoefte. Deze cijfers worden bekendgemaakt door de Duitse Voedingsvereniging (DGE). Als een man bijvoorbeeld 2300 calorieën per dag nodig heeft, is zijn "plafond" voor transvetten 2,6 g. Ter referentie: één croissant bevat al 0,7 g.
Wees gezond!
Allah Yataimaka