Eend eieren

Omschrijving

Eendeneieren zijn een gezond voedsel dat populair is bij zowel koken als cosmetica. Een eendenei verschilt in grootte van een kippenei - het is iets groter en het gewicht kan variëren van 85 tot 90 gram.

De eierschaal van een eend kan een andere kleur hebben - van wit met blauwachtig tot lichtgroen.

Eendeneieren worden meestal verkocht in gespecialiseerde winkels of boerderijen. Het uiterlijk van deze eieren is niet zo aantrekkelijk als dat van kippeneieren - ze zijn altijd vuiler, dus het is beter om ze voor het koken grondig af te spoelen.

Bovendien kun je dit soort eieren niet lang in de koelkast bewaren; na aankoop van de eieren kun je ze het beste zo snel mogelijk consumeren. De optimale temperatuur voor het bewaren van de eieren is 15-17 ° C.

De eieren van watervogels hebben een onaangenaam aroma en een speciale smaak, waar niet alle mensen van houden. Tegelijkertijd zijn eendeneieren na het koken elastischer dan kippeneieren.

Samenstelling van eendenei en caloriegehalte

Het caloriegehalte van een eendenei is 185 kcal per 100 gram.

Het eendenei bevat calcium, ijzer, magnesium, fosfor en andere mineralen. Ze bevatten ook vitamine A (goed voor de ogen en huid), B6 ​​(helpt bij neurosen), B12 (nuttig bij bloedarmoede, sclerose, psoriasis). Eendeneieren bevatten ook veel foliumzuur.

Samenstelling:

Dit voedsel is niet echt een dieet vanwege het hoge gehalte aan vetten en eiwitten, dus het is niet het beste idee om eendeneieren vaker dan 1-2 keer per week te eten.

• Calorieën, kcal: 185
• Eiwitten, g: 13.3
• Vet, g: 14.5
• Koolhydraten, g: 0.1

De voordelen van eendeneieren

Eendeneieren zijn net zo stevig en gezond als kippeneieren. Er zijn echter verschillen tussen deze twee voedingsmiddelen: ze bevatten veel vet en eiwitten. Deze indicator doet twijfels rijzen over de voedingswaarde van voedsel voor gewichtsverlies, maar we kunnen gerust aanbevelen om deze eieren te gebruiken om de energiekosten van het lichaam aan te vullen.

Rauwe eendeneieren zijn niet geschikt voor menselijke consumptie; het is zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. Een rauw ei kan ernstige darminfecties en salmonellose-infecties veroorzaken. Voor welk doel je ook eieren gebruikt - om toe te voegen aan een salade of andere gerechten, je moet ze 10-15 minuten koken, maar als het recept voor het maken van eendeneieren frituren inhoudt, moet je dit grondig doen.

Een gekookt eendenei heeft onschatbare voordelen voor het lichaam, aangezien het veel voedingsstoffen, een groot aantal vetten en eiwitten bevat, terwijl het de moeite waard is om te weten dat de vetten in het ei vergezeld gaan van vitamine A, onmisbaar voor de gezichtsorganen; Vitamine E, noodzakelijk voor de schoonheid van haar, nagels, gezondheid van de huid; Foliumzuur, dat belangrijk is in de voeding van aanstaande moeders; Vitamine B, die een positief effect heeft op de toestand van het zenuwstelsel; Kalium - voor de normale werking van het hart en de bloedvaten; Fosfor en calcium - voor botweefsel; Natrium is verantwoordelijk voor de waterbalans.

Schade aan eendeneieren

Ondanks de vele voordelen kunnen deze eieren schadelijk zijn voor de gezondheid. Voor gebruik moet u een eendenei grondig koken! Bovendien mag u de eieren van deze vogel niet eten als u overtollig gewicht wilt verliezen - deze eieren zullen niet bijdragen aan het afvallen!

Houd er ook rekening mee dat eendeneieren - een vrij zwaar product, dus niet goed zijn voor kinderen onder de zeven jaar en mensen met chronische of ontstekingsziekten van het spijsverteringsstelsel.

Gebruikt in cosmetologie

Eendeneieren zijn effectieve, genezende haarmaskers. Meng bijvoorbeeld twee eidooiers met een eetlepel olijfolie. Breng de resulterende samenstelling aan op het haar en laat het een kwartier intrekken en spoel het daarna uit. Als je een beetje citroensap, yoghurt en honing aan de compositie toevoegt, krijg je een uitstekende remedie tegen haaruitval.

Ook kunt u van dergelijke eieren een goede remedie voor een vette huid bereiden. Voeg wat witte klei toe aan het ei. Breng de resulterende samenstelling aan op de huid van het gezicht en laat 15 minuten weken, waarna u het masker met warm water moet wassen.

Smaakkwaliteiten

Eendeneieren zijn een waardevol en voedzaam product voor mensen. Ze bevatten een groot aantal vetzuren, waardoor ze een specifieke smaak en geconcentreerde geur hebben.

Door het hoge vetgehalte krijgt eendeneiwit een dichte, stroperige en vrij elastische consistentie. De dooier van het product is olieachtig en heeft een rijke smaak. Het is felgekleurd, dus het wordt aan gebakken producten toegevoegd om het een mooie gouden tint te geven.

Kooktoepassingen

Deze eieren, samen met kippen- en ganzeneieren, worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden rauw, gekookt, gebakken, gebakken en in sommige landen zelfs ingeblikt gebruikt.

Eendeneieren zijn uitstekend geschikt voor het bakken van gebak, koekjes, cakes en koekjes. Ze worden gebruikt voor voedsel als zelfstandig product of als onderdeel van verschillende gerechten: salades, soepen, bijgerechten en sauzen. Gekookte eieren zijn een goede aanvulling op groente- en vleesgerechten. Ze gaan goed samen met kruiden, vlees, groenten en rijst. Voedingsbedrijven gebruiken eendeneierdooiers om verschillende soorten mayonaise te bereiden.

In de staten Azië nemen deze eieren een speciale plaats in. De Aziatische mensen gebruiken ze om het nationale gerecht te bereiden - noedels. De dooiers geven, vanwege hun vetgehalte, zelfgemaakte noedels een hoge voedingskwaliteit.

Mensen in China hebben zelfs eendeneieren ingeblikt door ze te bedekken met een mengsel van minerale en plantaardige ingrediënten en ze ongeveer 3 maanden in aardewerk te bewaren. Eieren die op zo'n ongebruikelijke manier zijn bereid, worden gegeten met de toevoeging van sojasaus en verschillende kruiden.

In de Filippijnen wordt een speciale delicatesse, "balut" genaamd, bereid van dit soort eieren met een gerijpte vrucht, die de lokale bevolking bijna elke dag eet. Dit gerecht komt veel voor bij mannen, omdat wordt aangenomen dat het de potentie verbetert.