Dragon Fruit

Omschrijving

Pitahaya of drakenfruit - Het exotische drakenfruit uit Thailand is een zeldzame gast van onze supermarkten. Deze mysterieuze felroze vrucht heeft veel ongebruikelijke namen:

• pitahaya;
• pitaja;
• Drakenhart;
• Drakenoog;
• De draak;
• Cactusvijg;
• Drakenfruit;
• Keumangkon.

Er zijn legendes over zijn oorsprong en hij bloeit uitsluitend 's nachts, zoals het een plant uit oude verhalen betaamt.

De legende van de pitahaya

Als je de oude legendes gelooft, was het de zoete smaak van de drakenvrucht, waar de oude oorlogen zo van hielden, en die de prachtige vuurspuwende wezens ruïneerden. Geen wonder dat de schil van deze vrucht op drakenschubben lijkt, want pitahaya is een echt drakenhart, dat alleen kon worden verkregen door het te doden.

Dus mensen vochten met deze reuzen omwille van de gewenste delicatesse, totdat ze allemaal waren uitgeroeid. De monsters stierven uit en lieten verbazingwekkende vruchten achter die wortel hebben geschoten in Thailand en nu alleen groeien.

Trouwens, dezelfde legendes beweren dat iemand die pitaya at, brutaler en moediger wordt.

Het uiterlijk en de smaak van pitaya

De wilde pitahaya, behorend tot de Cactus-familie, is erg moeilijk te verwarren met een andere plant. Het is niet zomaar een cactus, maar een klimmende liaanachtige klimvariant. De drielobbige stengel van zo'n cactus bereikt soms een hoogte van 10 meter.

De drakenfruit bloeit in grote witte bloemen met een heerlijke geur. Ze heten Moon Flowers, omdat ze uitsluitend 's nachts bloeien.

Anderhalve maand na de bloei zijn de vruchten zelf, bedekt met schubben, vastgebonden. Hun grootte is evenredig met de grootte van een radijs en het maximale gewicht is 1 kilogram.

Pitahaya groeit in tropische klimaten: Zuid- en Midden-Amerika, Vietnam, Thailand, Indonesië, de Filippijnen.

De smaak van de pitaya is delicaat, zoet en licht zuur. Meestal vergeleken met kiwi of banaan is de consistentie van de drakenvrucht echter wateriger.

Soorten Dragon Fruit

De meest populaire zijn 3 soorten pitahaya's:

1. Rode pitaya met wit vruchtvlees;
2. Costa Ricaanse Rose Pitahaya, die niet alleen een rode schil heeft, maar ook rood vruchtvlees;
3. De zoetste is gele pitahaya met wit vruchtvlees.

Hoe pitahaya correct te kiezen en op te slaan

Het eerste waar u op moet letten bij het kopen van een drakenvrucht, is de schil. Een heldere, verzadigde kleur met een lichte glans, evenals geelgroene uiteinden van de schubben, geven aan dat de vrucht rijp is en veilig kan worden ingenomen. Ongelijke kleur met bleke vlekken geeft daarentegen een onrijpe vrucht.

Het feit dat de pitahaya al heel lang stof op het winkelrek heeft verzameld, kan worden bewezen door de gedroogde gehechtheid aan de cactus, donkere vlekken en bleke schubben. Overmatige zachtheid of overmatige hardheid is ook een slecht teken. Idealiter voelt het hart van de draak aan als een rijpe kiwi.

Het is noodzakelijk om pitahaya in de koelkast te bewaren en de houdbaarheid van het fruit mag niet langer zijn dan drie dagen.

6 interessante feiten over drakenfruit

1. Niet alleen fruit wordt gewaardeerd, maar ook pitahayabloemen. Ze worden gebruikt om thee en andere dranken van te maken.
2. De smaak van het vruchtvlees wordt intenser als het iets wordt afgekoeld.
3. Drakenfruit wordt actief gebruikt door veel fabrikanten van parfumerieën en cosmetica en voegt het toe aan maskers, crèmes en shampoos.
4. De eersten die het hart van de draak als voedsel gebruikten, waren de stammen van de Azteken.
5. Sommige soorten pitahaya's smaken eerder zout dan zoet.
6. 90% van de samenstelling van de drakenvrucht is gewoon water. Drink pitaya, in twee helften gesneden. Daarna wordt het in plakjes verdeeld of met een lepel eruit geschept.

Samenstelling en caloriegehalte

Pitaya, waarvan de smaak lijkt op een hybride van watermeloen en kiwi, is erg nuttig voor het menselijk lichaam, omdat het vitale vitamines, micro- en macro-elementen bevat die bij alle levensprocessen betrokken zijn.

• Calorische inhoud 50 kcal
• Eiwitten 0.5 g
• Vet 0.3 g
• Koolhydraten 12 g

Gunstige kenmerken van Dragon Fruit

Pitaya, waarvan een foto voldoende is om je het fruit te laten proeven, heeft veel gunstige eigenschappen. Deze exotische vrucht is onmisbaar in diëten voor gewichtsbeheersing, omdat het caloriegehalte laag is in vergelijking met ander fruit.

Drakenfruit is handig om toe te voegen aan het dieet voor mensen die lijden aan endocriene aandoeningen. Bij diabetes mellitus normaliseert het de bloedsuikerspiegel, verzadigt het met vitamine B en C, die betrokken zijn bij het metabolisme, stimuleert het de immuniteit en verhoogt het de energiereserves.

Er wordt aangenomen dat pitahaya de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen versnelt die zich in het lichaam ophopen als gevolg van zijn vitale activiteit. De sporenelementen in de vruchten stimuleren de aanmaak van collageen, dus als je elke dag minstens één vrucht eet, kun je huidveroudering, rimpels en ouderdomsvlekken voorkomen.

Pitaya, waarvan de voordelen duidelijk zijn, heeft een positief effect op de werking van het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem. Daarom wordt aanbevolen om het op te nemen in de voeding voor ouderen die lijden aan chronische aandoeningen van de maag, darmen en het hart. Drakenfruit versterkt het gezichtsvermogen en als het aan het menu wordt toegevoegd, is het mogelijk om de ernst te verhogen en oogaandoeningen te voorkomen die gepaard gaan met visuele disfunctie.

Dragon Fruit voor mannen

De vrucht staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, waardoor gifstoffen, gifstoffen, die leiden tot algemene intoxicatie, sneller uit het lichaam worden verwijderd. Dat is de reden waarom de drakenvrucht zo nuttig is voor de sterkere seks, die veel vaker dan vrouwen slechte gewoonten misbruikt - vet voedsel, roken, alcohol drinken. Bovendien zijn antioxidanten uitstekende profylactische middelen die ontsteking van de prostaatklier voorkomen.

Bovendien zijn mannen vatbaarder voor hart- en vaatziekten dan vrouwen. Om de ontwikkeling van pathologieën zoals een hartaanval, beroerte, atherosclerose te voorkomen, is het raadzaam om uw dieet te diversifiëren met pitahaya's, die rijk zijn aan calcium of kalium. Het zijn deze micro-elementen die de wanden van bloedvaten en de hartspier versterken, die zelfs bij gezonde mensen periodiek vitamine-ondersteuning nodig heeft.

Dragon Fruit voor vrouwen

Pitaya, dat zeer caloriearm is, wordt vaak opgenomen in het dieet van vrouwen die een strikt dieet volgen en het lichaamsgewicht onder controle houden. de vrucht helpt echt bij het afvallen, terwijl het lichaam wordt verzadigd met essentiële vitale stoffen en elementen.

Pitahaya staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, daarom zal het dagelijks gebruik mogelijk zijn om het verouderingsproces, het verschijnen van fijne expressielijntjes en een afname van de huidskleur en elasticiteit te vertragen. Ascorbinezuur, dat zich in de pulp bevindt, stimuleert de collageensynthese, zonder welke de huid vocht, elasticiteit verliest en snel veroudert.

Rijpe vruchten bevatten veel calcium, wat een uitstekende preventie van osteoporose is. Deze ziekte van botweefsel wordt vaak aangetroffen bij vrouwen tijdens de menopauze, wanneer het metabolisme verandert en het lichaam een ​​tekort aan micro- en macro-elementen, voedingsstoffen, begint te ervaren.

De vrucht bevat ijzer, wat nodig is om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen. Daarom kan pitahaya worden opgenomen in het dieet van zwangere vrouwen, die als gevolg van fysiologische herstructurering vaak een daling van het hemoglobinegehalte ervaren. Vezels, die rijk zijn aan pulp, helpen de spijsvertering te normaliseren, constipatie en een opgeblazen gevoel te elimineren - aandoeningen waar zwangere vrouwen vaak op verschillende tijdstippen last van hebben.

Dragon Fruit voor kinderen

Drakenfruit, met mate geconsumeerd, is zeer gunstig voor kinderen. Maar vergeet niet dat pitahaya, net als ander exotisch fruit, een acute allergische reactie kan veroorzaken. Daarom wordt het niet aanbevolen voor kinderen onder de 5 jaar om fruit in de voeding te introduceren. Kinderen van zeven jaar kunnen al aangeboden worden om het fruit te proeven, mits er geen neiging tot voedselallergie is.

Vitamine B1, dat deel uitmaakt van het vruchtvlees, verhoogt de weerstand van het lichaam van het kind tegen virussen en infecties, wat vooral belangrijk is in het laagseizoen, wanneer acute luchtweginfecties en acute virale luchtweginfecties toenemen. Pitaya heeft een gunstig effect op het visuele systeem, dus het is een uitstekend middel om bijziendheid en hypermetropie te voorkomen, ziekten die vaak bij moderne kinderen worden gediagnosticeerd.

U kunt rijp fruit geven aan kinderen met spijsverteringsstoornissen. De vrucht normaliseert de darmperistaltiek, heeft een gunstig effect op het werk van de alvleesklier. Medisch onderzoek bevestigt de voordelen van pitahaya bij diabetes. Het product verlaagt de bloedsuikerspiegel, normaliseert het koolhydraatmetabolisme. Ook bevat het vruchtvlees veel ijzer - een zeer belangrijk element dat betrokken is bij de aanmaak van rode bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.

Schade en contra-indicaties

De vrucht is exotisch voor mensen die in Europa wonen, daarom kan het slecht worden verdragen door het lichaam, met negatieve gevolgen als:

• maagzuur;
• winderigheid;
• darmaandoening;
• dyspepsie;
• buikpijn.

Daarom wordt het aanbevolen om tijdens de eerste ontmoeting een klein stukje te proberen en het algemene welzijn te observeren. Als er geen reactie optreedt, kan de portie geleidelijk worden verhoogd. Kinderartsen raden af ​​om kleuters met drakenfruit te behandelen, omdat hun immuunsysteem nog niet volledig is gevormd en gerijpt. Zelfs een klein stukje pitahaya kan een acute allergische reactie en diathese veroorzaken.

Aanbevelingen voor het eten van pitaya

Pitaya wordt meestal rauw gegeten, omdat het fruit moeilijk te verhitten is. Rijpe, kant-en-klare vruchten kunnen gemakkelijk met de hand worden geschild, zelfs zonder mes. De schil wordt zonder problemen verwijderd, waardoor het zachte, zoete vruchtvlees zichtbaar wordt. Het wordt aanbevolen om pitahaya gekoeld te eten, omdat de ongewone smaak op deze manier beter en helderder zal zijn.

Je kunt het fruit in plakjes als kiwi serveren. Om dit te doen, wordt het fruit in 2 delen gesneden en vervolgens in halve ringen. De schil is niet eetbaar en wordt na consumptie in de prullenbak gegooid. Je kunt de vrucht gebruiken om exotische desserts te maken, maar het is belangrijk om te onthouden dat pitahaya niet goed past bij voedsel met een scherpe smaak en een scherpe geur.

Sap- en wijndranken worden gemaakt van rijp fruit, dat afzonderlijk kan worden gedronken of kan worden gecombineerd met andere componenten waaruit alcoholische en niet-alcoholische cocktails bestaan. In Spanje wordt pitaya-sap bijvoorbeeld gemengd met limoen- of citroensap. Het resultaat is een traditioneel verfrissend zomerdrankje met een ongewoon aangename smaak.

Pitaya-zaden worden niet verteerd, maar bevatten gunstige lipiden. Om lipiden door het lichaam te laten opnemen, moeten de zaden grondig worden gekauwd. De heilzame eigenschappen van het drakenvruchtzaad werden gewaardeerd door de Indianen, die de microscopisch kleine korrels van het vruchtvlees scheiden, ze vermalen en op basis daarvan voedzame stoofschotels maakten.